Merlot

Da dove viene il Merlot?

Originario della rinomata regione vinicola di Bordeaux in Francia, il Merlot è una varietà di uva rossa che ha conquistato i palati degli appassionati di vino in tutto il mondo. La città natale del Merlot, Bordeaux, è famosa per il suo ruolo nella creazione di alcuni dei migliori blend, in cui il Merlot è un attore chiave insieme al Cabernet Sauvignon, al Cabernet Franc, al Petit Verdot e al Malbec. La popolarità del Merlot si estende tuttavia oltre i confini francesi, trovando una solida presenza nella regione vinicola della California. Il clima soleggiato e i terreni diversificati della California offrono un ambiente ottimale per il Merlot, dando vita a vini con profili distintivi che si differenziano dai loro omologhi di Bordeaux. Indipendentemente dalla sua origine, il Merlot è apprezzato per i suoi sapori morbidi e fruttati, i tannini moderati e la facilità di bevuta, segnando il suo posto come uno dei vini più popolari al mondo.

Il Merlot è una delle varietà di uva più coltivate al mondo, insieme al famoso Cabernet Sauvignon. La Francia rappresenta circa due terzi della piantagione totale di Merlot nel mondo, seguita dall'Italia (Toscana, Veneto), dagli Stati Uniti (California, Washington), dalla Spagna, dalla Romania e dal Cile. Il Merlot viene spesso coltivato vicino ai vigneti di Cabernet Sauvignon, ma di solito nelle zone più fredde poiché l'uva Merlot altrimenti maturerebbe prematuramente.

Storia interessante sul Merlot

Un funzionario francese del XVIII secolo utilizzò per la prima volta la parola 'Merlau' nei suoi appunti sui migliori vini. Si ritiene che l'uva sia chiamata così in onore del merlo (chiamato 'merlau' in uno dei dialetti locali francesi) che ama mangiare l'uva. Test del DNA hanno dimostrato che il Merlot discende dal Cabernet Franc ed è un fratellastro di Carmenere, Malbec e Cabernet Sauvignon.

Caratteristiche dell'uva Merlot

Il Merlot prospera in terreni freschi, soprattutto in argilla ferrosa. Germoglia presto, rendendolo vulnerabile alle notti di primavera gelide. Il Merlot non ha bisogno di molta acqua, quindi necessita di terreni ben drenati. Il Merlot matura precocemente: una volta che l'uva si è sviluppata, può maturare molto rapidamente fino a diventare troppo matura.

Vini Merlot

In Francia, i vini sono spesso denominati in base alla regione di provenienza. Come un tradizionale vino di Bordeaux, il Merlot è considerato avere pienezza e rotondità. A Bordeaux, viene principalmente coltivato sulla sponda nord del fiume Gironde e nelle regioni come Saint-Émilion e Pomerol. Il Merlot è tradizionalmente miscelato con altre uve di Bordeaux come, ad esempio, il Cabernet Franc. In Italia, il Merlot viene prodotto come vino monovitigno o miscelato con Cabernet Sauvignon o Cabernet Franc nella regione del Friuli o con Sangiovese in Toscana. Negli Stati Uniti, il Merlot viene utilizzato per produrre tutti gli stili di vini rossi, dai vini rossi leggeri a quelli più complessi invecchiati.

Cosa abbinare al Merlot?

Il Merlot, con la sua morbidezza leggera, si abbina facilmente a molti piatti diversi. Il Merlot corposo si abbina perfettamente alla carne alla griglia. I Merlot morbidi e fruttati si abbinano bene al salmone o ai piatti a base di funghi. Il Merlot leggero si abbina bene ai gamberi e ai frutti di mare.