Fattori chiave per le aziende vinicole per ottenere un’elevata soddisfazione del cliente

Al fine di ottenere il massimo della soddisfazione del cliente possibile, ci sono alcuni consigli e punti che le cantine dovrebbero tenere a mente.

Prima di tutto, cos'è la soddisfazione del cliente? La soddisfazione del cliente è il confronto tra il sentimento del cliente dopo l'esperienza e l'aspettativa sull'esperienza stessa. Quando l'esperienza è in conformità con l'aspettativa, il cliente è soddisfatto e potrebbe diventare fedele. Ecco perché è molto importante soddisfarli fin dall'inizio.

Ora, come ottenere un'elevata soddisfazione del cliente?

1. Conoscere il profilo tipico di un enoturista e adattare l'offerta al cliente specifico

Il profilo tipico dei turisti del vino comprende il 59% di uomini e il 41% di donne, con un'età media di circa 46 anni. Recentemente, c'è stato un aumento di giovani tra i 20 e i 25 anni che vogliono imparare di più sul vino e sperimentare degustazioni di vino.

Il 75% dei turisti del vino apprezza la possibilità di acquistare vino durante la visita a una cantina. Questi possono essere consumatori occasionali o regolari. Di solito, godono anche di attività legate al vino in coppia, con la famiglia o con gli amici.

2. Adattare l'offerta a ciascun tipo di profilo

Il turismo del vino è composto principalmente da tre tipi di turisti.

• Lo Specialista: questo turista vuole, e probabilmente sa, tutto sul vino ed è per questo che fa turismo del vino. Per soddisfare questo tipo di cliente, concentrati su attività tecniche come la visita delle cantine con spiegazioni tecniche sul processo di vinificazione, ad esempio. Il suggerimento è mantenere il tour educativo e possibilmente insegnare allo Specialista qualcosa di nuovo che non sapeva.
• L'appassionato di cibo e vino: questo tipo di turista del vino è entusiasta sia del cibo che del vino. Per sedurlo, organizza lezioni di cucina, corsi di abbinamento cibo e vino, degustazioni private e accoglienti e attività che coinvolgono tutti i sensi. Scegli un'atmosfera amichevole e rilassata per accoglierli.
• Il turista classico del vino: anche se scoprire il vino probabilmente non è la prima ragione per cui questo turista vuole trascorrere del tempo in una cantina, gli piacciono comunque tutte le attività. Il turista classico del vino apprezza conoscere il terroir, la storia dell'azienda e, se lo hai soddisfatto alla fine della visita e della degustazione di vini, questo tipo di visitatore quasi certamente acquisterà del vino.

3. Proporre attività per ciascun tipo di persone o gruppi

Le aspettative dipendono dal tipo di cliente. Le famiglie e le coppie non avranno le stesse richieste, allo stesso modo lo Specialista e l'appassionato di cibo e vino non si aspetteranno lo stesso trattamento.

Proponi attività generali al fine di soddisfare le prime aspettative di tutti, come la visita e la degustazione. Successivamente, organizza attività extra in base alla segmentazione che ritieni corretta per la tua cantina e che potrebbero piacere a ciascun tipo di cliente. Alcuni esempi di attività per ciascuno dei gruppi precedentemente menzionati:

• Visita più tecnica della cantina con partecipazione a una fase del processo di vinificazione per lo Specialista.
• Lezioni di cucina e workshop di abbinamento cibo e vino potrebbero essere perfetti per l'appassionato di cibo e vino.
• Gita in vigna e sul terroir per il turista classico del vino.

Puoi sviluppare molte altre attività, devi trovare la migliore attività per la tua azienda e i tuoi clienti.

4. Proporre offerte di vendita per fidelizzare i clienti

Crea alcuni pacchetti come pacchetto visita e degustazione, o tutto incluso con soggiorno o cena se il dominio propone alloggio, ristorante e diverse attività. Per promuovere il tuo pacchetto, potrebbe essere interessante offrire qualcosa come una bottiglia di vino che permetterà al cliente di partire con una bottiglia dalla tua tenuta. Il cliente si ricorderà di questo gesto.