Vinho Merlot

De onde vem o Merlot?

Originário da renomada região vinícola de Bordeaux, na França, o Merlot é uma variedade de uva tinta que conquistou o paladar dos entusiastas de vinho em todo o mundo. O berço do Merlot, Bordeaux, é distinguido por seu papel na criação de alguns dos melhores blends, onde o Merlot é um dos principais junto com Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot e Malbec. A proeminência do Merlot, no entanto, vai além das fronteiras francesas, encontrando um lugar substancial no país vinícola da Califórnia. O clima ensolarado e os solos diversos da Califórnia oferecem um ambiente ideal para o Merlot, resultando em vinhos com perfis distintos que variam de seus equivalentes de Bordeaux. Independentemente de sua origem, o Merlot é apreciado por seus sabores suaves e frutados, taninos moderados e facilidade de consumo, marcando seu lugar como um dos vinhos mais populares do mundo.

O Merlot é uma das variedades de uva mais plantadas do mundo, juntamente com o famoso Cabernet Sauvignon. A França representa aproximadamente dois terços do total mundial de plantações de Merlot, seguida pela Itália (Toscana, Veneto), Estados Unidos (Califórnia, Washington), Espanha, Romênia e Chile. O Merlot é frequentemente cultivado próximo a vinhedos de Cabernet Sauvignon, mas geralmente em zonas mais frias, pois a uva Merlot senão amadureceria precocemente.

História interessante sobre o Merlot

Um oficial francês do século XVIII usou pela primeira vez 'Merlau' em suas anotações sobre os melhores vinhos. Acredita-se que a uva tenha sido nomeada em homenagem ao melro (chamado 'merlau' em um dos dialetos franceses locais) que gosta de comer uvas. Testes de DNA mostraram que o Merlot é descendente do Cabernet Franc e é meio-irmão de Carmenere, Malbec e Cabernet Sauvignon.

Características da uva Merlot

O Merlot prospera em solos frios, especialmente em argila férrica. Ele brota cedo, tornando-se vulnerável a noites de primavera com geadas. O Merlot não precisa de muita água, então precisa de solo bem drenado. O Merlot amadurece cedo: uma vez que as uvas se desenvolvem, elas podem amadurecer muito rapidamente até ficarem maduras demais.

Vinhos Merlot

Na França, os vinhos geralmente recebem o nome da região de onde vêm. Como um vinho de Bordeaux tradicional, o Merlot é considerado ter plenitude e redondeza. Em Bordeaux, ele é cultivado principalmente na margem norte do rio Gironde e em regiões como Saint-Émilion e Pomerol. O Merlot é tradicionalmente misturado com outras uvas de Bordeaux, como, por exemplo, Cabernet Franc. Na Itália, o Merlot é produzido como um vinho de uva única ou misturado com Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc na região de Friuli ou com Sangiovese na Toscana. Nos Estados Unidos, o Merlot é usado para produzir todos os estilos de vinhos tintos, desde vinhos tintos leves até vinhos envelhecidos mais complexos.

O que combina com Merlot?

O Merlot, com sua leveza suave, pode ser facilmente combinado com muitos pratos diferentes. O Merlot encorpado combina perfeitamente com carnes grelhadas. Estilos suaves e frutados de Merlot combinam bem com salmão ou pratos à base de cogumelos. O Merlot leve combina bem com camarão e frutos do mar.