A UNESCO World Heritage Winery in Majorca's Serra De Tramuntana
Classificato dall'UNESCO
Tra le alte quote della bellissima Serra De Tramuntana di Maiorca, si trova Bodega Son Vich De Superna. Il terreno racchiude una ricca storia e le viti sono state piantate lì sin dal 19° secolo. Questa unicità ed esclusività della zona l'ha resa una delle quattro zone di produzione vinicola al mondo ad essere classificata come Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO. E la famiglia Sampol-Massanet, proprietaria della tenuta dal 1981, sta facendo un ottimo lavoro nel prendersi cura e nutrire la terra con metodi tradizionali e sostenibili.
Bodega Son Vich De Superna, una cantina ad alta quota
Un'altra cosa che rende Bodega Son Vich De Superna così speciale è che la sua tenuta si estende fino a un'altitudine di 600 metri sul livello del mare, la zona più alta dell'isola di Maiorca. Ciò si traduce in vini freschi e unici che non si trovano da nessun'altra parte. Dei tre vitigni regionali Prensal, Manto Negro e Gorgollassa, quest'ultimo cresce alle altitudini più elevate. Bodega Son Vich De Superna ha vinto numerosi premi per i suoi vini squisiti, come un Vunduero-Vinduoro-argento e un Berliner Wein Trophy-oro, entrambi nell'anno 2019.
Trasformazione organica
Bodega Son Vich De Superna rispetta continuamente la natura durante i processi di lavorazione del vino. Ora sono addirittura in procinto di diventare organici. Studiano continuamente la terra per poter adattare con attenzione i loro metodi naturali ai cambiamenti climatici che variano nel microclima in cui si trova l'azienda. Poiché le condizioni in cui crescono i vini non sono le più facili da lavorare, i lavoratori devono gestire manualmente tutte le colture, come facevano un tempo gli antenati dell'isola. Ma ne vale la pena, sia per l’ambiente che per i vini deliziosi che questo duro lavoro dà come risultato.
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