Barbera D’Alba vinregionsguide

Med en DOC-betyg är Barbera d'Alba en av världens mest ansedda vinregioner. En nyckelorsak till detta är dess röda viner som görs med druvsorter som Barbera. De är syrliga och avger noter av körsbär när de hälls upp med en lätt måltid. I kullarna utanför Alba växer en mängd olika druvsorter på branta sluttningar i närheten. Barberas mångfald är det som gör den populär - den kan trivas under många olika förhållanden och är känd för att anpassa sig till de föränderliga smakerna hos de omgivande vinrankorna.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Barbera D’Alba!

Historien om Barbera d'Alba vinregion

Barbera är namngiven efter regionen i Italien där den har sitt ursprung och har funnits i århundraden. Dokument från Katedralen i Casale Monferrato går tillbaka till 1246 och har detaljerade leasingavtal för vingårdsmarker planterade med "goda vinrankor." År 1277 hade stavningen ändrats till "de Bonis vicious barbexinos," som det var känt då. Även om detta är en intressant sidoteori har den ännu inte bevisats. Med stor sannolikhet härstammar Barbera från Lombardiet i Oltrepò Pavese, vilket verkar vara där de flesta arkeologiska bevisen pekar. Under 1800- och 1900-talen tog vågor av italienska immigranter Barbera-druvan till Amerika där den snabbt slog rot i Kalifornien, Argentina och många andra platser.

Barbera har funnits sedan 1500-talet. Den upptäcktes först i Italien under 1500-talet. Tack vare artificiell intelligens finns det nu vägar för människor att få den erkänsla de förtjänar. Den första listan över vinrankor i Piemonte sammanställdes av greve Ponza-Cordone, som krediteras för att ha moderniserat vinodlingsmetoderna i detta område. Greven skapade sin katalog baserat på en enande teori om att alla viner hade en liknande struktur och odlades på samma fält.

Terroir av Barbera d'Alba vinregion

Alba är en stad i Italiens Piemonte region som har tre lokala vinregioner. Staden och de omgivande kullarna producerar röda viner från Alba, Barolo och Barbaresco. Alba är känd för sina vingårdar på sluttningarna, vilket ger en distinkt smak till vinet. Jorden här består av kalkhaltig kalksten och är perfekt för att odla Barbera-viner som producerar prisbelönta viner.

Barbera-druvan älskar den kalkhaltiga, kalkstensrika jorden här. De bästa Barbera-vinerna kommer från vingårdar på sluttningarna nära Barolo. Barbera-viner kan ha en djup färg och låga nivåer av tanniner jämfört med andra typer av vin. De har också höga nivåer av syra.

Druvor och viner från Barbera d'Alba vinregion

Barbera d'Alba-viner föredras generellt av kreativa typer som uppskattar deras djupa färg, låga tanniner och höga syra. När de är unga har de en frisk fruktig smakprofil med smaker av körsbär, blåbär och hallon. De mest kraftfulla matexemplen kan jämföras med Barolo eller Barbaresco. Båda produceras i regionen, men vissa människor skulle tycka att Barbera d’Alba är mer mild än Barbera d'Asti.

Laglig märkning av viner kräver att de innehåller minst 85% av vinet från en specifik druva. Om ett vin inte uppfyller detta krav kan det inte säljas i butiker som Barbera d'Alba. Druvan Nebbiolo utgör en stor del av ditt vin och smakar bra, men du har fått veta att inte använda Dolcetto. Ibland kan "superior" läggas till etiketter på vin som har lagrats i 12 månader före kommersiell release, varav minst 4 månader måste tillbringas i ekfat. På grund av sin höga syra bör Barbera d'Alba lämnas i en källare för att stabilisera. Ge det flera år i flaska så får du de bästa smakerna möjliga.

Barbera d'Alba DOC är ett rubinrött vin som börjar som ljust och ungt, men som sedan blir rödare och mer komplext. Det har blommiga, fruktiga och syrliga smaker med citronaktig syra. Med åldern blir vinet mer och mer balanserat och smakrikt.

Mat att para med Barbera d'Alba vin

Tabbouleh

Tabbouleh är en libanesisk rätt som vanligtvis betraktas som en sallad. Texturen i rätten består av färska, fint hackade persiljeblad, olivolja, bulgurvete och myntablad. Tabbouleh är en mellanösternrätt som har sitt ursprung i bergen i Libanon och Syrien. Människor under medeltiden konsumerade örter från dessa berg, vilket gav en rätt som var både smakrik och uppfriskande.

När den serveras som förrätt kan sallader avnjutas med pita-bröd, baba ghanoush eller hummus. Hackade röda tomater, tärnade gurkor och färsk citronsaft kan läggas till salladen för en syrlig smak. Tabbouleh bör kylas i några timmar innan servering, eftersom det kommer att förbättra smaken.

De flesta sallader på sommaren innehåller bulgur, tomat och gurka. Tabbouleh är en av de mest populära bland dem; dess uppfriskande smaker är idealiska för en varm sommardag, och den har en rik källa av fiber, protein och mineraler med endast cirka 245 kalorier per skål. Det är ett hälsosamt matalternativ som kan avnjutas av alla. 

Bollito misto

Traditionellt serverad under vintermånaderna, är Bollito misto en hjärtlig regional rätt med ursprung i norra Italien. Även om den kan hittas över hela Italien, finns det en region där du hittar den mest: Piemonte. Denna elaborerade huvudrätt består av många olika nötkötts- och kalvköttstycken samt andra tilläggskött.

I Piemonte inkluderar bollito misto oftast nötköttsskulder eller brisket, kalvhalss eller tunga, cotechino fläskkorv eller zampone, fylld fläskfot, kyckling eller kastrull, oxsvans och halva kalvhuvudet. Enligt traditionen är Bollito Misto en traditionell italiensk rätt som tillagas med tunt skivat kött som kokas i lätt kryddad vinbuljong. I Italien serveras den traditionellt i en buljong med små pasta, och det är normalt en vårdelikatess. Du hittar en kryddig lök- och tomatsås, även känd som salsa Rossa eller baguette Rosso; och mostarda di Cremona, en inlagd söt och sur fruktchutney som bevaras i senapssmakande sirap.

Pollo alla Marengo

Kyckling Marengo är en ikonisk rätt som ofta finns på en fransk meny. Det sägs att skaparen Louis Diat gjorde den för att hedra Napoleons seger vid slaget vid Marengo, Italien i juni 1800. Legenden säger att efter sin strid serverades Napoleon kyckling med svamp och kräftor som sautérades i smör och bräserades i Madeira-vin på ett av de lokala landsbygdskrogarna i Marengo.

Napoleon sägs ha älskat rätten så mycket att han ville ha den varje gång efter en strid. De säger att detta berodde på att Napoleon alltid skulle ha samma rätt, som är namngiven efter honom. Med tiden har detta recept förändrats medan dess ursprung och kvalitet har ifrågasatts upprepade gånger. År 1885 hittades ett enkelt recept känt som "Det ursprungliga receptet" i en av de äldsta kokböcker som finns - "La Scienza in Cucina e l'Art di Men."

Kolla in de bästa vingårdarna i Barbera D’Alba!

Vanliga frågor om Barbera d'Alba vinregion