Fatores-chave para que as vinícolas obtenham alta satisfação do cliente

Para obter o máximo de satisfação do cliente possível, existem algumas dicas e pontos que as vinícolas devem ter em mente.

Primeiro, o que é satisfação do cliente? A satisfação do cliente é a comparação entre o sentimento do cliente após a experiência e a expectativa em relação à experiência. Quando a experiência está em conformidade com a expectativa, o cliente fica satisfeito e pode se tornar leal. É por isso que é muito importante satisfazê-los desde o início.

Agora, como obter alta satisfação do cliente?

1. Conheça o perfil típico de um enoturista e adapte a oferta ao perfil específico do cliente

O perfil típico dos turistas do vinho é composto por 59% de homens e 41% de mulheres, com uma idade média de cerca de 46 anos. Recentemente, houve um aumento de jovens entre 20 e 25 anos que desejam aprender mais sobre vinho e experimentar degustações de vinho.

75% dos turistas do vinho gostam da possibilidade de comprar vinho ao visitar uma vinícola. Eles podem ser consumidores ocasionais ou regulares. Normalmente, eles também gostam de compartilhar atividades relacionadas ao vinho em casal, com a família ou com os amigos.

2. Adapte a oferta a cada tipo de perfil

O enoturismo é composto principalmente por três tipos de turistas.

• O Especialista: esse turista quer, e provavelmente sabe, tudo sobre vinho, e é por isso que ele faz enoturismo. Para satisfazer esse tipo de cliente, concentre-se em atividades técnicas, como visitas às adegas com explicações técnicas sobre o processo de produção de vinho, por exemplo. A dica é manter o passeio educativo e possivelmente ensinar algo novo ao Especialista.
• O Entusiasta de Comida e Vinho: esse tipo de turista do vinho é tão entusiasmado com comida quanto com vinho. Para seduzi-lo, organize aulas de culinária, workshops de harmonização de vinhos e alimentos, degustações privadas e aconchegantes e atividades que envolvam todos os sentidos. Escolha uma atmosfera amigável e descontraída para recebê-los.
• O Turista Clássico do Vinho: embora descobrir vinho provavelmente não seja a primeira razão pela qual esse turista deseja passar tempo em uma vinícola, ele ainda aprecia todas as atividades. O Turista Clássico do Vinho gosta de conhecer o terroir, a história da propriedade e, se você o deixar satisfeito no final da visita e degustação de vinhos, esse tipo de visitante quase certamente comprará algum vinho.

3. Proponha atividades para cada tipo de pessoa ou grupo

As expectativas dependem do tipo de cliente. Famílias e casais não terão as mesmas demandas, da mesma forma que o Especialista e o Entusiasta de Comida e Vinho não esperarão o mesmo tratamento.

Proponha atividades gerais para satisfazer as primeiras expectativas de todos, como visitas e degustações. Em seguida, organize atividades extras com base na segmentação que você considera correta para sua vinícola e que possam agradar a cada tipo de cliente. Alguns exemplos de atividades para cada um dos grupos mencionados anteriormente:

• Visita técnica mais aprofundada da adega com participação em uma etapa do processo de produção de vinho para o Especialista.
• Aulas de culinária e workshops de harmonização de vinhos e alimentos podem ser perfeitos para o Entusiasta de Comida e Vinho.
• Passeio pelo vinhedo e terroir para o Turista Clássico do Vinho.

Muitas outras atividades podem ser desenvolvidas, você precisa encontrar a melhor atividade para o seu negócio e seus clientes.

4. Proponha ofertas de vendas para reter clientes

Crie pacotes como pacote de visita e degustação, ou tudo incluído com estadia ou jantar se o domínio oferecer acomodação, restaurante e várias atividades. Para promover seu pacote, pode ser interessante oferecer algo como uma garrafa de vinho que permitirá ao cliente sair com uma garrafa de sua vinícola. O cliente lembrará desse gesto.