Guia da Região Vinícola Fronsac

Fronsac é uma zona vitícola em Bordeaux, nomeada após a comuna de Fronsac, na margem direita do estuário do Gironde. Fronsac é uma região no sudoeste da França que existe desde a época dos antigos romanos. É lar de várias vinhas, algumas das quais são Patrimônio Mundial da UNESCO, e atrai amantes de vinho de todo o mundo. As vinhas em Fronsac são dominadas pela uva merlot. A região também abriga uma série de ruínas de castelos que existem desde a época romana. É considerada uma das regiões vinícolas mais importantes da França devido aos seus diversos terroirs, que também são conhecidos por seu ótimo clima e microclimas, bem como suas extensas vinhas.

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Onde fica a região vinícola de Fronsac?

A área vinícola de Fronsac está localizada perto da margem norte do rio Dordogne e é cercada pelo rio Isle, a poucos quilômetros a oeste de Libourne, a cidade que dá nome à região. Saint-Émilion e Pomerol estão localizados a leste da cidade. Canon-Fronsac, a supostamente superior denominação, ocupa a seção sul da maior denominação de Fronsac.

História da região vinícola de Fronsac

A região vinícola de Fronsac é uma região histórica de uvas com raízes nos romanos, Carlos Magno e no Palácio de Versalhes; na década de 1660, o Duque de Richelieu construiu um teatro aqui para entreter a corte de Luís XIV. Henri Enjalbert, geógrafo e escritor de vinhos, se refere ao "berço histórico dos excelentes vinhos de Bordeaux e Libourne" e à "colina sagrada da região". A denominação AOC foi oficializada por decreto assim que o INAO foi estabelecido em 4 de março de 1937. Os vinhos de Fronsac melhoraram ao longo da segunda metade do século XX, à medida que receberam atenção de mercados além de seus mercados europeus regulares. Avanços tecnológicos e uma mudança na filosofia de vinificação levaram a progressos contínuos.

Terroir ideal da região vinícola de Fronsac

Fronsac possui o mesmo clima de Libourne, com um clima favorável para a maturação das uvas e um clima oceânico. Possui um terroir de calcário mais consistente do que St-Emilion, com vinhas magníficas situadas em encostas altas com vista para os rios Dordogne e Isle. Os solos aqui são compostos de arenito e calcário, em vez de argila, o que confere às vinhas maior resistência ao clima mais quente. Em safras como 2003, quando as temperaturas em agosto regularmente ultrapassaram 40 °C, Fronsac e Canon-Fronsac produziram vinhos mais equilibrados do que as uvas cultivadas em outras denominações de Bordeaux mais famosas.

Variedades de uvas da região vinícola de Fronsac 

A uva merlot é a variedade dominante, enquanto algumas uvas malbec e até mesmo cabernet franc podem ser encontradas no blend. A AOC produz exclusivamente vinhos tintos, a maioria dos quais é baseada em merlot. As principais variedades de uvas plantadas, com um total estimado fornecido em números, são merlot (quase 80%), cabernet franc (15%) e cabernet sauvignon (5%). (menos de 10 por cento). Com suas muitas características e uma mistura de solos, mesmo em uma propriedade, pode-se escolher a localização ideal do vinhedo para os diferentes tipos de uvas plantadas aqui e suas diversas demandas de crescimento.

Vinhos das melhores vinícolas da região vinícola de Fronsac 

A área vinícola de Fronsac é conhecida há muito tempo por produzir vinhos elevados. Os vinhos de Fronsac têm a maior definição e caráter de qualquer localização de Bordeaux não clássica, além de Haut-Médoc, Pessac-Léognan, Saint-Émilion e Pomerol. Dentro da AOC de Fronsac, mais de 100 vinicultores produzem 5 milhões de garrafas de vinhos de Fronsac. É conhecida por seus vinhos tintos à base de merlot, bem como pelo uso de outras variedades. A AOC de Fronsac abriga algumas das melhores vinícolas, incluindo Château l'Escarderie e Vignobles Rousselot. Essas vinícolas orgânicas da região têm produzido vinhos há décadas, sem comprometer a qualidade ou o sabor do vinho.

Vinhos da região vinícola de Fronsac e harmonizações com alimentos

Vinhos ricos e bem estruturados de Fronsac, com texturas fortes, combinam bem com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, caça, queijos envelhecidos, frango ou confit.

Steak tartare

O steak tartare é um aperitivo de carne bovina ou de cavalo crua temperada com sal, pimenta, molho inglês e Tabasco ou mostarda. Essa refeição combina lindamente com um vinho tinto de Bordeaux ou uma combinação de Cabernet Sauvignon e Merlot.

Steak au poivre

O steak au poivre é uma culinária francesa que consiste em um bife frito coberto com grãos de pimenta esmagados. É servido com um molho criado na mesma panela em que o bife foi cozido. Tradicionalmente, a refeição é servida com batatas e salada ao lado. Vinho tinto combina bem com bife au Poivre (bife francês com pimenta).

Brie

O brie, o queijo francês mais conhecido e apelidado de "Rainha dos Queijos", combina perfeitamente com vinhos tintos misturados com Merlot. É um queijo de leite de vaca macio que leva apenas um mês para amadurecer. Foi nomeado após Brie, a região francesa onde se originou (aproximadamente equivalente ao departamento contemporâneo de Seine-et-Marne).

Locais interessantes para visitar na região vinícola de Fronsac

Grand Theatre - Opera National de Bordeaux

O Grand Theatre de Bordeaux é um renomado teatro de ópera francês, segundo apenas à Ópera de Paris. O aspecto do teatro é muito magnífico; é um palácio grego típico, as instalações no prédio também são bastante impressionantes, o cenário é muito bonito e vale a pena adquirir ingressos para desfrutar de uma bela ópera.

Place de la Bourse

A Praça da Bolsa de Bordeaux serve como o centro mundial de negociação de vinhos. Todos os dias, viajantes e comerciantes de todo o mundo vêm aqui para trocar vinhos de várias vinícolas. É, sem dúvida, o local mais emocionante em Bordeaux, perto de Fronsac, e vale a pena visitar para vivenciar isso.

Cathedrale St-Andre

A igreja mais famosa de Bordeaux é a Catedral de Saint-André, que é bastante grande. Não é tão ruim quanto a Notre Dame de Paris. Toda a estrutura é modesta, mas as esculturas são complexas e lindas. É distinguida por duas estruturas altas. O interior também é impressionante. Parece solene e autenticamente bordelês, tornando-se uma das atrações mais valiosas para se ver.

Perguntas frequentes sobre a região vinícola de Fronsac