Guida alle regioni vinicole Villaggi della Côtes-du-Rhône

Cotes-du-Rhone Villages è una rinomata denominazione di origine controllata francese situata nella zona meridionale della Rhone che produce vini rossi, bianchi e rosati. I vini della regione sono spesso considerati superiori ai vini generici Cote du Rhone. L'appellazione Cotes du Rhone Village è la seconda area viticola più grande della Rhone, con oltre 95 comuni. I vini dei Cotes du Rhone villages sono ampiamente accessibili in tutta la Francia poiché sono accessibili pur mantenendo la raffinatezza dei vini francesi. Decine di milioni di casse di questi vini rossi a basso contenuto di tannini vengono prodotte nella regione e vendute in tutto il mondo. Cairanne, Rasteau, Sablet, Seguret e Valreas sono alcuni dei villaggi noti che producono ottimi vini nella regione.

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Dove si trova la regione vinicola di Cotes-du-Rhone Villages?

Cotes-du-Rhone Villages si trova nella valle meridionale del Rodano, immediatamente a ovest di Orange, estendendosi nei dipartimenti di Ardèche, Drôme, Gard e Vaucluse. Le vigne sono terrazzate sul pendio di questa bella valle che scende fino alle rive del fiume Rodano. Le vigne della regione coprono 8381 ettari, rendendola la seconda più grande della regione del Rodano. Chateauneuf du Pape a sud-ovest, Cotes du Ventoux a sud-est e Grignan Les Adhemar a nord circondano gli insediamenti dei Cotes du Rhone. Alcuni villaggi vinicoli pongono il nome del loro villaggio dopo l'etichetta dei Cotes de Rhone villages, tuttavia alcuni vini sono generici e commercializzati con l'etichetta Cotes du Rhone.

Storia della regione vinicola di Cotes-du-Rhone Villages

I vini di Cotes-du-Rhone Villages, come quelli di altre regioni vinicole francesi, risalgono all'antica epoca romana. I Romani acquisirono la viticoltura e la vinificazione, che portarono avanti attraverso i monasteri. L'industria vinicola della regione fiorì durante il Medioevo, ma si fermò durante l'infestazione della fillossera e la Rivoluzione francese. L'area vinicola si riprese all'inizio del XX secolo, grazie ai tenaci viticoltori della regione. Sebbene i piani fossero stati presentati già nel 1953, la regione ottenne la designazione AOC il 2 novembre 1967. Sebbene 95 villaggi del Rodano meridionale producano vini con l'etichetta Cotes du Rhone villages, 22 di questi villaggi hanno raggiunto un livello di qualità che consente loro di inserire il nome del loro villaggio sulle etichette dei loro vini Côtes du Rhône Villages.

Il terroir e la geografia della regione vinicola di Cotes-du-Rhone Villages

Cotes-du-Rhone Villages ha un clima mediterraneo rispetto al clima continentale del Rodano settentrionale. La regione è influenzata dal vento mistral, che può essere impegnativo in primavera e autunno. Le precipitazioni sono relativamente basse rispetto ad altre regioni del Rodano. La topologia e la geologia sono molto simili a quelle del Cotes du Rhone con terreni argillosi calcarei. Questi terreni hanno caratteristiche di drenaggio ottimali. Le vigne della regione sono per lo più terrazzate sulle pendici della valle del Rodano. L'appellazione ha rigorose norme per controllare la qualità dei vini.

Le varietà di uva più popolari della regione vinicola di Cotes-du-Rhone Villages

La zona vinicola è vasta e diversificata, il che la rende ideale per coltivare una vasta gamma di uve. Il Grenache è la varietà di uva più comune prodotta nella regione, anche se Mourvedre e Syrah sono altre varietà chiave che conferiscono struttura e qualità ai vini. I Cotes du Rhone villages producono 287031 ettolitri di vino, di cui il 95,6% è rosso, il 3,8% bianco e lo 0,6% rosato. Sul mercato estero, la regione esporta circa il 37% della produzione totale.

Il Grenache noir è il tipo di uva più comune utilizzato per produrre vini rossi. Mourvedre e Syrah vengono utilizzati come uve supplementari, mentre Carignan, Cinsaut, Counoise, Muscardin, Piquepoul noir e Terret noir vengono utilizzati come uve accessorie per produrre vini rossi.

Il Grenache è la varietà principale utilizzata nei vini rosati, con Carignan, Cinsaut, Counoise, Muscardin, Piquepoul noir, Terret noir, Bourboulenc, Clairette Blanche, Clairette rose, Grenache blanc, Grenache Gris, Marsanne, Piquepoul blanc, Roussanne, Ugni blanc e Viognier utilizzati come varietà supplementari. Come complemento, vengono impiegati Mourvedre e Syrah.

I bianchi sono realizzati con Bourboulenc, Clairette Blanche, Grenache blanc, Marsanne, Roussanne e Viognier, con Piquepoul blanc e Ugni blanc utilizzati come uve accessorie.

Cibi da abbinare al vino Cotes-du-Rhone Villages

Arrosto di maiale

Il tradizionale maiale arrosto è uno dei piatti più popolari serviti in tutto il mondo, con innumerevoli varianti. Il maiale ultra tenero con una crosta croccante è appetitoso per tutti i commensali. Il piatto è semplice da preparare e richiede poco tempo. Le spalle di maiale sono ottime per l'arrosto di maiale croccante, ma qualsiasi carne va bene. Aglio, farina, cipolla, vino, brodo, olio d'oliva, sale, pepe e finocchio vanno marinati nel maiale durante la notte. La chiave per un maiale arrosto correttamente cotto è cuocerlo attentamente a fuoco medio, che aiuta ad ammorbidire e insaporire la carne. Di solito, il piatto è accompagnato da un contorno o da un sugo. Questo piatto saporito si abbina bene ai vini Cotes-du-Rhone Villages.

Formaggio Comté

Il Comté è un formaggio francese prodotto nella regione del Massiccio del Giura della provincia della Franche-Comté nell'est della Francia. Per produrre il formaggio viene utilizzato latte di mucca non pastorizzato con almeno il 45% di grasso proveniente da bovini Montbeliarde e Simmental francesi. Il formaggio viene descritto come un formaggio di montagna duro che è stato maturato alla perfezione nelle caverne più profonde, il che contribuisce al suo sapore, alla sua consistenza e al suo colore distintivi. Il formaggio viene maturato per almeno 4 mesi, con alcuni invecchiati fino a 24 mesi. Il Comté è stato uno dei primi formaggi a ottenere la denominazione AOC ed è anche uno dei formaggi più famosi in Francia. La regione produce oltre 40.000 tonnellate di questo formaggio, che viene spedito in tutto il mondo. Abbinare i vini Grenache dei Cotes du Rhone villages a questo favoloso formaggio.

Porc aux pruneaux

Il Porc aux pruneaux è un piatto classico francese. Il cibo consiste in maiale arrosto con prugne che contengono vino. Ci sono diverse versioni del piatto, quindi si possono utilizzare costolette di maiale, filetto o spalla di maiale nella preparazione. Altri ingredienti specifici includono scalogni, succo di limone, senape, timo, rosmarino, pimento e foglie di alloro.

Questo piatto robusto viene di solito servito con pane, purè di patate o patate arrosto. Si consiglia di gustare il piatto con il vino bianco Côtes du Rhône.

La maggior parte dei Grenache si abbina bene a carni affumicate e salsicce marinati in una marinata dolce e piccante.

Abbinare con i vini rossi robusti, in particolare dei Cotes-du-Rhone Villages.

Luoghi da visitare nella regione vinicola di Cotes-du-Rhone Villages

Gorges de l'Ardèche

Le Gorges de l'Ardèche, talvolta chiamate il Grand Canyon europeo, sono formate da una successione di gole nel fiume. Queste splendide gole si trovano nella provincia dell'Ardèche e si estendono per 30 chilometri da Vallon Pont d'Arc a Saint Martin D'Ardeche. Questo è un importante luogo turistico nella regione del Rodano, che attira oltre un milione di turisti ogni anno. La zona è anche di grande importanza storica e un sito archeologico. La magnifica grotta di Pont d'Arc, nota anche localmente come grotta Chauvet, è un simbolo dell'Ardèche. Dal 2014, la regione è stata classificata come sito del patrimonio mondiale dell'UNESCO ed è considerata il primo grande capolavoro dell'umanità.

Arena di Nîmes

L'Arena di Nîmes è uno degli anfiteatri romani meglio conservati costruito intorno al 100 d.C. durante il regno di Augusto. La struttura è stata costruita utilizzando pietra proveniente dalle cave situate accanto all'arena. L'arena serviva come area di intrattenimento per le masse, inclusi combattimenti tra gladiatori, cacce agli animali ed esecuzioni pubbliche. L'arena è il prestigio della città di Nimes, che viene visitata da milioni di persone ogni anno. L'anfiteatro è lungo 133 metri, largo 101 metri e la facciata esterna è alta 68 metri. La struttura ha subito un massiccio restauro di 25 anni nel 2009, tuttavia i visitatori possono visitare l'interno. Visita questo luogo incredibile mentre sei a Cotes du Rhone villages.

Domande frequenti su Cotes-du-Rhone Villages