Guia da Região Vinícola Vêneto

Guia de Viagem para a Região Vinícola de Veneto

A região vinícola de Veneto é uma das mais importantes entre todas as regiões da Itália. Os vinhos venezianos trazem história e caráter à mesa. Além dos vinhos, a região, que tem mil faces, oferece seus tesouros culturais e naturais a serem descobertos. Começando por Veneza, que atrai milhões de pessoas todos os anos, e terminando com pequenas cidades de conto de fadas e cidades com catedrais sublimes e charmosos canais.

Confira a lista de degustações de vinhos e passeios em Veneto.

Descubra a Região Vinícola de Veneto através do nosso guia de viagem:

Vinhos venezianos

Onde ir para experiências memoráveis com vinhos

Lugares para visitar, de cidades a lugares naturais fora do comum

Gastronomia veneziana

Onde está localizada a região vinícola de Veneto?

A região vinícola de Veneto está localizada no nordeste da Itália. Estende-se dos Dolomitas ao Mar Adriático e compreende uma ampla cadeia de montanhas baixas e uma planície atravessada por rios, canais e o Delta do Pó. A região faz fronteira com Emilia-Romagna ao sul, Lombardia a oeste, Trentino-Alto Adige ao noroeste, Áustria ao norte e Friuli Venezia Giulia ao nordeste. A capital de Veneto, Veneza, atrai milhões de pessoas todos os anos - seja para o carnaval, para a Bienal, para o festival de cinema ou simplesmente para passear pelo Canal Grande de barco. A atração de Veneza coloca sob sua sombra outros lugares igualmente atraentes fora da cidade lagunar. As cidades e vilas de Veneto estão repletas de palácios de conto de fadas, catedrais sublimes e charmosos canais. Além disso, os vinhos venezianos resultantes da variedade de uvas cultivadas aqui são únicos.

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Mapa da Região Vinícola de Veneto

O que a região vinícola de Veneto tem a oferecer

As vinhas na região vinícola de Veneto podem ser encontradas nas margens do Lago Garda, bem como perto da laguna de Veneza, aos pés dos Dolomitas e nas colinas de Mântua. A variedade de uvas cultivadas aqui é única: vai desde as vinhas brancas autóctones, como a uva Prosecco ou Garganega, até Chardonnay e Pinot Grigio, passando pelas distintas variedades de uvas tintas Corvina e Raboso, e por Cabernet e Merlot. Com vinhos venezianos tão conhecidos como Amarone, Valpolicella, Soave e Prosecco, Veneto é uma das regiões vitivinícolas mais importantes da Itália. Aqui você encontrará uma variedade de atividades!

A região vinícola de Veneto é responsável por 8 milhões de hectolitros de vinho a cada ano. Cerca de um terço deles são vinhos DOC ou DOCG - ou seja, vinhos com uma denominação de origem registrada. Portanto, 28 consórcios DOC e 14 consórcios DOCG em todas as partes de Veneto garantem que a qualidade permaneça constante e a tipicidade seja preservada.

Vinhos da Itália - algo mais do que Prosecco

Devido às diversas condições do solo na região vinícola de Veneto, as mais diversas variedades de uvas são cultivadas, o que também resulta na diversidade de vinhos venezianos produzidos aqui.

Soave e Gambellara

A variedade dominante de uva na região vinícola de Veneto é a uva branca de alto rendimento Garganega, que é a principal uva para a produção dos vinhos Soave e Gambellara. Esses são alguns dos vinhos mais populares da região vinícola de Veneto. Gambellara pode produzir vinhos brancos perfumados com um sabor fino de limão e amêndoa. Soave é um dos vinhos brancos mais conhecidos da região vinícola de Veneto e até mesmo da Itália.

Soave deve ser pelo menos 70% da uva Garganega prensada e armazenada por pelo menos oito meses se quiser obter a cobiçada designação "Classico".

Valpolicella, Amarone e Bardolino

As variedades de uvas tintas autóctones Corvina e Rondinella têm uma longa tradição e são a base dos famosos Amarone, Valpolicella e Bardolino. Um bom Valpolicella é vermelho rubi na juventude, depois vermelho granada, tem um corpo poderoso e é aveludado e harmonioso.

O famoso vinho tinto da região vinícola de Veneto é o Amarone. O vinho denso, rico e muitas vezes caro é feito de uvas secas ao ar e resinosas. O Amarone também está disponível em uma versão doce sob o nome de Recioto.

Na margem direita do Lago Garda, prospera em colinas de morenas com cascalho e areia, onde são produzidos vinhos Bardolino.

E, é claro, Prosecco

Prosecco é um vinho famoso da região vinícola de Veneto e é o orgulho dos moradores locais. A maioria desses vinhos brancos venezianos é vendida como frizzante (espumante) ou spumante (espumante) no mercado, e de "Amabile" (doce) a "secco" (seco), pode ser encontrado em todas as variantes. Prosecco se refere a uma denominação de origem e é feito a partir da variedade de uva Glera.

 

Principais lugares para visitar na Região Vinícola de Veneto

Se você está viajando na região vinícola de Veneto e deseja visitar lugares além de Veneza ou deseja se afastar da natureza, você descobrirá algumas cidades culturalmente significativas e lugares turísticos da região.

Vicenza - A cidade dos ourives

Vicenza é a quarta maior cidade da região vinícola de Veneto, com 115.550 habitantes. No entanto, a capital da região homônima é uma das cidades culturalmente mais ricas da Itália. Vicenza, juntamente com as 24 Vilas Palladianas de Veneto, pertence à lista de Patrimônio Mundial da UNESCO desde 1994. A importância dessas vilas está na arquitetura, que é resultado de um estudo detalhado da arquitetura romana clássica por Andrea Palladio. Portanto, Vicenza também é chamada de cidade palladiana.

Não apenas imensas joias arquitetônicas, como vilas e palácios do século XVI, estão abertas para visitação na cidade antiga. Também existem mais de 1.000 ourives em Vicenza que fazem joias e enriquecem a vida dos turistas com suas criações. Três vezes por ano, há uma exposição de joias de renome mundial - a Vicenza Oro. Mas também a modernidade se mostra em Vicenza por meio da indústria e dos arranha-céus. É melhor visitar o local e ter uma ideia da variada Vicenza.

Verona - a cidade que tem mais a oferecer do que Romeu e Julieta

Mesmo que a história de Romeu e Julieta da tragédia de Shakespeare venha imediatamente à mente ao pensar em Verona, não é apenas um destino para o romantismo: os aventureiros ativos, assim como os entusiastas de arte e cultura, encontrarão o que procuram na cidade italiana do norte e seus arredores. O edifício mais famoso de Verona remonta à época romana e é o ponto de partida perfeito para um passeio pela cidade: a Arena di Verona é um anfiteatro romano do século I. Devido à acústica única e bela da arena, o local rapidamente se estabeleceu como um local para óperas, concertos e outras apresentações.

Além disso, o Castelvecchio Scaliger é agora uma das atrações mais interessantes da cidade. O Castelo dos Senhores de Verona foi construído entre 1354 e 1356 sob Cangrande II Della Scala. Visite o museu de Castelvecchio, que foi reconstruído por um famoso arquiteto, Carlo Scarpa, entre 1959 e 1973. É por isso que é uma verdadeira joia para os amantes da arquitetura.

Museu de Castelvecchio em Verona, Itália

A Piazza Delle Erbe é o coração de Verona; a vida pulsa aqui, as barracas de mercado abrem todos os dias e bares de vinho e cafés charmosos convidam você a ficar um pouco. Apenas sente-se e admire a praça com seus inúmeros edifícios históricos ao redor. Que tal terminar um dia cheio de experiências com um aperitivo aqui?

Chioggia - a irmãzinha de Veneza

Já que Veneza é provavelmente o "must-do" de todos os guias para Veneto, aqui vai um conselho quente para a irmãzinha de Veneza. Casas coloridas, vielas mágicas e canais pitorescos - tudo isso e muito mais espera por você em Chioggia. A pequena cidade pesqueira na região de Veneto encanta com um charme especial e lembra à primeira vista Veneza. Isso não é coincidência, porque Chioggia está localizada na extremidade sul da popular cidade lagunar e é frequentemente chamada de "Pequena Veneza".

Assim como em Veneza, há muitas pontes românticas, canais estreitos e cafés pequenos e fofos. A grande diferença é que quase não há turistas aqui, o que torna um passeio de descoberta muito mais agradável. Passeie pelo Corso del Popolo, visite o mercado de peixes na Pescheria e desfrute da atmosfera descontraída - Chioggia certamente vai te cativar!

Natureza fora dos caminhos turísticos

Lindas paisagens montanhosas com uma ampla rede de trilhas bem desenvolvidas, trilhas de escalada aventureiras e belas estradas de vinho para caminhar - na região vinícola de Veneto, você encontrará uma ótima mistura de natureza pura e todos os tipos de esportes.

Parco della Lessinia - Flora e Fauna variadas

A cerca de trinta quilômetros a nordeste de Bardolino começa a diversa paisagem natural do Parco Della Lessinia, que não se resume apenas a florestas e prados. Ao fazer uma caminhada pelo Parco Della Lessinia, os viajantes encontrarão aldeias pitorescas, onde uma pausa com uma taça de vinho e uma refeição típica veneziana dará forças. Pequenas pontes naturais ajudam a superar os rios dentro do parque. Se você estiver no Parco Della Lessinia, também deve visitar a vila de Molina. Depois de visitar o "Molin de Lorenzo", um antigo moinho restaurado, o caminho para o "Parco Cascate Molina" não está longe. Os caminhantes encontrarão paz e relaxamento no meio de cachoeiras selvagens.

Mincio - rotas deslumbrantes ao longo do rio

Ao longo da costa, a natureza de Veneto se revela de uma maneira especial. Aqui, os viajantes encontrarão inúmeras pequenas cidades e vilas, como Ponte Sul Mincio e Borghetto di Valeggio - em parte inseridas em uma pitoresca paisagem de vinhedos.

Em conexão com o Minicio está também a "Strada del Vino Bardolino". Ela começa na cidade homônima de Bardolino, passa pelas colinas de Monte Baldo e termina em Bussolengo. Um passeio relaxante pela "Strada del Vino Bardolino" promete o trecho de aproximadamente doze quilômetros entre Peschiera del Garda e Vallegio Sul Mincio. Ao longo do caminho, inúmeras vinícolas oferecem degustações dos clássicos Bardolino e Chiaretto.

Com tortellini caseiro de Vallegio sul Minco, acompanhado de um vinho veneziano clássico e truta de Borghetto di Vallegio, a região ao redor do rio também tem muito a oferecer aos gourmets exigentes.

Monte Baldo - o maciço montanhoso mais alto do Lago Garda

O Monte Baldo é uma cadeia de montanhas dos Alpes de cerca de 30 quilômetros de comprimento. Ele está localizado na margem ocidental do Lago Garda, perto da vila de Malcesine. A flora e a fauna do Monte Baldo exibem uma grande riqueza de espécies. Por esse motivo, ele já foi intitulado no século XVI como o "Jardim da Itália". Algumas plantas foram descobertas pela primeira vez no Monte Baldo.

A partir da vila de Malcesine, desde 1962, um teleférico sobe até a estação de montanha do Monte Baldo. Assim, os caminhantes podem explorar a variedade de trilhas no maciço montanhoso com seus parques naturais. As trilhas têm diferentes níveis de dificuldade. Portanto, existem caminhos fáceis que convidam a passeios. Mas também são possíveis passeios de trekking. Além disso, os ciclistas de montanha encontrarão um pequeno paraíso no Monte Baldo.

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Gastronomia Surpreendente da Região Vinícola de Veneto

A região vinícola de Veneto é um paraíso gourmet e o berço de pratos simples e surpreendentemente deliciosos. A culinária nacional é baseada em frutos do mar, carnes deliciosas e vegetais sazonais; representa uma comida muito simples e saudável.

Enquanto nos tempos antigos as especiarias eram frequentemente usadas mais no restante da Europa para a conservação de alimentos do que para mudanças de sabor, a culinária veneziana adotou algumas das especiarias das cozinhas internacionais e criou novos pratos, como o Sarde in saor, que representa o equilíbrio entre doce, azedo e salgado. Ao contrário das regiões mais ao sul da Itália, a massa é menos comum em favor da polenta e do risoto.

Carpaccio - um clássico com uma origem interessante

Uma iguaria típica da região vinícola de Veneto é o carpaccio, fatias finas de carne crua temperadas com suco de limão e azeite.

A história desse prato é muito interessante: a primeira vez que foi cozido foi no Bar Jerez em Veneza. Um dos clientes mais fiéis do bar estava doente e os médicos o aconselharam a comer carne crua. O chef do bar, Giuseppe Cipriani, inventou o carpaccio.

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ed um prato simples e rápido para o cliente. Ele cortou carne fina e polvilhou as fatias com maionese. O novo prato foi nomeado em homenagem ao pintor veneziano Vittore Carpaccio, que era conhecido pelos tons característicos de vermelho e branco de suas obras.

Risotto all' Amarone - a combinação de três excelentes ingredientes

O arroz desempenha um papel central na gastronomia da região vinícola de Veneto. Até hoje, na área de Verona, é produzida a interessante variedade de arroz Vialone nano, que é protegida pela marca DOP (denominazione di origine protetta).

Acima de tudo, o Risotto all' Amarone é um dos pratos mais populares e típicos da cozinha veronesa, uma peça de destaque de muitos restaurantes famosos da cidade. Nesta receita clássica, três excelentes produtos da região se encontram: o vinho Amarone Della Valpolicella, o queijo Monte Veronese e o arroz Vialone Nano. Este último é um arroz de grão médio, que é muito adequado para a preparação de risoto.

Harmonização com vinho: Você pode harmonizá-lo com o restante do Amarone ou com um vinho Valpolicella mais leve!

Sarde in saòr - um prato antigo de marinheiro

Sarde in Saòr é uma parte indispensável dos Cicheti, os pequenos aperitivos oferecidos em todas as Osterias autênticas da região vinícola de Veneto. O Saòr, uma marinada de óleo, vinagre e ervas, remonta à tradição marítima de Veneto. O Saòr tornava o peixe durável e, portanto, garantia o suprimento dos marinheiros com proteínas e vitaminas. Na verdade, os marinheiros venezianos nunca sofreram de escorbuto. Claro, hoje em dia a conservação de alimentos não é mais um segredo, mas o Saòr ainda é uma ótima marinada para peixes, legumes e carnes.

Dicas internas sobre a região vinícola de Veneto

Onde comer na região vinícola de Veneto?

Onde ficar na região vinícola de Veneto?

Os melhores bares de vinho em Veneto região vinícola

O que fazer na região vinícola de Veneto ?

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Perguntas frequentes sobre a região vinícola de Veneto