Explore lo que hace que los vinos de Óbidos en la región vinícola de Lisboa, Portugal, sean atractivos
Óbidos es una ciudad en el área de Lisboa, Portugal, que sirve como centro de la región vinícola de Óbidos. Los vinos de la renombrada subregión de Óbidos son reconocidos en todo el mundo por su excelencia y distinción. Esperamos que aprecie aprender sobre estos vinos icónicos mientras emprende su viaje por la Región Vinícola de Lisboa. Los enólogos de la zona, que prestan gran atención a los detalles en sus procesos, son en gran parte responsables de la gracia y la finura de Óbidos. Estos componentes se combinan para crear un estilo de vino único en Portugal y en todo el mundo.
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A una hora al norte de la capital del país, Lisboa, se encuentra el valle del vino de Lisboa, hogar del vino portugués DOC conocido como "Óbidos". La DOC está ubicada tierra adentro desde Lourinh, que es la principal DOC productora de brandy en Lisboa. Los viñedos de la DOC de Óbidos, que producen vino y vino espumoso, están situados en el centro de la Región de Lisboa y ocupan parte de los municipios de Bombarral, Cadaval, Caldas da Rainha y Óbidos.
Debido a que la ciudad fue un regalo para el monarca portugués, Óbidos tiene una larga y exitosa historia. El nombre "Óbidos" proviene del antiguo celta "Eburobricio" y está latinizado (oppidum, fortaleza). El municipio se fundó sobre una colonia romana que se encontraba cerca de las estribaciones de un acantilado alto. Después de ser elevada de su anterior estado de Indicação de Proveniência Regulada (IPR) en 2006, la región ahora se conoce como Denominação de Origem Controlada (DOC).
Es frío y ventoso, similar a su vecino más cercano, Lourinh, lo que lo hace inadecuado para la producción de vinos tintos y blancos de calidad, que se elaboran en los distritos más interiores de Lisboa como Alenquer y Bucelas. Óbidos es famoso por sus vinos espumosos en su lugar. Los viñedos en "Óbidos" son susceptibles a los efectos de los vientos fríos y húmedos que soplan desde el Atlántico durante todo el año debido a una brecha en las colinas, y en verano, la alta humedad representa una amenaza fúngica para los viñedos.
Arinto, Bastardo, Camarate, Fernao Pires, Periquita, Rabo de Ovelha, Tinta Miuda y Vital son las principales uvas cultivadas en la región de Óbidos. Arinto y Fernão Pires (blancas), Castelo y Touriga (tintas), entre otras variedades, se utilizan para la producción de vinos de Óbidos (DOC). En el clima frío y ventoso de allí, las uvas comienzan a madurar. Dado que aquí se producen algunos de los mejores vinos espumosos de Portugal, la zona ofrece condiciones de cultivo perfectas para el vino espumoso.
El desafío para los viticultores de "Óbidos" es decidir entre un manejo intensivo del cultivo y rendimientos más bajos o un régimen de poda relativamente laxo y rendimientos más altos, que es uno de los principales efectos de este terroir húmedo. Si bien este último promete volúmenes más grandes de vino de calidad inferior, lo primero garantiza uvas más saludables y maduras y una calidad de vino superior. La mayoría del vino producido anualmente en Óbidos tiene cierta efervescencia, generalmente más que el espumoso de Vinho Verde pero menos que la espuma apretada de Champagne.
A menudo se recomienda maridar vino tinto con carne y vino blanco con mariscos. Eso no es cierto, especialmente cuando se trata de comida portuguesa.
La cocina portuguesa enfatiza mucho el pescado y los mariscos. El bacalao salado, también conocido como bacalhau, es con mucho el pescado más popular en Portugal y se come prácticamente en todas partes. Los platos de bacalao van bien con vinos blancos de cuerpo completo y tintos ligeros a medianos (siempre que no sean demasiado afrutados). Si no están envejecidos en barrica, los vinos blancos como Arinto, Loureiro, Antão Vaz y otros combinan bien con estos platos de pescado y mariscos. También sería efectivo utilizar un Viosinho robusto o mezclas de Gouveio, Roupeiro y Rabigato.
Los portugueses consumen muchas sopas y guisos. El Caldo Verde, una sopa compuesta de repollo o berza finamente rallada, patatas, cebolla y chouriço, es la sopa más popular de todo el país (salchicha). Aunque el Caldo Verde se originó en Minho, en el norte de Portugal, muchas personas lo consideran ahora la sopa nacional del país. Los mejores vinos blancos para maridar con el caldo verde son el Loureiro de Minho o el Alvarinho. Evite las variedades con gas del Vinho Verde si elige uno. El Açorda de Mariscos también combinaría bien con los sabores cítricos y tropicales del Arinto.
La cocina portuguesa está compuesta principalmente por pollo, carne de res, cerdo y otras carnes en el interior, mientras que la cocina alrededor de la costa es rica en pescado y otros mariscos. En la cocina portuguesa, el cerdo es sin duda la carne más popular y se sirve de muchas formas diferentes. En algunas ocasiones se puede utilizar vino blanco, pero las recetas de aves y carnes picantes y con ajo requieren tintos de medianos a grandes, como el Dao terroso o el refinado Douro.
Cuando entras por la Porta da Vila, te sorprende un pintoresco paisaje urbano antiguo. La diferencia es que estas casas son reales, con buganvillas trepando por los lados y paredes encaladas decoradas con bordes azules o amarillos. Te sentirás tentado a explorar las calles laterales y las escaleras, que te llevan a partes apartadas de la ciudad mientras recorres la Rua Direita. Intenta llegar a Óbidos temprano por la mañana o más tarde en el día para evitar la multitud. En lugar de prestar atención al bullicio, puedes quedarte y elegir una tienda de regalos o una heladería que llame tu atención.
La laguna del mismo nombre se encuentra a poca distancia al oeste de Óbidos y llena un valle durante unos cuatro kilómetros antes de desembocar en el océano. A lo largo de las carreteras bordeadas de pinos que bordean sus playas, el cuerpo de agua es una vista impresionante, pero para los turistas,
Dentro de la puerta sur de Óbidos se encuentra una pequeña capilla barroca. Los cimientos de esta estructura se remontan a 1246, cuando se estableció un pequeño oratorio en las cercanías. Esto se erigió aquí después de que la ciudad repeliera con éxito un asedio del ejército de Sancho II contra Afonso III. Sin embargo, la capilla tal como es hoy fue construida en 1727, cuando se agregaron su altar, coro y coro. En ese momento, sus paredes estaban decoradas con azulejos y su techo estaba pintado con filigrana. Estas obras fueron apoyadas por Bernardo de Palma, un magistrado indio cuya hija se dice que falleció de desamor después de enamorarse de un chico de Óbidos.
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