Guía de la región vinícola de Serranía de Ronda

La región vinícola de Serranía de Ronda es un destino perfecto para aquellos que desean explorar vinos de alta calidad. Las pequeñas bodegas familiares producen vinos únicos que son celebrados en todo el mundo. En la última década ha habido un gran crecimiento en el número de vinos producidos en la región vinícola de Serranía de Ronda. Esto se corresponde con un aumento en el reconocimiento cada año. Hay 21 bodegas en la denominación de origen Serranía de Ronda, que es una subzona de la Denominación de la Serranía de Málaga. Los vinos de la región vinícola de Serranía de Ronda no pueden simplemente ser elogiados. Están clasificados entre los mejores del mundo y no es sorprendente por qué, son realmente únicos.

Descubre las mejores catas y tours de vinos en la región vinícola de Serranía de Ronda

¿Dónde se encuentra la región vinícola de Serranía de Ronda?

La región vinícola de Serranía de Ronda se encuentra en la parte occidental de España, principalmente en la provincia de Málaga.

Historia del vino de Serranía de Ronda

El vino se ha cultivado en la Serranía de Ronda durante miles de años, primero por los fenicios y luego por los romanos. Los romanos enviaban vino desde Acinipo a Málaga y luego a Roma también. Los artefactos encontrados en Acinipo incluyen monedas con el diseño de un racimo de uvas, esta es el origen de la palabra 'acinipo'. La reinterpretación de sus raíces latinas y griegas lleva a algunos investigadores a creer que 'Acinipo' podría significar Ciudad del Vino. La alta altitud y el clima de la Serranía de Ronda son perfectos para el cultivo de vino, lo que la convierte en una de las regiones más altas de España. Algunos vinos de esta denominación pueden alcanzar alturas de hasta 900M - 1B y es en parte esta altitud la que les da a sus uvas tanta actitud.

Terroir de Serranía de Ronda

El clima y el terroir de la Serranía de Ronda son perfectos para el cultivo de viñedos. El microclima del valle significa días calurosos y noches frescas, esto, junto con la altitud, crea las condiciones ideales para cultivar uvas que tardan en madurar y mantienen una buena acidez. La geología de la zona es predominantemente caliza, lo que ofrece nutrientes a las vides y produce uvas dulces, además de retener la humedad en épocas de sequía. La Sierra de las Nieves y la Sierra de Grazalema proporcionan una buena cantidad de precipitaciones, al tiempo que te protegen de los vientos del este y del oeste.

Características del vino de Serranía de Ronda

Los vinos de Serranía de Ronda de una barrica madura ofrecen un sabor profundo y duradero que se disfruta mejor lentamente en vinos de cuerpo completo con potencial de envejecimiento. El vino blanco tiene un color similar al ámbar, con un tono verdoso que se vuelve más dorado con la edad. Los vinos tintos van desde un púrpura claro hasta un rojo rubí profundo, dependiendo de su edad. Por último, los vinos rosados van desde un rosa claro hasta un tono rojizo cuando son jóvenes. Puedes disfrutar de la experiencia de hacer un tour de vinos y conocer tus vinos favoritos, tomar cursos de cata de vinos básicos o avanzados, degustar vinos junto con comida local, o simplemente pasear por la tierra de las uvas. Disfruta de tratamientos de vinoterapia o asiste a un concierto en nuestra propiedad acompañado de una copa de Ronda.

Comida para maridar con el vino de Serranía de Ronda

1. Yemista

Yemista o gemista es un plato griego que tradicionalmente consiste en verduras como tomates y pimientos verdes rellenos de arroz y las partes internas de las verduras. Las verduras rellenas se hornean en el horno. El nombre del plato significa "relleno" en griego, y es un plato típico de verano. Hay dos tipos principales de yemista: con o sin carne picada en el relleno. Puedes cocinarlo cuando tus verduras estén en su mejor temporada y espolvorearlo con yogur griego colado. Este plato marida bien con los vinos de Metsovo.

2. Avgolemono

Avgolemono es una sopa griega tradicionalmente hecha con huevos y jugo de limón, combinados en un caldo que se cocina hasta que se espesa, pero no demasiado tiempo, ya que los ingredientes pueden hacer que se corte. Según los registros, la sopa ha existido desde el siglo XVII y es bastante sabrosa. Esta sopa marida bien con los vinos de Metsovo.

3. Fasolakia

Fasolakia es tradicionalmente un plato popular en Grecia que consiste en verduras cocidas a fuego lento en aceite de oliva y se disfruta típicamente como entrante. Estos frijoles se sirven a menudo con tomates maduros, entre otras verduras de verano. También se puede mejorar con otras verduras, como cebollas, calabacines o papas. Por lo general, se le agregan una variedad de hierbas frescas. Fasolakia se usa tradicionalmente como plato principal y se sirve con queso feta. A menudo se acompaña de pan. Este plato marida bien con el vino de Metsovo.

4. Psarosoupa

La psarosoupa griega es un plato sencillo que consiste en pescado, generalmente de carne firme como salmonete, pargo, bacalao o salmonete rojo, cocido con verduras. Por lo general, se encuentra una combinación de zanahorias, apio y cebollas; o puerros, ajo y hojas de laurel. Una vez que el pescado está cocido, se aparta mientras el caldo hierve con arroz. Un huevo batido con jugo de limón (o un chorrito de jugo de limón fresco) también se puede agregar al caldo para crear kakavia, un plato sustancioso pero sorprendentemente ligero. Combina muy bien con el vino de Metsovo.

Lugares para visitar cerca de Serranía de Ronda

1. Experiencia en el tren andaluz

Realiza un viaje en tren andaluz, cruzando las montañas hasta Ronda. La ciudad es un destino impresionante, llena de historia que se puede explorar con facilidad. Podrás tener una visión general de la ciudad en un recorrido a pie y visitar lugares como el Puente Arquitectónico Romano 'El Tajo'. El pintoresco museo de Don Bosco y sus numerosas plazas y calles empedradas también son excelentes paradas.

2. Espectáculo de caballos bailadores y experiencia en las bodegas de Jerez

Puedes tener la oportunidad de visitar lugares como su famoso molino de harina impulsado por caballos y ver bandas famosas en vivo. La ciudad también es conocida por las muchas festividades y tradiciones de su cultura única, desde sesiones de cata de vinos de Jerez hasta bailes flamencos. Disfrutaremos de un espectáculo tradicional de caballos españoles en la famosa Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre con cata de vinos en una de las bodegas más antiguas de Jerez.

3. Castellar

Realiza un corto viaje desde Gibraltar y visita la fortaleza medieval de Castellar de la Frontera. Sentado en lo alto de las colinas, podrás disfrutar de vistas cautivadoras de la Reserva Natural cuando te guíe tu guía turístico. Después del recorrido a pie por Sevilla, tendrás tiempo para explorar más de sus animadas calles en busca de pequeñas tiendas y pasear por los callejones del pueblo antes de sentarte a almorzar en un restaurante típico español.

Preguntas frecuentes sobre la región vinícola de Serranía de Ronda

Serranía de Ronda Wine Region