Alvarinho

De onde é o Albariño?

O Albarinho é plantado em grande quantidade na Península Ibérica, na Espanha e em Portugal. Mais especificamente, é a uva mais plantada na Galícia, em suas sub-regiões espanholas (Rias Baixas) e portuguesas (Vinho Verde). Lá, também é conhecido como Minho ou Alvarinho. Essa variedade de uva também é encontrada em pequenas quantidades em países do Novo Mundo, como os Estados Unidos (Costa Central da Califórnia), Uruguai, Argentina, Austrália, Brasil e Chile.

História interessante sobre o Albariño

Anteriormente, pensava-se que essa variedade era um clone de Riesling (por seus aromas semelhantes) e que foi trazida da França para a Espanha pelos monges no século XII. No entanto, hoje está provado que a uva Albariño é originária da Galícia.

Características da uva Albariño

O Albariño amadurece tarde. Embora a videira seja bastante resistente, a uva é suscetível a podridão e mofo. Essa variedade de uva se beneficia de tipos de solo típicos de climas marítimos, especialmente solos arenosos e bem drenados.

Vinhos Albariño

Essa variedade de uva é usada para produzir vinhos monovarietais e blends. Os vinhos Albariño são caracterizados por sua notável acidez e pelos aromas frutados e florais. É comum consumi-los jovens. Os vinhos Alvarinho mais notáveis vêm da Galícia. Frequentemente, o Albariño é chamado de Sauvignon Blanc galego.

O que combina com Albariño?

Como o Albariño vem de uma região costeira com rica tradição pesqueira, frutos do mar de todos os tipos são ótimos para combinar com esse vinho! Experimente com ceviche ou paella de frutos do mar. Mexilhões ou ostras seriam ótimos complementos para o Alvarinho. E que tal os queijos? Bem, burrata, feta, manchego ou gouda - uma verdadeira delícia. O sabor fresco do Alvarinho será o destaque em pratos à base de saladas frescas, frango e, é claro, sushi. Se você tiver a chance de visitar a Galícia, experimente: Albariño com a iguaria local - lula à galega.