Celler Crivellé I Valls

Crivellé i Valls – Azienda vinicola a conduzione familiare con vigne di 90 anni

La Crivellé i Valls è una piccola azienda vinicola a conduzione familiare situata nel comune di Poboleda, all'interno della Denominazione di Origine Priorat. L'azienda ha origine da una famiglia di viticoltori, che da più di quattro generazioni coltiva vigneti nella tenuta di Mas d'en Gil, situata nel comune di Morera de Montsant. Per i loro vini utilizzano ancora vigneti con viti vecchie che hanno più di 90 anni, insieme a viti piantate più recentemente.

L'azienda vinicola Crivellé i Valls segue metodi tradizionali tramandati nei secoli, nel rispetto del terreno e dei vitigni che producono.

Garnacha Tinta, Cariñena, Syrah, Cabernet Sauvignon e Garnacha Blanca a Crivellé i Valls

I loro vigneti sono diversi, con pendenze vicine al 40% in alcune parti. Altri appezzamenti sono molto più pianeggianti con terreni fangosi misti ad ardesia. I vigneti dell'azienda vinicola Crivellé i Valls si trovano in una zona ideale con un clima straordinario per la coltivazione dell'uva. Ciò è vero con l'evidenza che le loro vecchie vigne producono ancora uva di qualità dopo quasi un secolo. Nei vigneti coltivano varietà di uva come Garnacha Tinta, Cariñena, Syrah, Cabernet Sauvignon e Garnacha Blanca. Le uve dei vigneti vengono raccolte a maturazione e inviate alla struttura in una casa nel comune di Poboleda. Qui si svolgono tutte le lavorazioni per la vinificazione. L'azienda vinicola Crivellé i Valls ha una capacità produttiva limitata ma è orgogliosa della qualità del vino che produce. Seguono metodi tradizionali tramandati nei secoli, che rispettano il terreno e i frutti che producono.

Vecchie viti, punto forte dell'azienda e del loro processo di vinificazione

Le vecchie vigne sono il fiore all'occhiello dell'azienda. Puoi vedere come mantengono queste piante quando prenoti una visita alla cantina Crivellé i Valls. Le degustazioni di vino sono anche un ottimo modo per esplorare la regione e conoscere meglio il mestiere del produttore.