Albariño

Da dove proviene l'Albariño?

L'Albariño è coltivato in grandi quantità nella penisola iberica, in Spagna e in Portogallo. Più precisamente, è la varietà più coltivata in Galizia, sia nella sua sottoregione spagnola (Rias Baixas) che portoghese (Vinho Verde). Lì è conosciuto anche come Minho o Alvarinho. Questa varietà di uva si trova anche in piccole quantità nei paesi del Nuovo Mondo come gli Stati Uniti (Central Coast della California), l'Uruguay, l'Argentina, l'Australia, il Brasile e il Cile.

Curiosità sull'Albariño

In passato si pensava che questa varietà fosse un clone del Riesling (per i suoi aromi simili) e che fosse stata portata dalla Francia in Spagna dai monaci nel XII secolo. Tuttavia, oggi è stato dimostrato che l'uva Albariño è originaria della Galizia.

Caratteristiche dell'uva Albariño

L'Albariño matura tardi. Sebbene la vite sia piuttosto resistente, l'uva è suscettibile a marciume e muffa. Questa varietà di uva beneficia dei tipici terreni dei climi marittimi, in particolare dei terreni sabbiosi e ben drenati.

Vini Albariño

Questa varietà di uva viene utilizzata per produrre vini monovarietali e vini assemblati. I vini Albariño si caratterizzano per la loro notevole acidità e per gli aromi fruttati e floreali. È comune consumarli giovani. I vini Alvarinho più notevoli provengono dalla Galizia. Spesso l'Albariño viene chiamato il Sauvignon Blanc galiziano.

Cosa abbinare con l'Albariño?

Poiché l'Albariño proviene da una regione costiera con ricche tradizioni di pesca, è ottimo abbinato a frutti di mare di ogni tipo! Provalo con il ceviche o la paella di frutti di mare. Le cozze o le ostriche sarebbero ottimi complementi per l'Alvarinho. E i formaggi? Beh, burrata, feta, manchego o gouda - una vera gioia. Il gusto fresco dell'Alvarinho sarà il punto forte nei piatti a base di insalate fresche, pollo e, naturalmente, sushi. Se hai la possibilità di visitare la Galizia, devi assolutamente provarlo: l'Albariño con la delizia locale - il calamaro alla gallega.