Consejo De La Alta Winery

Azienda vinicola Consejo de la Alta, la storia risale al 1846

Consejo de la Alta è un'azienda vinicola situata nella famosa regione della Rioja. La storia dell'azienda vinicola risale al 1846 quando Don Hipolito Banuelos scrisse un manoscritto sui processi, la produzione e la qualità dei vini. Ha fornito tutta la conoscenza, l’innovazione e i contributi con cui opera attualmente l’azienda vinicola. Don Hipolito ha lasciato la sua eredità alle generazioni future per contribuire a rendere Consejo de la Alta un produttore di vino di alta qualità nella Rioja oggi. Nel 1835 Hipolito iniziò a lavorare da solo e nel 1941 un piccolo gruppo di persone iniziò ad aiutarlo nei vigneti. Ha creato la sua cantina per la produzione di vino nel 1846. Ha dedicato molto impegno, determinazione, tenacia e duro lavoro all'azienda vinicola che lo ha aiutato a scoprire nuove miscele che sono state spedite in diversi paesi in tutto il mondo.

L'azienda vinicola Consejo de la Alta ha una vasta area vinicola piena di viti di trentacinque anni.

Tempranillo, la varietà re della Rioja

L'azienda vinicola Consejo de la Alta possiede un vasto vigneto con viti di età media di trentacinque anni. Il terreno è ghiaioso e argilloso, insieme a calcare inferiore, perfetto per la produzione dell'uva. Su ogni ettaro di terreno sono presenti quasi quattromila viti. Il principale vitigno su cui concentrarsi è il Tempranillo, la qualità deve essere elevata poiché è molto importante in questa specifica regione. L'azienda coltiva anche piccole quantità di Chardonnay, Viura, Garnacha e Graciano che aiutano a produrre vini rossi e bianchi di alta qualità.

Raccolto a mano e messo a bagno a freddo per un'estrazione ottimale presso l'azienda vinicola Consejo de la Alta

Gli operai raccolgono a mano le uve migliori e le trasportano con cura in cantina. Consejo de la Alta immerge prima le uve in acqua fredda prima della fermentazione in vasche di acciaio inossidabile. Per l'invecchiamento dei vini vengono utilizzate botti di rovere sanificate con ozono che contribuiscono al gusto e all'aroma unici.