Guia da Região Vinícola Ribera Baixa

Ribera Baja está localizada na extremidade sul da região vinícola de Navarra, na província de Valencia, no norte da Espanha. Situada entre Aragão e La Rioja, a região é quase plana na bacia do Ebro. A região produz predominantemente vinhos tintos de Tempranillo e Garnacha. Ribera Baja abrange 13 municípios produtores de vinho, incluindo sua principal cidade, Tudela.

Experiências incríveis de degustação de vinhos, festivais ricos ao longo do ano e uma seleção incomparável de iguarias gourmet tornam Ribera Baja um dos destinos turísticos mais atraentes em Valencia.

Confira as melhores degustações de vinhos e passeios em Ribera Baja!

Onde fica a região vinícola de Ribera Baja?

Ribera Baja está localizada na província de Valencia, no norte da Espanha, perto do extremo sul da área vinícola de Navarra. O território é quase plano no vale do Ebro, situado entre Aragão e La Rioja. A região engloba os municípios de Ablitas, Arguedas, Barillas, Cascante, Castejón, Cintruénigo, Corella, Fitero, Monteagudo, Murchante, Tudela, Tulebras e Valtierra, que também são as principais áreas produtoras de vinho. A região fica a apenas 43 km a sudeste de Calahorra, 85 km a noroeste de Zaragoza e 380 km a sudoeste de Andorra la Vella.

O terroir e a geografia da região vinícola de Ribera Baja

O terreno de Ribera Baja é principalmente plano, elevando-se no sudoeste até a Sierra del Moncayo. O rio Xuquer atravessa a região e encontra o mar Mediterrâneo em Cullera. A área é super fértil e é povoada por pequenas vinícolas familiares e fazendas de vegetais. A superfície total de vinhedos corresponde a aproximadamente 3350 hectares. Os solos são compostos principalmente por solo argiloso profundo, enquanto na área sudoeste, o solo é uma mistura de argila e calcário. O clima é mediterrâneo, tornando a região quente e árida.

Variedades de uvas populares da região vinícola de Ribera Baja

A região é conhecida por seus vinhos tintos feitos de Tempranillo e Garnacha. O Tempranillo representa 40% da produção total e a Granache, 30%. Vinhos brancos também são produzidos na região, principalmente a partir de Viura e Moscatel. Outras variedades de uvas tintas cultivadas na região são Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Graciano, Mazuelo e Syrah.

Comida para harmonizar com os vinhos de Ribera Baja

Cordeiro Assado

O cordeiro é uma carne versátil que pode ser apreciada durante todo o ano com indulgência especial. Muitos sabores combinam com cordeiro, então você pode usar uma variedade de ervas, especiarias e temperos para realçar o sabor de sua escolha.

Pratos de cordeiro assado, como carré de cordeiro, perna de cordeiro ou costeletas de cordeiro, combinam bem com vinhos tintos encorpados da denominação de origem Ribera Baja.

Lasanha alla Bolognese

Esse prato rico e substancioso é geralmente feito com camadas de massa fresca de lasanha, feita à mão e muitas vezes com sabor de espinafre, cobertas com molho bechamel e ragu alla Bolognese, um molho espesso de carne bovina.

Antes de servir, a lasanha alla Bolognese é generosamente polvilhada com Parmigiano-Reggiano, o rei dos queijos emiliano, e cozida até ficar macia por dentro e com uma crosta deliciosamente crocante e dourada. Esse clássico assado no forno é uma especialidade da região da Emilia-Romagna, e especialmente da cidade de Bolonha. Esse prato ganhou popularidade ao longo do tempo e é frequentemente reconhecido como um símbolo global da culinária italiana.

Churrasco

O churrasco é conhecido principalmente como um método de cozimento apreciado em reuniões sociais ao ar livre, em que carnes ou peixes, juntamente com legumes, são assados em uma fogueira de madeira ou carvão com a tampa fechada.

O churrasco faz parte da cultura americana e é popular em todo os Estados Unidos, sendo apreciado durante uma celebração ou reunião social. O churrasco geralmente é servido com molho, salada, batata-doce e feijão. A carne mais apreciada é o porco e a carne bovina. Outros itens assados incluem cordeiro, frango, linguiças e, às vezes, frutos do mar.

A maioria dos vinhos Zinfandel harmoniza muito bem com carnes e linguiças assadas com marinada doce e picante.

Combine com os robustos vinhos tintos Tempranillo, especialmente da Ribera Baja.

Locais para visitar na região vinícola de Ribera Baja

Catedral de Tudela

A Catedral de Tudela, construída em arquitetura romana, é originalmente uma igreja dedicada a Santa Maria. Essa catedral medieval está localizada na Plaza Vieja, em Tudela. A catedral originalmente serviu como igreja colegiada até 1783 e atualmente é uma co-catedral para a Arquidiocese de Pamplona e Tudela. A construção da catedral começou em 1168 no estilo românico, que continuou até o século XIII. As atrações notáveis da catedral são a porta norte chamada Portal de Santa Maria, capelas em estilo gótico e uma escultura da Assunção da Virgem.

A catedral foi declarada monumento nacional em 1884 devido à sua importância estética e histórica. É a principal atração da cidade de Tudela. Visite este lugar incrível enquanto percorre a Ribera Baja.

Castillo de Ablitas

Diz-se que o Castillo de Ablitas foi construído por volta do século X, é um castelo medieval localizado na província de Navarra, na cidade de Ablitas. O castelo foi mencionado pela primeira vez em 1119, quando os muçulmanos tomaram a cidade. O castelo foi bem preservado pelos muçulmanos. Restam poucas ruínas, incluindo a torre de homenagem com a abóbada. O castelo foi declarado monumento nacional em 1985, por ser um bem de interesse cultural.

Perguntas frequentes sobre Ribera Baja