Marchesi Ginori Lisci

Azienda vinicola biodinamica con sette vini biologici e un impianto di biogas

Nucleato nel borgo medievale del Castello Ginori di Querceto, Marchesi Ginori Lisci è una secolare tenuta castellana situata nella parte settentrionale della Maremma, in Toscana. Il borgo, l'antico castello e la tenuta Querceto, complessivamente coprono una superficie di 2000 ettari, di cui 700 ettari destinati alla coltivazione di cereali e 17 ettari a vite. L'azienda è composta inoltre da un impianto di biogas e da 12 appartamenti per vacanze, interamente ristrutturati con comfort moderni.

La stessa famiglia possiede la tenuta Marchesi Ginori Lisci dal XVI secolo

Nel 1543 una delle famiglie nobili volterrane, i Lisci, acquistò il castello di Querceto. Francesca, ultima discendente della famiglia Lisci e unica proprietaria dell'antico castello, sposò nel 1786 il marchese Lorenzo Ginori. Successivamente, nel 1814, il figlio subentrò nella tenuta. Carlo Leopoldo migliorò i metodi di coltivazione e avviò l'allevamento del bestiame. Alla fine del '900, Lorenzo e il figlio Leonardo, membri della famiglia Ginori, fecero dell'azienda vinicola un modello di moderna impresa agricola. Hanno ristrutturato il borgo con un tipico stile rustico, un luogo di vacanza perfetto per gli amanti della storia e del vino.

Dal 1999 la Famiglia Ginori ha investito massicciamente nei vigneti

Oggi sono stati coltivati nuovi vigneti specializzati con Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Sangiovese, Vermentino e Viognier di prima qualità. I vigneti sono immersi nella denominazione certificata di Montescudaio, su tre appezzamenti collinari che offrono terroir fertili e microclima per la coltivazione della vite. Nei vigneti viene utilizzata la biomassa residua, un fertilizzante naturale rilasciato dall'impianto di biogas durante il processo di fermentazione.

Cantina moderna nel cuore dell'azienda vinicola, che riflette le tradizioni

Leonardo Ginori ha aperto una nuova cantina in un antico edificio restaurato a Querceto. Ricavata dall'antico teatro, la cantina è composta da diversi ambienti, come la sala di ricevimento delle uve, la sala di fermentazione e la bottaia. L'invecchiamento e l'affinamento dei vini biologici avvengono in vasche di acciaio inox e barrique di legno da 225 litri. Vieni ad organizzare i tuoi eventi privati in cantina, con perfetti abbinamenti vino-cibo.