Guida alle regioni vinicole Liguria

Guida di viaggio alla regione vinicola della Liguria

Spiagge di sabbia fine e città sofisticate, sentieri escursionistici appartati e villaggi romantici sulle scogliere: su oltre 300 chilometri di costa, la Liguria offre una grande varietà. Che si tratti di cultura e arte, di prendere il sole o di una vacanza attiva, il palato non ne esce male. La viticoltura nella regione vinicola della Liguria ha una storia di circa 25 secoli ed è caratterizzata da vigneti sparsi, coltivati eroicamente sulle scogliere e ovunque la natura lo permetta.

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La regione vinicola della Liguria, con i suoi paesaggi eccezionalmente gloriosi, ti invita a scoprire le sue eleganti città costiere, i vini di alta qualità e la gastronomia profumata di basilico. Amerai le ripide terrazze con ulivi e vigneti, le città colorate della Riviera ligure e i sentieri escursionistici sulle rocce con vista sul mare Mediterraneo.

Vini della regione vinicola della Liguria - Piccoli ma squisiti

Piccola ma bellissima: così può essere descritta la regione vinicola della Liguria. Pendii ripidi con muri a secco, difficili da lavorare, non sono solo la patria di una manciata di antiche varietà di uva nelle Cinque Terre. Il lavoro è laborioso, quindi negli ultimi decenni molti agricoltori hanno abbandonato la viticoltura a favore delle serre. Ma negli ultimi anni, la viticoltura sta vivendo una piccola rinascita, grazie ad alcuni produttori innovativi.

"I vini della Liguria potrebbero far fiorire anche le pietre".

- Filosofo Andrea Bacci

La Liguria è la seconda regione vinicola più piccola d'Italia. Più del 70% della produzione è costituita da vini DOC, di cui ne esistono 8 aree in totale e 4 IGT. La maggior parte dei vini prodotti qui sono bianchi, prodotti da piccole cantine artigianali.

I vini liguri sono un consiglio per intenditori e non solo all'esterno dell'Italia, ma anche al di fuori della Liguria è difficile trovarli. Questo perché le ripide scogliere della costa ligure sono difficili da gestire e quindi la viticoltura è possibile solo in misura limitata. Dopotutto, in Liguria, da Ventimiglia al confine francese a La Spezia, che confina con la regione della Toscana, ci sono ben 600 cantine.

Mappa dei vini della regione vinicola della Liguria

Vini di spicco della Liguria

La regione vinicola della Liguria è famosa per i vini bianchi prodotti dalla varietà di uva Vermentino, che a volte viene confusa con il Pigato qui. Tuttavia, il Vermentino può avere colori più intensi rispetto al Pigato, ma aromi fruttati meno decisi e più discreti. Il Pigato è coltivato quasi esclusivamente nelle province liguri di Savona, Imperia e Genova. Il vino Pigato esprime al meglio il terroir ligure, mostrando la mineralità del suolo e gli aromi di sale marino. Oltre al Pigato, il Rosé Rosa di Albenga e il vino rosso speziato e fruttato del Rossese provengono anche da questa zona.

Il Rossese di Dolceacqua è un vino rosso molto notevole. Di colore rosso rubino o violaceo, il suo bouquet profuma di rose e mirtilli neri. È un vino con denominazione di origine controllata (DOC) ed è uno dei vini rossi più interessanti della Liguria.

Varietà di uva della regione vinicola della Liguria

Il terreno calcareo rossastro che si trova lungo la costa è molto adatto alle varietà di uva bianca. In Liguria, vengono coltivate più di cento varietà di uva, per lo più autoctone e spesso in quantità ridotte. Si cerca di riattivarle e salvarle dall'estinzione.

Dolcezza della regione vinicola della Liguria

Il famoso vino della DOC delle Cinque Terre è un vino bianco secco, che ha idealmente un sapore minerale e leggermente salato che lo rende l'accompagnamento perfetto per i tipici piatti di pesce della regione. Dalle stesse varietà, ovvero Bosco, Vermentino e Albarola, si produce anche un vino da dessert chiamato Sciacchetrà.

Lo Sciacchetrà è un vino dolce da paglia, che viene prodotto solo in quantità molto limitate. È ottenuto da uve essiccate e quindi disponibile come riserva. Le uve utilizzate per questo vino dolce provengono dalle zone di Costa da Posa, Costa de Campu o Costa de Sera nel comune di Riomaggiore.

Note di degustazione: Lo Sciacchetrà esprime intensi aromi di frutta secca, in particolare albicocca, oltre a un delicato tono di miele e in alcuni casi una leggera nota eterea di resine di alberi.

Città costiere pittoresche della regione vinicola della Liguria

Glamorosa Sanremo

Sanremo è una rinomata località termale e balneare sulla costa ligure, a circa 20 chilometri dal confine francese, la cui epoca glamour è ormai passata. Simile al Principato di Monaco, Sanremo deve il suo splendore e il suo glamour al casinò, che ha attirato nobili, imprenditori, artisti e giocatori nella città e ha portato con sé preziosi introiti.

Oltre a molte altre personalità famose, lo scienziato Alfred Nobel ha vissuto in una delle esclusive ville sul lungomare alberato. Corso Matteotti è una delle strade più eleganti della città e forma il centro moderno di Sanremo, invitando a fare una passeggiata. Qui si trovano negozi di molte marche esclusive. Da giugno a ottobre, il mercato dei fiori quotidiano crea un'atmosfera meravigliosa in città. Sanremo è anche molto popolare come località estiva.

Portofino - Una gemma sulla costa ligure

Portofino in Italia è il luogo di ritrovo per i belli e i ricchi, ma gli amanti della natura troveranno pane per i loro denti.

Un pittoresco villaggio di pescatori si presenta e invita a un sogno. Portofino incanta non solo per la sua posizione pittoresca e idilliaca proprio sul mare, circondata da una magnifica natura, ma anche per le sue innumerevoli piccole case colorate, che si trovano direttamente sul porto.

Pini, ulivi e cipressi caratterizzano il panorama, così come le tante piccole case colorate che adornano il delizioso porto naturale. Senza dubbio, una delle attrazioni più impressionanti è la chiesa romanica di San Giorgio vicino al porto e il famoso Castello Brown. Quest'ultimo è circondato da un parco mediterraneo e domina Portofino, offrendo una meravigliosa vista panoramica da qui.

Suggerimento: Fai una pausa in Piazzetta, la piazza principale di Portofino con i suoi tanti piccoli caffè.

Savona - Più di una città portuale

Savona è la terza città più grande della regione vinicola della Liguria, con maestosi viali del XIX secolo. Il centro storico di Savona invita a passeggiare e curiosare. Il porto è circondato da caffè e ristoranti, e la Fortezza Priamar troneggia sopra di esso. Banchine e molo per le navi da crociera della compagnia di navigazione Costa sono ben noti, ma questa città offre anche un affascinante centro storico medievale con alcuni luoghi d'interesse, caffè e bar.

La Galleria d'Arte Comunale di Savona è una delle collezioni d'arte più importanti della Liguria e comprende dipinti, sculture, ceramiche, disegni e stampe dal XIV al XX secolo. Una particolare attrazione a Savona è il santuario delle balene, dove è possibile osservare balene e delfini mentre si preparano per l'inverno.

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Gastronomia ligure profumata di basilico

Una cucina che profuma sempre di basilico fresco. Scopri i sapori della Liguria nella cucina tradizionale.

La cucina ligure si caratterizza per la sua vicinanza al Mar Mediterraneo, alle Alpi e agli Appennini. La vicinanza alla Francia ha spesso portato allo scambio di specialità. Poiché la Liguria è una piccola regione dell'Italia, ma allo stesso tempo ha una densità di popolazione elevata, la cucina è considerata molto economica.

Il clima è mite, ma a causa della sua vicinanza al mare e dell'umidità, molte piante selvatiche vengono spesso lavorate in ripieni di dolci come borragine, bietola o spinaci. Le verdure vengono mescolate con formaggio, uova, pinoli e pistacchi. Tra le piante aromatiche, domina il basilico. La preparazione più conosciuta è il pesto alla genovese.

Pesto - L'oro verde

Il pesto famoso in tutto il mondo è la crema verde brillante di basilico, olio d'oliva, pinoli, aglio e formaggio grattugiato, che viene mangiata con un particolare tipo di pasta chiamata Trofie, piccole torri di pasta corte e irregolare, o trenette, tagliatelle strette.

Il basilico è l'ingrediente principale del pesto ed è evidente che il basilico coltivato in Liguria è il migliore, soprattutto quando proviene dai letti e dalle serre di Pra vicino a Genova, concimati con cura. Deve essere a foglia piccola, in modo che possa essere raccolto giovane. A volte si mescola una patata schiacciata o pezzi di fagiolini freschi sotto il pesto - semplicemente delizioso.

Focaccia - Il compagno perfetto per l'aperitivo

Per i genovesi, la focaccia con l'olio è un'arte, un mito o un simbolo del proprio paese.

Ogni ligure ama la focaccia calda appena sfornata, la variante classica è semplice e per molti la migliore: farina di grano comune, olio extravergine di oliva della Riviera Ligure DOP, sale, lievito e acqua. La focaccia classica può essere arricchita con molti ingredienti: con patate affettate sottilmente in superficie, con cipolle finemente tritate nell'impasto, con rosmarino, salvia o olive snocciolate.

Chinotto - Agrumi cinesi in Liguria

Il Chinotto o albero di arancio amaro è una piccola pianta di agrumi cinese sempreverde che cresce solo fino a mezzo metro di altezza, più come un cespuglio che come un albero. Sono solo pochi rami che sono riccamente carichi di frutti. Il Chinotto cresce in una zona ristretta nella provincia di Savona da Varazze a Finale Ligure.

I frutti sono principalmente canditi o conservati in alcol. La coltivazione in questa regione risale alla fine del XVIII secolo, circa un secolo dopo a Savona fu fondata la "Società Cooperativa dei Chinotti", che diede ai produttori la possibilità di lavorare ulteriormente i frutti e di venderli. Il succo viene aggiunto a molti digestivi in Italia ed è incluso anche nel Campari.

3 luoghi per gli amanti della natura

Parchi naturali della regione vinicola della Liguria, per mare e per terra

Circa il 12% dell'intero territorio ligure è occupato da parchi nazionali e regionali e riserve naturali. I parchi protetti più famosi sono il Parco Nazionale delle Cinque Terre e il Parco Naturale Regionale di Portofino. Inoltre, ci sono altre splendide riserve naturali, come il cosiddetto "Santuario dei Cetacei" e i giardini Hanbury.

Il Parco Nazionale delle Cinque Terre - Dove si incontrano 5 comunità

Il Parco Nazionale delle Cinque Terre è una importante riserva naturale nella provincia della Spezia. È uno dei siti del patrimonio mondiale dell'UNESCO. Il parco copre l'area intorno alle cosiddette Cinque Terre e parte del territorio di Levanto e La Spezia. Caratteristica del paesaggio unico è la costa rocciosa che si protende verso il mare, così come i borghi medievali e un ambiente mediterraneo.

Riguardo alla flora, si possono trovare la tipica vegetazione mediterranea, piante aromatiche e piante grasse. Il parco è abitato anche da molte specie di mammiferi, uccelli, rettili e anfibi.

L'ingresso al Parco Nazionale delle Cinque Terre costa 7,50 euro per gli adulti e 4,50 euro per i bambini. Il biglietto d'ingresso include: uso illimitato degli autobus di parcheggio e accesso a tutti i sentieri.

La Riserva Marina di Portofino

Un giardino marino mozzafiato

Questa area protetta si trova nella provincia di Genova ed è divisa in tre zone. È vietato guidare in questa area senza un permesso speciale. L'area da Portofino a San Rocco di Camogli è particolarmente ricca di fauna marina e in queste acque si trova anche la famosa statua del "Cristo degli abissi". Tuffati e scopri giardini di corallo unici, pesce luna e delfini che giocano sulla costa della Liguria.

I Giardini Botanici Hanbury - un mix di stile inglese e mediterraneo

I Giardini Botanici Hanbury si trovano sul promontorio di Mortola, vicino a Ventimiglia, a pochi chilometri dal confine francese. I giardini mostrano uno stile tipicamente inglese, mentre il paesaggio è tipicamente ligure e mediterraneo.

I giardini sono stati costruiti nel 1867 come parte di un progetto di Sir Thomas Hanbury, un ricco mercante inglese che ha vissuto per molti anni sulla Riviera Ligure. Dopo la Seconda Guerra Mondiale, i giardini sono stati abbandonati e successivamente acquistati dallo stato italiano. Dal 1987, il sito naturale è gestito dall'Università di Genova.

Nei giardini si possono vedere molte specie di piante tropicali e subtropicali, piante di agrumi, piante aromatiche e fiori come rose e peonie. Se vuoi visitare i giardini, tieni presente che il periodo di fioritura delle piante inizia molto presto in primavera e puoi ammirare i fiori per tutta l'estate e spesso anche più a lungo.