Bodegas Grifoll Declara

Bodegas Grifoll Declara per cinque generazioni

La Bodegas Grifoll Declara è un'azienda familiare attualmente gestita dalla quinta generazione situata a El Molar, nel cuore della regione del Priorat. L'azienda vinicola è stata fondata nel 1880, ma qui la viticoltura è praticata dal 1736. Producono vini puri da degustazione Priorat, realizzati fondamentalmente con Garnacha e Cariñena che invecchiano solo in botti di rovere francese. Possiedono due aziende vinicole, una situata nella DO Q Priorat e l'altra nella nuova denominazione, Mountain Wines. Questa nuova denominazione comprende solo i vini della regione, Priorat e Montsant, realizzati con vigneti che crescono ad una certa altitudine e con specifiche rigorose. Tutto il lavoro avviene con metodi sostenibili e consentono ai vini di conservare il loro gusto naturale che riflette le qualità del terroir.

Vini squisiti da uve spettacolari

Possiedono circa 120 ettari di vigneti di circa 60 anni e 3 ettari di vigneti di 100 anni certificati dal Consiglio di denominazione. Le viti sono presenti sia a bassa che ad alta quota nel El Molar. Non viene utilizzato alcun fertilizzante o antiparassitario, la raccolta viene effettuata manualmente e solo le uve migliori vengono portate in cantina per la successiva lavorazione. I principali tipi di uva che crescono nei loro vigneti sono la Garnacha rossa e bianca e la Cariñena. Le migliori uve vengono utilizzate per produrre i loro squisiti vini rossi e bianchi. L'uso di metodi sostenibili li aiuta a preservare la natura e l'ambiente e aiuta a creare vini naturali dal gusto e dalla fragranza fruttati.