Consejo De La Alta Winery

Consejo de la Alta Winery, historia går tillbaka till 1846

Consejo de la Alta är en vingård som ligger i den berömda Rioja-regionen. Vingårdens historia går tillbaka till 1846 när Don Hipolito Banuelos skrev ett manuskript om processerna, produktionen och kvaliteten på viner. Han tillhandahöll all kunskap, innovation och bidrag som vingården för närvarande verkar under. Don Hipolito lämnade sitt arv bakom sig för kommande generationer för att utveckla Consejo de la Alta till en högkvalitativ vinproducent i Rioja idag. 1835 började Hipolito arbeta ensam och 1941 började en liten grupp människor hjälpa honom i vingårdarna. Han satte upp sin källare för vinproduktion 1846. Han lade mycket ansträngning, beslutsamhet, uthållighet och hårt arbete i vingården som hjälpte honom att upptäcka nya blandningar som skickades till flera länder över hela världen.

Consejo de la Alta Winery har ett stort vingårdsområde fyllt med trettiofem år gamla vinstockar.

Tempranillo, den kungliga varianten av Rioja

Consejo de la Alta Winery har en stor vingård med trettiofem år gamla vinstockar i genomsnitt. Jorden har grus och lera, tillsammans med sämre kalksten som är perfekt för druvproduktionen. Det finns nästan fyra tusen vinstockar på varje hektar mark. Den huvudsakliga druvsorten i fokus är Tempranillo, kvaliteten måste vara hög eftersom det är mycket viktigt i denna specifika region. Vingården odlar också mindre mängder Chardonnay, Viura, Garnacha och Graciano som hjälper till att göra röda och vita viner av hög kvalitet.

Handskördad och kalldränkt för optimal extraktion på vingården Consejo de la Alta

Arbetarna handplockar de bästa druvorna och transporterar druvorna försiktigt till vingården. Consejo de la Alta blötlägger först druvorna i kallt vatten innan jäsning i rostfria ståltankar. Ozonsanerade ekfat används för lagring av vinerna, vilket bidrar till den unika smaken och aromen.