Halkia Organic Winery

Il Viticoltore

Per più di un secolo, l'illustre famiglia Halkiá ha coltivato le uve più pregiate sui pittoreschi pendii di Neméa, un incantevole terroir vitivinicolo incastonato nella penisola del Peloponneso in Grecia. Per generazioni, hanno donato il loro abbondante raccolto a varie cooperative, finché il destino non è intervenuto con l'arrivo di Anna (Arápoglou) Halkiá.

Anna, figlia della Grecia cresciuta nelle terre baciate dal sole dell'Australia, scambiò i voti con George Halkiás e si avventurò a Neméa nel 1985. Lì, tra le vigne verdeggianti, il suo cuore trovò la sua vera passione nell'arte della viticoltura. Con il passare degli anni e la maturazione della sua prole, il fervente desiderio di Anna di manifestare il suo sogno enofilo sbocciò.

Nel 2004 ha iniziato a realizzare piccole quantità di elisir vinosi, a testimonianza della sua innata

Vini biologici fino in fondo

Alla Halkia Winery, siamo orgogliosi di utilizzare solo uve di altissima qualità, coltivate biologicamente e raccolte a mano per produrre il nostro vino. Crediamo che un ottimo vino inizi con ottimi ingredienti, motivo per cui selezioniamo con tanta cura le uve che mettiamo nelle nostre bottiglie. Non utilizziamo additivi o coadiuvanti di lavorazione durante il processo di fermentazione, consentendo ai sapori naturali delle uve di risplendere in ogni sorso.

I nostri vini naturali non sono filtrati né chiarificati, il che significa che mantengono tutte le caratteristiche uniche delle uve stesse. Crediamo che questo approccio, con un intervento minimo, consenta al vino di sviluppare la propria personalità e complessità. Aggiungiamo solo 30 mg/l di solfiti all'imbottigliamento, il che è appena sufficiente per garantire che il vino rimanga stabile e fresco.

Venite a scoprire l'essenza della Grecia con la cantina Halkia e assaporate la differenza che ingredienti di alta qualità e un intervento minimo possono fare.