Guia da região vinícola de Trentino-Alto Adige

O cenário excecional da região vinícola de Trentino-Alto Adige oferece uma ampla variedade de paisagens: majestosos picos brancos, florestas, vales amplos, rios, lagos e vistas encantadoras dos picos das Dolomitas. Trento e Bolzano são as duas principais cidades do Trentino-Alto Adige, e ambas representam plenamente o espírito dos seus próprios lados da região. A região vinícola de Trentino-Alto Adige é também conhecida pelos seus vinhos requintados, especialmente os brancos, que são conhecidos muito para além das fronteiras.

Guia de Viagem à Região Vinícola de Trentino-Alto Adige

Consulte a lista de provas de vinho e tours no Trentino-Alto Adige que preparámos para si!

Descubra a região vinícola de Trentino-Alto Adige através do nosso guia de viagem:

Vinhos do Trentino-Alto Adige

Onde provar vinhos da região

Oque ver no Trentino-Alto Adige

Oque provar no Trentino-Alto Adige

Trentino-Alto Adige - uma Região com Vinhos Excelentes

A região vinícola de Trentino-Alto Adige está localizada no norte de Itália e faz fronteira com a Áustria a norte, a Suíça a noroeste, a Lombardia a oeste e o Véneto a sul. A viticultura tem uma longa tradição na região vinícola de Trentino-Alto Adige, que foi outrora um importante fornecedor de vinho para a monarquia dos Habsburgo (à qual o Trentino pertenceu até 1918). Hoje, a viticultura é dominada por cooperativas cujos membros cultivam a maioria das vinhas. No entanto, também várias pequenas e médias empresas se mantêm bem por conta própria.

A região tem vinhas de cerca de 15.000 hectares. Os produtores de vinho da região vinícola de Trentino-Alto Adige produzem uma enorme variedade de vinhos excelentes e é caracterizada pela maior percentagem de vinhos DOC em Itália. Devido ao clima ameno do Mediterrâneo, quase todas as castas de uva tintas e brancas podem ser plantadas aqui.

Mapa da Região Vinícola de Trentino-Alto Adige

Castas de Uva da Região Vinícola de Trentino-Alto Adige

O Trentino pode orgulhar-se de uma variedade bastante ampla de castas de uva. Vinhos brancos frutados, frescos e vivos são produzidos a partir das castas Müller-Thurgau, Riesling Italico, Pinot Bianco, Pinot Grigio, e castas internacionais como Sauvignon Blanc ou Chardonnay. Além da Vernatsch e Lagrein locais, os vinhos tintos incluem castas internacionais como Pinot Nero, Cabernet Sauvignon e Merlot.

Castas de uva tintas:

Vernatsch

Pinot Noir

Cabernet Sauvignon

Lagrein

Merlot

Castas de uva brancas:

Chardonnay

Weißburgunder

Gewürztraminer

Muskateller

Müller-Thurgau

Riesling

A Terra do Pinot Grigio

A região vinícola de Trentino-Alto Adige tem condições favoráveis para a produção de vinho branco. Os vinhos brancos são frescos, frutados e agradavelmente ácidos. O Pinot Grigio, também conhecido como Pinot Gris em França, é de longe o líder dos vinhos brancos aqui. O Pinot Grigio da região vinícola de Trentino-Alto Adige tem maior acidez e um perfil de sabor neutro, ao contrário dos seus homólogos de outros países. Por exemplo, os produzidos na região vinícola da Alsácia que são mais picantes e encorpados.

Outros Vinhos Brancos Frutados

Juntamente com o Pinot Grigio, a região vinícola de Trentino Alto-Adige também produz outros vinhos brancos proeminentes de Müller-Thurgau, Riesling Italico (Welschriesling), Pinot Bianco e Chardonnay. Estas castas que florescem em torno da pitoresca cidade de Trento, bem como no Tirol do Sul e numa parte do Vêneto, são rotuladas sob o nome coletivo Valdadige DOC.

No entanto, alguns dos melhores vinhos do Trentino são quase desconhecidos para nós porque provêm de pequenas adegas familiares com apenas alguns hectares de terra cultivada nos vales laterais, como o bizarro Val di Cembra. Provavelmente uma das próximas regiões DOC ou DOCG com vinhos famosos, minerais e elegantes.

A região vinícola de Trentino-Alto Adige é também conhecida pela produção de vinho espumante com o método tradicional de fermentação na garrafa. O fino e expressivo espumante Trentodoc do Trentino-Alto Adige está entre os melhores de Itália.

Vinhos Tintos da Região Vinícola de Trentino-Alto Adige

A casta número um no Tirol do Sul (Alto Adige) é a casta tinta autóctone Vernatsch, que cobre 1.300 hectares. Assim como na mais conhecida DOC Kalterersee (Lago di Caldaro). Os vinhos tintos são populares pela sua frescura, leveza e simplicidade.

DICA! Pode encontrar a casta autóctone Vernatsch em duas adegas; Cantina Girlan e Weingut Loacker onde será bem-vindo para uma visita e prova!

Entre os vinhos tintos, os vinhos robustos são produzidos a partir das castas Marzemino e Teroldego, que são cultivadas apenas no Trentino. O Marzemino produz vinhos de corpo médio que se destacam pela sua cor vermelha brilhante, aroma floral-frutado e sabor agridoce. O Teroldego, por outro lado, produz vinhos com cor intensa e potência. No nariz, é já forte com intensa fruta de baga e aromas cativantes de terra, trufa e couro.

Além do Vernatsch e Lagrein locais, os vinhos tintos incluem castas internacionais como Pinot Nero, Cabernet Sauvignon e Merlot. Os dois últimos podem também ser encontrados numa Cuvée, e qualidades excecionais são também desenvolvidas no barrique.

Onde Provar Estes Vinhos Requintados

Fizemos uma lista de adegas na região vinícola de Trentino-Alto Adige para si. Adegas que estão abertas a visitantes para partilhar a sua paixão e o resultado dessa paixão consigo!

DICA!

Cantina Girlan é o resultado e o envolvimento de muitos e diferentes produtores de vinho e viticultores a trabalhar em cooperação. A história da adega começou em 1923 com 23 viticultores, que cresceram para cerca de 200 hoje.

Visite a adega e descubra os segredos dos vinhos do Tirol do Sul e a forma como as cooperativas funcionam aqui.

DICA!

Weingut Loacker está localizada nas belas colinas perto da cidade de Bolzano, na região do Tirol do Sul. Aí não só tem a oportunidade de provar a frescura alpina, mas também de provar vinhos toscanos como Brunello di Montalcino ou Morellino di Scansano.

Visite a adega e prove os seus vinhos biodinâmicos produzidos com respeito pela natureza e pelas tradições.

O Que Visitar na Região Vinícola de Trentino-Alto Adige

A região vinícola de Trentino-Alto Adige é um território de encontros culturais. Alemães, austríacos, italianos e ladinos encontraram um lar juntos e, naturalmente, esta mistura de diversidade expressa-se em diferentes aspetos da sua cultura. Língua, tradições, arquitetura e modo de vida. As cidades abaixo são a expressão desta diversidade cultural:

Bolzano - o Coração do Tirol do Sul

A capital provincial do Tirol do Sul situa-se entre vinhas e as Dolomitas.

A história rica e variada da cidade pode também ser vista nos estilos arquitetónicos: o centro medieval, o estilo Art Nouveau do final da monarquia K & K e o Neoclassicismo da ditadura de Mussolini alternam com fachadas modernas. Ruas românticas, mercados e agitação acompanharão o seu passeio.

Não deixe de visitar a Laubengasse, a rua mais famosa de Bolzano. Estende-se cerca de 300 metros de leste a oeste e costumava ser a rota comercial por excelência. Continua a ser hoje uma rua comercial popular. De lojas tradicionais a modernas, encontrará tudo o que o seu coração desejar. Mesmo que não esteja com disposição para compras, a Laubengasse, com o seu charme especial, convida a um passeio.

Desfrute de um Aperol Spritz ou de um Hugo num dos numerosos cafés à beira da Waltherplatz, a praça mais famosa de Bolzano. O seu homónimo, Walther von der Vogelweide, ergue-se como uma estátua branca no meio da praça. Ou mime-se com um chocolate ou um gelado incrivelmente deliciosos na Loacker, o especialista em waffles e chocolate bem conhecido para além das fronteiras do Tirol do Sul.

Merano - Descubra a sua Singularidade

Palmeiras, ciprestes e limoeiros - dificilmente outra cidade do Tirol do Sul é tão singular como Merano. O spa mudou: de ponto de encontro da nobreza europeia para uma joia moderna com um cenário histórico. Em Merano, tudo parece ainda mais calmo, ainda mais idílico, ainda mais belo do que noutros lugares do Tirol do Sul.

Os jardins do Castelo de Trauttmansdorff são o orgulho de Merano - e não param de crescer. Inaugurado em 2016, o "Jardim dos Amantes" é o novo destaque das instalações de doze acres bem acima da cidade.

Quer faça sol ou chuva: uma estadia no spa faz parte de qualquer visita à tradicional cidade termal. Um cubo de vidro no meio da cidade, o interior foi concebido pelo arquiteto de renome sul-tirolês Matteo Thun. Ou que tal um passeio de teleférico até à montanha, de onde pode caminhar até à localidade de Tirol para desfrutar de um café e da vista?

Bressanone - Desfrute do Panorama

Bressanone é a cidade mais antiga do Tirol do Sul. O centro histórico oferece uma ligação emocionante entre a joie de vivre e a contemplação. A singular praça da catedral nos Alpes, os numerosos edifícios sacros, o grande centro histórico medieval classificado, as arcadas e vielas ameadas, os tesouros dos museus, a tradição artesanal e as joias arqueológicas por descobrir - tudo isso torna Bressanone tão multifacetada.

Pode contar com cafés modernos e restaurantes excelentes, lojas atrativas e eventos divertidos. Para os amantes de história, vale a pena uma visita à catedral, originalmente construída em estilo românico e consagrada em 1758 na sua forma barroca atual. O claustro da catedral é um edifício de grande importância histórico-artística. É um edifício românico com abóbadas de cruz do século XIV. É um local de oração e sepultura do clero.

Depois de visitar estas cidades maravilhosas, é hora de ter experiências vinícolas emocionantes nas adegas circundantes. Dê uma olhada na região vinícola das provas de vinho e tours no Trentino-Alto Ádige, escolha a sua preferida e desfrute do seu copo de vinho neste belo cenário! Saúde!

Região Vinícola do Trentino-Alto Ádige - Naturalmente Bela

Depois de algumas experiências nas vinhas, respire o ar fresco da montanha, relaxe num prado verdejante e simplesmente aproveite o dia! A paisagem e a natureza do Trentino têm tanto para oferecer. Colinas suaves alternam com picos de montanha escarpados e imponentes.

Meraner Höhenweg - Aproxime-se do Céu

Com o nome da cidade de Merano, o trilho serpenteia por mais de 100 quilómetros, com caminhos e veredas bem desenvolvidos e sinalizados, através de florestas montanhosas, prados alpinos e paisagens rochosas escarpadas em torno do Parque Natural do Texel. Assim, o Meraner Höhenweg ocupa uma posição especial entre os muitos e belíssimos trilhos de longa distância do Tirol do Sul, pois rodeia um dos parques naturais mais belos do país. Nesta bela caminhada, pode experimentar a interface entre uma paisagem natural intocada e uma paisagem cultural única para o ser humano.

Kratzberger See - Um Deslumbrante Lago de Montanha

O Kratzberger See é um destino ideal para os que procuram paz, amantes da natureza e famílias. Longe do ruído, do trânsito e de todas as infraestruturas, o lago aninha-se suavemente a nordeste abaixo do Plattenspitze, numa localização soalheira.

O ponto de partida ideal para chegar ao Kratzberger See é a estação de montanha do teleférico de Merano. Partindo da estação de montanha, siga o amplo trilho de caminhada em direção ao Miesensteiner Joch. Passando por baixo do Finger, após uma curta subida, a paisagem abre-se e oferece uma vista clara da parte "de trás" de Merano. Após cerca de 40 minutos de uma inclinação relativamente ligeira, o caminho volta a subir ligeiramente, diretamente abaixo do lado do Plattenspitze virado para Merano, até ao colo de Miesensteiner, que marca a transição para o Sarntal. Aqui pode desfrutar de uma vista maravilhosa sobre Merano.

Assim que chegar ao lago, a sensação de praia surge imediatamente! A margem norte, com a sua areia branca e água cristalina, é quase como uma praia de sonho na Sardenha, se não fosse a água tão fria (cerca de 3 graus).

Val di Rabbi - Um Vale Alpino de Livro de Imagens

O Val di Rabbi é um dos vales mais encantadores do Trentino devido aos seus recursos naturais protegidos, a maioria dos quais pertence ao Parque Nacional do Stelvio. Todo o vale é atravessado por uma estrada confortável, que percorre cerca de 12 km ao longo do rio selvagem Rabbies, claro, vivo e rico em peixes. Se subir o vale, encontrará primeiro a aldeia de Pracorno, com as suas muitas casas rústicas. Pouco depois, chegará a San Bernardo, a sede de todos os serviços de interesse público.

Continuando ao longo da torrente, chegará à aldeia de Rabbi Fonti, onde encontrará as termas do parque e o centro de visitantes, enquanto acima dela, numa posição dominante, ergue-se o bairro de Piazzola. Os visitantes podem contemplar encostas verdes, densas florestas de coníferas e os picos da cordilheira Ortles Cevedale.

Saboreie a Essência da Região Vinícola do Trentino-Alto Adige

Como o Tirol do Sul pertenceu à Áustria durante muito tempo e, portanto, à monarquia austro-húngara KuK, a influência da cozinha alemã, austríaca, húngara e eslava é claramente notável aqui. A cozinha tradicional dos agricultores do Tirol do Sul e do Trentino é uma cozinha muito pobre, calórica e substancial, baseada no pouco que o solo e o clima rigoroso das Dolomitas oferecem.

Assim, a chucrute e o bacon são tão típicos como o goulash húngaro e os nhoques austríacos ("canederli"), no Trentino uma parte integrante da cozinha.

Schlutzkrapfen - Massa Tirolesa

Schlutzkrapfen, abreviado Schlutzer, é uma especialidade regional de massa do Tirol. São semelhantes aos ravioli italianos e, por isso, são chamados de ravioli Tirolesi em Itália.

O Schlutzkrapfen é feito com uma mistura de farinha de centeio e de trigo. O recheio tradicionalmente consiste em carne de vitela ou de vaca ou batatas, no Tirol do Sul especialmente numa combinação de espinafres e batata ou Rohnen (beterraba). Neste último caso, o prato é servido com sementes de papoila. Encontrará também variações com recheios de cebola, noz-moscada e ovo. Um clássico tirolesa é o Schlutzkrapfen com recheio de beterraba e bacon, e em partes do Tirol Oriental, esta especialidade encontra-se com um recheio de batata como Schlipfkrapfen.

Em qualquer caso, não deve deixar de provar esta iguaria se visitar a região.

Apfelstrudel - uma Maçã por Dia Mantém o Médico Afastado

… e com esta doçaria do Trentino, comerá ainda mais maçãs do que nunca. O Trentino é uma das regiões mais importantes da Europa para o cultivo de maçãs de alta qualidade, mesmo que as áreas cultivadas no vale e em algumas colinas sejam limitadas. O cultivo, o controlo de qualidade e a venda de maçãs são regulados por cooperativas, incluindo nomes conhecidos como "Melinda" ou "la Trentina".

Assim, o strudel de maçã é uma sobremesa típica da região alpina, onde se tornou um símbolo da tradição culinária local. Para isso, a massa folhada é recheada com maçãs frescas cortadas em pedaços pequenos, açúcar, pinhões, passas, canela e manteiga. Acompanha bem um molho morno feito com Trentodoc espumante.

Schüttelbrot - Pão Ázimo Crocante

O Schüttelbrot do Tirol do Sul não pode faltar durante um lanche tradicional do Tirol do Sul. O Schüttelbrot sabe especialmente bem quando servido com bacon do Tirol do Sul, queijo de montanha, salsicha fumada e um copo de vinho tinto do Tirol do Sul.

É um pão ázimo crocante feito de farinha de centeio, água, fermento, sal e várias especiarias como cominho, sementes de funcho, anis, Schabzigerklee ou coentros. Caracteriza-se pela sua longa durabilidade.

A Sommelier Local Marika Rossi fala-nos sobre a Região Vinícola da Sicília

Para o Alto Adige, o que há de melhor nesta região vinícola em comparação com outras regiões de Itália?

- No Tirol do Sul, encontramos um mosaico único de solos e climas que dão aos produtores a oportunidade de fazer vinhos com várias características usando um arco-íris selvagem de castas. É uma peculiaridade do Tirol do Sul produzir vinhos de 100% de uma única casta, enquanto em muitas regiões de Itália, mesmo com as denominações mais procuradas, encontramos sempre um blend de diferentes uvas.

Se visitar o Alto Adige pela primeira vez, que casta deve provar primeiro?

Deve experimentar o aromático Gewurztraminer com um caráter tropical e floral. Em termos de castas tintas, temos de falar do Lagrein e da Schiava, opostos em estilo, um profundo e tânico, o outro leve e frutado.

Há algum prato específico que tenha de provar quando ficar no Alto Adige?

Quando falamos de vinho com a comida, devemos lembrar que o vinho nasceu como parte da dieta dos nossos avós e a cozinha regional é sempre a que melhor combina com as castas nativas. Goulash de veado, speck e canederli são obrigatórios de provar com, respetivamente, um copo de Lagrein, Schiava e Gewurztraminer.