Située au cœur de l'Émilie-Romagne, la région des Colli di Rimini invite les amateurs de vin à explorer ses collines verdoyantes et son riche patrimoine culturel. Réputée pour ses cépages autochtones uniques, dont le Sangiovese et le Trebbiano, cette appellation offre une gamme de vins des plus agréables, des rouges vifs aux blancs frais et croquants. Découvrez les charmants domaines viticoles disséminés dans les paysages pittoresques de Montefiore Conca et de San Marino, où vous pourrez profiter de dégustations intimistes et vous immerger dans les traditions viticoles locales. Laissez-vous séduire par l'œnotourisme dans cette région riche et savoureuse.
La région viticole des Colli di Rimini est un important district viticole sur la côte est de la région viticole de l'Emilia-Romagne. Rimini est reconnue pour ses belles plages, sa vie nocturne fantastique et son paysage rempli de fortifications, de châteaux médiévaux, de collines et de vignobles. L'amélioration constante de la région au cours des deux dernières décennies a amélioré le niveau de qualité des vins, ce qui a abouti à son statut de DOC. Le titre des Colli di Rimini englobe six styles de vins principaux, y compris des vins rouges et blancs. La production de vin de la région des Colli di Rimini est faible et ces vins sont extrêmement difficiles à trouver en dehors de la région.
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Les Colli di Rimini sont une région viticole du nord de l'Italie, une sous-région de la région viticole de l'Emilia-Romagne et située dans le département de Romagne. La région s'étend sur environ 250 kilomètres de la côte adriatique à l'arrière-pays occidental de l'Emilia-Romagne. La région viticole des Colli di Rimini entoure la ville de Rimini au sud, bordant les régions viticoles de l'Emilia-Romagne et des Marches. L'endroit se trouve à 130 kilomètres au sud-est de Bologne, à 130 kilomètres au nord-ouest d'Ancona et à 320 kilomètres au nord de Rome. Les Colli di Faenza DOC se trouvent à l'ouest et le Bosco Eliceo DOC se trouve au nord. La région est située à l'intersection des trois anciennes routes romaines : la Via Emilia, la Via Popillia et la Via Flaminia.
La viticulture et la vinification ont des racines profondes dans les Colli di Rimini et remontent à la nuit des temps. Les Romains ont apporté l'expertise et les techniques nécessaires pour créer l'industrie viticole complète de la région. Les missionnaires et les moines ont contribué au développement de la culture du vin. Pendant le Moyen Âge, lorsque la demande de vin était à son apogée, les moines étaient occupés à cultiver des raisins et à produire du vin. Après des décennies de progrès continus des viticulteurs enthousiastes des Colli di Rimini, la région a obtenu son propre titre de DOC en 1996.
Rimini et les villes voisines de la côte adriatique, dont Riccione et Cattolica, bénéficient d'un climat semi-continental. Dans la région viticole des Colli di Rimini, les étés sont relativement chauds et plus humides que dans la partie est de l'Emilia Romagne. Les hivers sont froids, venteux et nuageux. Des vents froids soufflent sur la région depuis les plaines de l'Europe de l'Est, notamment pendant l'hiver. En été, le sirocco, un vent chaud, souffle sur la région depuis le sud-ouest, en provenance d'Afrique. Les précipitations sont modérées, atteignant 645 mm par an. La géomorphologie de la région est influencée par la rivière Marecchia et les processus marins. Le sol est principalement composé d'argile, de sable et de dépôts alluviaux.
Comme de nombreuses autres régions viticoles italiennes, la région viticole des Colli di Rimini se concentre sur les cépages autochtones. La région est réputée pour produire des vins issus de l'assemblage de plusieurs cépages. Le cépage Grechetto représente environ 32% de la production totale de raisins. Le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Sangiovese et le Merlot sont quelques-uns des cépages importants cultivés dans la région.
Cépages rouges : Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc, Montepulciano, Ciliegiolo, Terrano, Ancellotta et Barbera.
Cépages blancs : Biancame, Grechetto, Mostosa et Trebbiano.
Le mot bologna vient du nom d'une ville italienne, Bologne. À l'origine, le plat était préparé avec de la viande de porc hachée et des épices. Le bologna est une sorte de saucisse cuite avec des assaisonnements et de la viande de bœuf, de porc, de dinde et de volaille hachée. Le mélange est ensuite placé dans des boyaux fabriqués à partir de l'intestin de l'animal. Il peut être fumé ou cuit et consommé froid ou chaud. Il est souvent emballé entier ou en tranches. La saucisse bolognaise est une sorte de saucisse populaire qui est consommée dans de nombreux endroits à travers le monde. Elle existe depuis des millénaires, avec des origines remontant à l'Empire romain. Associez cette délicieuse saucisse avec des vins rouges de la région viticole des Colli di Rimini.
Le chorizo est une saucisse espagnole très similaire au chouriço portugais, fabriqué à partir de viande de porc hachée et de graisse assaisonnées de paprika et, parfois, d'ail. Les chorizos sont fermentés et affinés en Europe. Certaines saucisses chorizo ne sont pas fermentées et affinées et doivent être cuites avant d'être consommées. Bien que le chorizo espagnol et le chouriço portugais tirent tous deux leur fumée et leur couleur rouge intense des poivrons rouges séchés et fumés, ce sont des saucisses très différentes. Le chorizo est une saucisse polyvalente qui peut être tranchée, frite, grillée, cuite dans des liquides ou utilisée comme garniture de pizza. Le chorizo est un type de saucisse populaire dans de nombreuses régions du monde. Ces saucisses se marient bien avec les vins rouges demi-secs de la région viticole des Colli di Rimini.
Le liverwurst est une saucisse allemande traditionnellement fabriquée à partir de foie de porc, de lard et de divers assaisonnements. La saucisse liverwurst est une saucisse allemande à base de foie de porc haché et de lard. Elle est généralement consommée avec des pommes de terre bouillies, du pain noir et des cornichons. D'autres ingrédients peuvent inclure des oignons, du sel, du poivre, du piment de la Jamaïque, de la muscade, des clous de girofle, des feuilles de laurier et du vinaigre de vin. Le liverwurst a une couleur gris-brun et peut être tranché en fines tranches. Il a un goût salé, sucré et fumé. Ces saucisses allemandes se marient parfaitement avec les vins des Colli di Rimini.
San Marino est une ancienne ville, également capitale de San Marino, située au cœur du pays, construite sur les pentes occidentales élevées du mont Titano. Le centre historique et la montagne ont été désignés sites du patrimoine mondial de l'UNESCO en 2008. On pense que la ville perchée sur la colline a été construite au début du IVe siècle par saint Marinus qui s'est échappé de Rimini pour échapper à la persécution religieuse. Trois forteresses agressives ont été construites sur les trois sommets du mont Titano, nommées Guaita, Cesta et Montale. La ville de San Marino se trouve à la frontière des régions de l'Emilia-Romagne et des Marches, surplombant la mer Adriatique à l'est. Visitez la capitale du plus petit pays du monde, riche en histoire, en culture et en sites naturels.
L'Arco d'Augusto est la principale porte de la vieille ville de Rimini, dans la région de Romagne en Italie. Le Sénat romain a dédié l'arc à l'empereur César Octavien Auguste en 27 av. J.-C. L'arc d'Auguste est le plus ancien arc romain encore debout et se trouve à la croisée de deux anciennes routes romaines, la Via Flaminia et la Via Emilia. La porte a résisté à l'épreuve du temps et est toujours en service, bien qu'avec quelques réparations. L'arc soutenait autrefois la sculpture métallique de l'empereur.
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