Guia da Região Vinícola Barbera D’Alba

Com uma classificação DOC, Barbera d'Alba é uma das regiões vinícolas mais conceituadas do mundo. Uma das principais razões para isso são seus vinhos tintos feitos com variedades de uva como Barbera. Eles são tangy e liberam notas de cereja quando servidos com uma refeição leve. Nas colinas ao redor de Alba, há uma variedade de variedades de uva que crescem em encostas íngremes nas proximidades. A diversidade da Barbera é o que a torna popular - ela pode prosperar em muitas condições diferentes e é conhecida por se adaptar aos gostos em constante mudança de suas videiras vizinhas.

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História da Região Vinícola de Barbera d'Alba

Barbera recebe o nome da região da Itália de onde se originou e existe há séculos. Documentos da Catedral de Casale Monferrato remontam a 1246 e têm acordos detalhados de arrendamento de terras de vinhedos plantados com "boas videiras". Em 1277, a grafia havia mudado para "de Bonis viciosos barbexinos", como era conhecido então. Embora essa seja uma teoria interessante, ainda não foi comprovada. Provavelmente, a Barbera se originou na região da Lombardia de Oltrepò Pavese, para onde a maioria das evidências arqueológicas aponta. Nos séculos XIX e XX, ondas de imigrantes italianos levaram a videira Barbera para as Américas, onde ela rapidamente se enraizou na Califórnia, Argentina e muitos outros lugares.

A Barbera existe desde o século XVI. Foi encontrada pela primeira vez na Itália no século XVI. Graças à inteligência artificial, agora existem oportunidades para as pessoas obterem o reconhecimento que merecem. A primeira lista de variedades de uvas viníferas do Piemonte foi compilada pelo Conde Ponza-Cordone, creditado por modernizar as práticas vitivinícolas desta área. O Conde criou seu catálogo com base em uma teoria unificadora de que todos os vinhos tinham uma estrutura semelhante e trabalhavam nos mesmos campos.

O Terroir da Região Vinícola de Barbera d'Alba

Alba é uma cidade na região do Piemonte, na Itália, que possui três regiões vinícolas locais. A cidade e as colinas ao redor produzem vinhos tintos de Alba, Barolo e Barbaresco. Alba é conhecida por seus vinhedos em encostas, que conferem um sabor distinto ao vinho. O solo aqui é composto de calcário calcário e é perfeito para o cultivo de videiras Barbera que produzem vinhos premiados.

A uva Barbera adora o solo calcário e rico em calcário aqui. Os melhores vinhos Barbera vêm de vinhedos em encostas próximas a Barolo. Os vinhos Barbera podem ter uma cor profunda e baixos níveis de taninos em comparação com outros tipos de vinho. Eles também têm altos níveis de acidez.

Uvas e Vinhos da Região Vinícola de Barbera d'Alba

Os vinhos Barbera d'Alba são geralmente preferidos por pessoas criativas que apreciam sua cor profunda, baixos taninos e altos níveis de acidez. Quando jovens, eles têm um perfil de sabor frutado fresco com sabores de cerejas, mirtilos e framboesas. Os exemplos de alimentos mais poderosos podem ser comparados ao Barolo ou Barbaresco. Ambos são produzidos na região, mas algumas pessoas acham que o Barbera d'Alba é mais suave que o Barbera d'Asti.

A rotulagem legal para vinhos exige que eles contenham pelo menos 85% do vinho de uma uva específica. Se um vinho não atender a esse requisito, ele não pode ser vendido em lojas como Barbera d'Alba. A uva Nebbiolo faz parte de uma grande parte do seu vinho e tem um ótimo sabor, mas você foi informado para não usar Dolcetto. Às vezes, superior pode ser adicionado aos rótulos de vinho que é envelhecido por 12 meses antes do lançamento comercial, dos quais pelo menos 4 meses devem ser passados em barris de carvalho. Devido à sua alta acidez, o Barbera d'Alba deve ser deixado em uma adega para estabilizar. Dê a ele vários anos de envelhecimento em garrafa e você obterá os melhores sabores possíveis.

O Barbera d'Alba DOC é um vinho tinto rubi que começa brilhante e jovem, mas depois fica mais vermelho e mais complexo. Tem sabores florais, frutados e tangy com acidez cítrica. Ganhar idade significa que o vinho se torna cada vez mais equilibrado e saboroso.

Comida para Harmonizar com o Vinho Barbera d'Alba

Tabbouleh

Tabbouleh é um prato libanês que geralmente é considerado uma salada. A textura do prato consiste em folhas de salsa frescas e finamente picadas, azeite, trigo bulgur e folhas de hortelã. Tabbouleh é um prato do Oriente Médio que se originou nas montanhas do Líbano e da Síria. As pessoas durante a Idade Média consumiam ervas dessas montanhas, o que proporcionava um prato saboroso e refrescante.

Quando servido como aperitivo, as saladas podem ser apreciadas com pão pita, baba ghanoush ou homus. Tomates vermelhos picados, pepinos em cubos e suco de limão fresco podem ser adicionados à salada para um sabor tangy. Tabbouleh deve ser refrigerado por algumas horas antes de servir, pois isso realçará o sabor.

A maioria das saladas no verão inclui trigo bulgur, tomate e pepino. Tabbouleh é uma das mais populares entre elas; seus sabores refrescantes são ideais para um dia quente de verão, e é uma rica fonte de fibras, proteínas e minerais, com apenas cerca de 245 calorias por porção. É uma opção de comida saudável que pode ser apreciada por qualquer pessoa.

Bollito misto

Servido tradicionalmente durante os meses de inverno, o Bollito misto é um prato regional e substancial de origem italiana do norte. Embora possa ser encontrado em toda a Itália, há uma região onde você o encontrará mais: Piemonte. Este elaborado prato principal consiste em muitos cortes diferentes de carne bovina e vitela, bem como outras carnes adicionais.

No Piemonte, o bollito misto inclui mais frequentemente ombro ou peito de boi, pescoço ou língua de vitela, salsicha de porco cotechino ou pé de porco recheado de zampone, frango ou capão, rabada e metade da cabeça de um bezerro. Por tradição, o Bollito Misto é um prato italiano tradicional preparado com carne fatiada finamente que é cozida em caldo levemente temperado com vinho. Na Itália, tradicionalmente servido em um caldo com pequenas massas, normalmente é uma iguaria da primavera. você encontrará uma cebola picante e molho de tomate, também conhecido como salsa Rossa ou baguete Rosso; e mostarda di Cremona, um relish de frutas cristalizadas doce e azedo em conserva em xarope com sabor de mostarda.

Pollo alla Marengo

O Pollo alla Marengo é um prato icônico que geralmente é encontrado em um cardápio francês. Acredita-se que o criador Louis Diat o tenha feito para homenagear a vitória de Napoleão na batalha de Marengo, na Itália, em junho de 1800. A lenda diz que depois de sua batalha, Napoleão foi servido com frango com cogumelos e lagostins refogados na manteiga e cozidos no vinho Madeira em uma das tabernas rurais locais em Marengo.

Dizem que Napoleão amava tanto o prato que precisava tê-lo toda vez depois de uma batalha. Dizem que isso acontecia porque Napoleão sempre tinha o mesmo prato, que leva seu nome. Com o tempo, essa receita mudou enquanto suas origens e qualidade foram questionadas repetidamente. Em 1885, uma receita simples conhecida como "A Receita Original" foi encontrada em um dos livros de receitas mais antigos existentes - "La Scienza in Cucina e l'Art di Men".

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Perguntas Frequentes Sobre a Região Vinícola de Barbera d'Alba