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A diversidade da paisagem vinícola de Castel Del Monte serve de cenário para as adegas que produzem vinhos com castas autóctones e internacionais, cada uma com um carácter local distinto. As adegas ficam perto de Castel Del Monte e estão abertas a visitantes durante todo o ano. Para os viajantes que procuram adegas nas proximidades ou uma experiência completa de enoturismo, Castel Del Monte é o ponto de partida ideal.