Cantina verificata
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Cantina verificata
Nel paesaggio selvaggio e aspro del Priorat si svolge una drammatica lotta per la sopravvivenza della vite; Un'atmosfera unica che affascina sia gli amanti della natura che quelli del vino. Troviamo terrazzamenti ricchi di llicorella (un tipo di pietra ardesia) tra Gratallops e Poboleda, nascosti tra le iconiche montagne del Priorat, dove i vitigni più vecchi di Carinyena e Garnatxa, varietà tipiche di questa regione, crescono insieme al Cabernet Sauvignon e al Syrah, due nuovi arrivati che hanno si è ben adattato al clima arido e al terreno tipico.
Secondo la nostra filosofia di essere sempre rispettosi dell'ambiente e della biodiversità, coltiviamo i nostri vigneti in modo biologico, senza pesticidi né erbicidi. Utilizziamo polvere di zolfo per combattere l'oidio, poltiglia bordolese per contrastare la peronospora e Bacillus thurigensis per trattare i parassiti del vigneto, consentendo alle uve di arrivare nelle migliori condizioni. Non irrighiamo le nostre viti in modo che, per trovare l'acqua, le loro radici siano il più profonde possibile, permettendo alle nostre viti di sopportare meglio periodi di siccità e allo stesso tempo massimizzare quelle caratteristiche estratte dal terreno.
Dai un'occhiata alle recensioni verificate dei visitatori che si sono divertiti a Gratavinum.
Scrivere una recensioneUn'esperienza molto gratificante e istruttiva. Il nostro ospite Jordi ci ha spiegato sia la parte storica di Priorat che la storia dell'azienda vinicola, nonché la produzione e la storia dei suoi vini. Abbiamo fatto una visita guidata alla cantina dove abbiamo visto i suoi serbatoi di fermentazione, anfore, botti e grandi bottiglie per la fermentazione, maturazione e conservazione del vino, con una spiegazione dettagliata di Jordi. Abbiamo avuto la fortuna di constatare che avevano raccolto una piccola quantità di uva che avevano preparato per iniziare la fermentazione e abbiamo potuto constatare che con la siccità di quest'anno gli acini sono più piccoli e rari. Ci ha mostrato anche le macchine per sgranare l'uva poiché normalmente fanno la fermentazione solo con gli acini privati dei raspi. Abbiamo anche potuto vedere il frantoio dove ci ha mostrato come si produce un ottimo olio. Entrambi i prodotti sono completamente biologici ed ecologici, con una manipolazione minima. In ogni momento molto attento alle nostre domande e dubbi. Poi abbiamo fatto una degustazione di 4 dei loro vini e anche dell'olio. È una piccola azienda vinicola a conduzione familiare ma è molto interessante il modo in cui producono il loro vino. È stata una visita fantastica, molto piacevole e accogliente. Grazie mille per averci guardato così tanto. Altamente raccomandato.
Recensione fornita da Google
Siamo molto contenti della passeggiata tra i vigneti e della degustazione con Laura, un'eccellente professionista, molto attenta, esperta di Priorat e dei suoi vini, un'eccellente guida enoturistica. Grazie.
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Visita molto bella con la nostra guida. Si è preso il tempo di spiegare tutti i passaggi per il vino e l'olio d'oliva. Lo consiglio se si passa per la regione.
Recensione fornita da Google
Meravigliosa visita a Grattavinum! I vini sono incredibili ed è stato un vero piacere condividerli con uno dei proprietari della cantina! Abbiamo anche pranzato in un locale locale e visitato un'altra cantina. David e Juan sono stati degli ospiti meravigliosi con molti spunti sul vino e sulla vita! Abbiamo trascorso una giornata incantevole e la consiglieremmo sicuramente a chiunque voglia una visione unica del Priorat con dei vini deliziosi!
Recensione fornita da Google
La nostra visita a Gratavinum è stata fantastica! L'esperienza ha superato le nostre aspettative ed è stata incredibilmente istruttiva. David è stato il nostro ospite e ha fatto un ottimo lavoro parlando dei vini e dell'olio d'oliva, della terra e del processo di produzione, nonché di come la storia (regionale, nazionale e mondiale) si intreccia con lo sviluppo della regione del Priorat. Anche la degustazione di vino e olio è stata ottima e di alta qualità. E la posizione è assolutamente bellissima! Lo consiglio vivamente!
Recensione fornita da Google
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