Guía de la región vinícola de Crozes-Hermitage

La región vinícola de Crozes-Hermitage es la región vinícola más grande de la región norteña del Ródano que abarca 1768 hectáreas de viñedos en 11 comunas en las tierras altas de Drôme. 

La región produce anualmente 7,5 millones de litros de vino, lo que es mayor que las otras siete denominaciones del norte del Ródano combinadas. La región produce predominantemente vinos tintos de Syrah, que representan el 90% de la producción total. El 10% restante está cubierto por vinos blancos elaborados con Roussanne y Marsanne. 

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¿Dónde se encuentra la región vinícola de Crozes-Hermitage?

La región vinícola de Crozes-Hermitage se encuentra principalmente en la orilla este del río Ródano y es la mayor denominación de origen vinícola del norte del Ródano. La región de Crozes-Hermitage rodea la famosa denominación de origen Hermitage desde el norte, este y sur. La región está separada de St-Joseph al oeste por el río Ródano. Cornas se encuentra al sur, mientras que Côtes du Rhône se encuentra al norte. El área comienza aproximadamente a 10 kilómetros al norte de Tain-l'Hermitage y rodea Gervans.

Historia de la región vinícola de Crozes-Hermitage

Los vinos de Crozes-Hermitage ganaron prominencia por primera vez en el siglo XVIII, cuando se enviaban a Inglaterra a través de Burdeos. En ese momento, estos vinos se llamaban Vin de Mure, en honor a una familia influyente de la zona. Los vinos de Crozes-Hermitage eran los más costosos del valle del Ródano norte hacia finales del siglo XVIII. La denominación de origen Crozes-Hermitage se estableció en 1937. Las comunas de Érôme, Serves-sur-Rhône, Gervans, Larnage, Tain-l'Hermitage, Mercurol, Chanos-Curson, Beaumont-Monteux, La Roche-de-Glun y Pont-de-l'Isère se agregaron al área en 1952.

El terruño y la geografía de la región vinícola de Crozes-Hermitage

La región vinícola de Crozes-Hermitage tiene un clima continental diferente al del sur del Ródano. La denominación de origen es la más grande del norte del Ródano, lo que contribuye a la diversidad de la topografía. La pendiente se inclina hacia el sur y suroeste hacia Gervans, con suelos compuestos principalmente de granito y arcilla. El suelo en Tain-l'Hermitage está compuesto principalmente de rocas, arena y arcilla. Las vides se benefician de un buen mesoclima al norte de Tain, con suelos compuestos principalmente de roca madre de granito con una combinación de arcilla y caliza. La topografía más plana en el área sur de Crozes-Hermitage es principalmente suelo aluvial debido a los depósitos del río Ródano.

Variedades de uva populares de la región vinícola de Crozes-Hermitage

La región vinícola de Crozes-Hermitage se centra más en la producción de vinos tintos predominantemente de la Syrah. El cultivo de la variedad de uva Syrah representa aproximadamente el 85%. El 15% restante está cubierto por Marsanne y Roussanne. El enólogo de la región prefiere producir vinos tintos utilizando un 100% de Syrah, aunque la regulación permite la mezcla de hasta un 15% de variedades blancas. 

Comida para maridar con vino Crozes-Hermitage 

Bistec Ribeye

El bistec ribeye es un trozo de costilla deshuesada deliciosa y delicada. Se obtiene de la parte superior de la caja torácica de la costilla, ligeramente tratada, y tiene grasa marmoleada que contribuye a su sabor y características de cocción rápida. El ribeye es uno de los mejores bistecs para sellar en sartén, lo que resalta su sabor potente y delicioso.

El bistec ribeye se puede acompañar con una salsa bearnesa espesa y cremosa y algunos acompañamientos de papas. Combínalo con tus tintos de Crozes-Hermitage favoritos.

Pechuga de pato

La pechuga de pato y el Pinot Noir de Nuits-Saint-Georges son excelentes por separado y mucho mejores combinados. El pato es una carne oscura que tiene un rico sabor a gamay. A pesar de esto, es suave y delicado, con un sabor más profundo que el pollo. El pato tiene sabores fuertes que se destacan frente a la intensidad del Pinot Noir. La acidez moderadamente alta del vino equilibra la grasa del pato.

También puedes agregar frutas mientras cocinas la pechuga de pato para complementar las notas afrutadas del vino.

Champiñones Portobello a la parrilla

El champiñón Portobello es similar al champiñón blanco pero más maduro. Estos champiñones son oscuros y grandes en comparación con los champiñones blancos más jóvenes.

Se aplica marinada, aceite y especias en ambos lados de los champiñones Portobello antes de asarlos con el lado del sombrero hacia abajo hasta que estén ligeramente dorados. El jugo de limón, el queso o el aderezo son adiciones comunes a la comida. Los sabores carnosos de estos champiñones Portobello se combinan bien con vinos de cuerpo medio a completo. Disfruta de un delicioso brunch con vinos de Crozes-Hermitage.

Lugares para visitar en la región vinícola de Crozes-Hermitage

Castillo de Tournon

El Castillo de Tournon es un castillo del siglo XVI en Touron Sur Rhone, Ardèche, Francia. El castillo fue construido sobre las ruinas de un fuerte que había estado aquí desde el siglo X. El castillo exhibe obras de arte notables, que incluyen magníficas esculturas, pinturas, dibujos, grabados y muchas más de importancia cultural e histórica. El castillo alberga el "Musée de France", un museo con extensos tesoros que datan del Renacimiento hasta la actualidad. Toda la estructura está decorada con muebles y colecciones de la región del Ródano, así como bellas artes de la región. En 1926, el castillo fue designado como monumento histórico.

Preguntas frecuentes sobre Crozes-Hermitage