Descubra qué hace que los vinos de Colli di Rimini en Emilia-Romagna, Italia, sean increíbles
La región vinícola de Colli di Rimini es un importante distrito vitivinícola en la costa este de la región vinícola de Emilia-Romaña. Rimini es reconocida por sus hermosas playas, su fantástica vida nocturna y un paisaje lleno de fortificaciones, castillos medievales, colinas y viñedos. La mejora constante de la región en las últimas dos décadas ha mejorado el nivel de calidad de los vinos, lo que ha resultado en su estatus de DOC. El título de Colli di Rimini abarca seis estilos principales de vino, incluyendo tinto y blanco. La producción de vino de la región de Colli di Rimini es pequeña y estos vinos son extremadamente difíciles de encontrar fuera de la región.
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Colli di Rimini es una región vinícola en el norte de Italia que es una subregión de la región vinícola de Emilia-Romaña y está bajo el departamento de Romagna. La región se extiende alrededor de 250 kilómetros desde la costa adriática hasta el interior occidental de Emilia-Romaña. La región vinícola de Colli di Rimini rodea la ciudad de Rimini al sur, limitando con las regiones vinícolas de Emilia-Romaña y Marche. La ubicación se encuentra a 130 kilómetros al sureste de Bolonia, a 130 kilómetros al noroeste de Ancona y a 320 kilómetros al norte de Roma. Colli di Faenza DOC se encuentra al oeste y Bosco Eliceo DOC al norte. La región está ubicada en la intersección de las tres antiguas carreteras romanas: Via Emilia, Via Popillia y Via Flaminia.
La elaboración de vinos y la viticultura tienen raíces profundas en Colli di Rimini y se remontan a los albores del tiempo. Los romanos aportaron la experiencia y las técnicas necesarias para crear la completa industria vinícola de la región. Misioneros y monjes ayudaron en el desarrollo de la cultura del vino. Durante la Edad Media, cuando la demanda de vino estaba en su apogeo, los monjes se dedicaban a cultivar uvas y producir vinos. Después de décadas de progreso continuo por parte de los entusiastas vinicultores de Colli di Rimini, la región obtuvo su propio título de DOC en 1996.
Rimini y sus ciudades vecinas en la Costa Adriática, incluyendo Riccione y Cattolica, están bendecidas con un clima semi-continental. En la región vinícola de Colli di Rimini, los veranos son relativamente cálidos y más húmedos que en la parte oriental de Emilia Romaña. Los inviernos son fríos, ventosos y nublados. Los vientos fríos fluyen a través de la región desde las llanuras de Europa Oriental, especialmente durante los inviernos. En verano, sopla el Siroco, un viento caliente que proviene del suroeste y tiene su origen en África. La precipitación es moderada, alcanzando los 645 mm anuales. La geomorfología del área está influenciada por el río Marecchia y los procesos marinos. El suelo está compuesto principalmente de arcilla, arena y depósitos aluviales.
Al igual que muchas otras regiones vinícolas italianas, la región vinícola de Colli di Rimini se centra en variedades de uva autóctonas. La región es conocida por producir vinos mediante la combinación de varias uvas. La uva Grechetto representa aproximadamente el 32% de la producción total de uva. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese y Merlot son algunas de las uvas importantes cultivadas en la región.
Variedades de uva tinta: Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc, Montepulciano, Ciliegiolo, Terrano, Ancellotta y Barbera.
Variedades de uva blanca: Biancame, Grechetto, Mostosa y Trebbiano.
La palabra boloñesa proviene del nombre de una ciudad italiana, Bolonia. Originalmente, el plato se cocinaba con carne de cerdo picada y especias. La boloñesa es una especie de salchicha cocida con condimentos y carne de res, cerdo, pavo y aves de corral picadas. La mezcla se coloca luego en tripas intestinales fabricadas a partir del animal. Puede ser ahumada o cocida y consumida fría o caliente. A menudo se empaqueta entera o en rodajas. La salchicha boloñesa es un tipo popular de salchicha que se come en muchos lugares de todo el mundo. Ha existido durante milenios, con raíces que se remontan al Imperio Romano. Combina esta deliciosa salchicha con vinos tintos de la región vinícola de Colli di Rimini.
El chorizo es una salchicha española muy similar al chouriço portugués, hecha de carne de cerdo picada y grasa sazonada con pimentón y, ocasionalmente, ajo. Los chorizos se fermentan y curan en Europa. Algunas salchichas de chorizo no se fermentan ni curan y deben cocinarse antes de consumirse. Aunque tanto el chorizo español como el chouriço portugués obtienen su ahumado y su rico color rojo de los pimientos rojos secos y ahumados, son salchichas muy diferentes. El chorizo es una salchicha versátil que se puede cortar en rodajas, freír, asar, cocinar en líquidos o usar como cobertura de pizza. El chorizo es un tipo de salchicha popular en muchas partes del mundo. Estas salchichas combinan bien con vinos tintos semisecos de la región vinícola de Colli di Rimini.
Liverwurst es una salchicha alemana tradicionalmente hecha de hígado de cerdo, tocino y varios condimentos. La salchicha liverwurst es una salchicha alemana hecha de hígado de cerdo picado y tocino. Por lo general, se come con papas hervidas, pan oscuro y pepinillos. Otros ingredientes pueden incluir cebollas, sal, pimienta, pimienta de Jamaica, macis, clavos de olor, hojas de laurel y vinagre de vino. El liverwurst tiene un color gris-marrón y se puede cortar en rodajas finas. Tiene un sabor salado, dulce y ahumado. Estas salchichas alemanas combinan perfectamente con los vinos de Colli di Rimini.
San Marino es una antigua ciudad, también la capital de San Marino, ubicada en el corazón del país construida en las altas laderas occidentales del Monte Titano. El centro histórico y la montaña han sido designados como sitios del patrimonio mundial de la UNESCO en 2008. Se cree que la ciudad en la cima de la colina fue construida a principios del siglo IV por San Marino, quien escapó a Rimini de la persecución religiosa. Se construyeron tres fortalezas agresivas en los tres picos del Monte Titano llamadas Guaita, Cesta y Montale. La ciudad de San Marino se encuentra en la frontera de las regiones de Emilia-Romaña y Marche, con vistas al mar Adriático al este. Visita la capital del país más pequeño del mundo, rica en historia, cultura y lugares naturales.
El Arco de Augusto es la puerta principal de la antigua muralla de la ciudad de Rimini en la región de Romagna, Italia. El Senado Romano dedicó el arco al emperador César Octavio Augusto en el año 27 a.C. El arco de Augusto es el arco romano más antiguo que se conserva y se encuentra en la intersección de dos antiguas carreteras romanas, Flaminia y Emilia. La puerta resistió el paso del tiempo y todavía está en servicio, aunque con algunas reparaciones. El arco anteriormente sostenía la escultura metálica del emperador.
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