Grenache in francese, o anche conosciuto come Garnacha in spagnolo, è un vitigno rosso a maturazione tardiva. La vite è robusta, il che la rende resistente al vento e persino alla siccità. In questo vitigno si possono trovare sapori di frutta rossa con note di pepe bianco. L'acidità e i tannini di questo vitigno tendono ad essere verso la parte inferiore dello spettro, a seconda delle condizioni durante la coltivazione e la crescita. Ci sono anche altre varietà di uva legate al Grenache (Garnacha) come la Garnacha Blanca, la Garnacha Peluda e la Garnacha Tintorera.
Da dove viene il Grenache?
Il Grenache è di origine spagnola, ma è tradizionalmente coltivato anche in paesi come Francia e Italia. Oggi, questo vitigno è coltivato anche in paesi come la Cina, gli Stati Uniti e il Messico. In Spagna, il Grenache ha perso terreno negli ultimi anni poiché i viticoltori hanno fatto spazio nei loro vigneti a uve come il Tempranillo, il Cabernet Sauvignon e il Merlot. Questo ha aperto la strada alla Francia per diventare il maggior produttore dell'uva Grenache.
Una storia interessante sul Grenache
Inizialmente si pensava che il Grenache provenisse dalla Sardegna e che fosse stato portato in Spagna quando gli Aragonesi occuparono l'isola nel XIV secolo. Tuttavia, secondo test ampelografici, l'uva ha la sua vera origine nella regione dell'Aragona nel nord della Spagna. A quel tempo, l'uva era conosciuta come Tinto Aragonés o Tinto de Aragón. Nel XVIII secolo, questa uva fu una delle prime varietà ad arrivare in Australia ed era la più diffusa lì, fino a quando nel 1960 fu superata da una nuova varietà, l'uva Shiraz.
Caratteristiche dell'uva Grenache
Nel sud della Francia, la vite si adatta a terreni rocciosi e prospera su suoli di granito e ardesia ben drenati. Le sue viti potenti e la sua adattabilità hanno accelerato la crescita in luoghi aridi e caldi, come la California e il sud dell'Australia. Il Grenache offre spesso vini con un tenore alcolico superiore al 15%.
Vini di Grenache
Syrah, Cariñena e Tempranillo sono alcune delle varietà che vengono spesso mescolate al Grenache. Grazie alla sua versatilità, possiamo trovare vini rossi secchi e rosati. Le sotto-regioni vinicole più conosciute che producono vini di Grenache sono Tavel (Cotes du Rhône, Francia) e Navarra (Spagna). Grazie all'alto contenuto di zucchero che questa uva contiene, possiamo anche gustare i vini naturalmente dolci di Roussillon e Banyuls.
Cosa abbinare al Grenache?
Grazie al suo gusto intenso, si abbina perfettamente a carni ben condite, come un buon brasato di manzo o quaglia alla griglia. D'altra parte, i frutti di mare o le verdure si sposano meglio con il Grenache rosé.
Dove trovare i migliori vini di Grenache
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Aragona
Ecco alcune cantine in Aragona dove è possibile degustare i migliori vini di Grenache:
Valle del Rodano
Ecco alcune cantine nella Valle del Rodano dove è possibile degustare i migliori vini di Grenache:
Sud Australia
Ecco alcune cantine nel Sud Australia dove è possibile degustare i migliori vini di Grenache:
