Bodegas Grifoll Declara

Bodegas Grifoll Declara för fem genreationer

Bodegas Grifoll Declara är ett familjeföretag som för närvarande drivs av den femte generationen och ligger i El Molar, i hjärtat av Priorat-regionen. Vingården grundades 1880, men här har det pågått vinodling sedan 1736. De producerar rena Priorat-provningsviner, gjorda i princip med Garnacha & Cariñena som endast åldras på franska ekfat. De äger två vingårdar, en belägen i DO Q Priorat och den andra i den nya appellationen, Mountain Wines. Denna nya appellation omfattar endast viner från regionen, Priorat och Montsant, gjorda av vingårdar som växer på en viss höjd och med strikta specifikationer. Allt arbete sker med hållbara metoder och de låter vinerna behålla sin naturliga smak som speglar terroirens kvaliteter.

Utsökta viner från spektakulära druvor

De äger cirka 120 hektar vingårdar runt 60 år gamla och 3 hektar 100 år gamla vingårdar certifierade av appellationsrådet. Vinstockarna finns på både låga och höga höjder i El Molar. Det finns ingen användning av konstgödsel eller bekämpningsmedel, och skörden sker manuellt, och endast de bästa druvorna tas till källaren för vidare bearbetning. De viktigaste druvtyperna som växer i deras vingårdar är de röda och vita Garnacha och Cariñena. De bästa druvorna används för att göra sina utsökta röda och vita viner. Användningen av hållbara metoder hjälper dem att bevara natur och miljö och bidrar till att skapa naturliga viner som har fruktig smak och doft.