Descubra qué hace que los vinos de los Pirineos en Victoria, Australia, sean espectaculares
La zona vinícola de los Pirineos, ubicada en el oeste de Victoria cerca de Avoca, está a solo dos horas en coche de Melbourne. La región vinícola dominante es conocida por sus excelentes vinos y se centra en las prolíficas cadenas montañosas. El paisaje es impresionante, con una impresionante cordillera escarpada y un microclima distintivo. En la zona vinícola de los Pirineos se pueden encontrar varias bodegas boutique que producen vinos galardonados. La región de los Pirineos está bendecida con bellezas naturales, incluyendo paisajes salvajes y espectaculares, así como una gastronomía y vinos excepcionales. En las sesiones de cata de vinos, siempre existe la posibilidad de que te encuentres con los productores. Descubre por ti mismo la zona vinícola de los Pirineos.
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Esta encantadora región productora de vinos se encuentra en el oeste de Victoria, en la costa sur de Australia. La región de los Pirineos está a solo 158 kilómetros al noroeste de Melbourne y se tarda aproximadamente dos horas en llegar. El área está cerca de la ciudad de Avoca. Con altitudes que van desde los 300 hasta más de 750 metros sobre el nivel del mar, las cadenas montañosas de los Pirineos cubren el extremo sur de la Gran Cordillera Divisoria. El monte Avoca, con 747 metros, es el punto más alto de la cordillera. La región está delimitada al suroeste por la ciudad de Avoca, al norte por St Arnaud, al oeste por Stawell y al suroeste por Ararat.
La región de los Pirineos comparte su nombre con la región vinícola francesa entre Francia y España porque los primeros colonos franceses percibieron una similitud en la escarpada cordillera con los Pirineos franceses. Las primeras vides se plantaron en 1858, pero la región se reestableció en 1960 cuando Remy Martin, un productor de brandy francés, abrió una modesta bodega cerca de Avoca. Hasta finales del siglo XX, la región era conocida por producir vinos de alta calidad. En junio de 2000, la zona vinícola de los Pirineos recibió la designación geográfica. La región alberga bodegas destacadas, la mayoría de las cuales son de gestión familiar.
Con sus diversos microclimas y arenas francas pardas, la zona vinícola de los Pirineos es adecuada para las vides que crean sabores terrosos en los vinos. Durante la primavera y principios del verano, hay una variación significativa de temperatura entre la mañana y la noche, lo que permite que las uvas se desarrollen de manera uniforme. La región recibe una gran cantidad de luz solar y lluvia durante todo el año, con lluvias mínimas durante la temporada de crecimiento que requieren un riego significativo. El suelo está compuesto principalmente por arenas francas gris-marrones. Para hacer el suelo más ligero, los viticultores suelen agregar yeso y cal. Las vides plantadas varían en altitud desde 117 hasta más de 450 metros sobre el nivel del mar.
Las principales variedades de uva de la región vinícola de los Pirineos son Cabernet Sauvignon para vinos tintos y Sauvignon Blanc para vinos blancos. Otras variedades de uva cultivadas en la región son Chardonnay, Shiraz, Merlot, Nebbiolo, Viognier, Pinot Noir, Pinot Gris y Riesling. Los vinos tintos especialmente elaborados con Cabernet Sauvignon tienen un paladar medio sumamente rico, con sabores que van desde la menta hasta las frutas negras, así como cualidades terrosas que se desarrollan con la edad.
El Carpetbag Steak es uno de los platos nobles que ganó popularidad en Australia y Nueva Zelanda durante mediados del siglo XX. El plato solía ser un plato de clase trabajadora en un histórico pueblo pesquero en el sur de Gales, Reino Unido. El plato generalmente incluye filete de carne de res sin hueso y ostras frescas crudas. Las ostras se envuelven en un grueso corte de carne de costilla y se sellan con brochetas que se doran en una sartén o se asan a la parrilla según la preferencia. Por lo general, se sirve con el filete colocado verticalmente junto a la salsa. Una tira de tocino y papas fritas también acompañan al Carpetbag Steak. El plato combina bien con los vinos tintos de la región de los Pirineos.
Esta sabrosa comida, también conocida como Chicken Parmigiana, Chicken Parmesan o Chicken Parmy, es una de las comidas más populares de Australia. El pollo deshuesado se recubre con pan rallado y luego se cocina en aceite caliente hasta que esté dorado. Después de eso, el pollo frito se cubre con queso y salsa de tomate antes de ser horneado a fondo. A pesar de la similitud de su nombre con la cultura italiana, el plato se originó en Estados Unidos. Este plato está disponible en todos los pubs de Australia, junto con ensaladas y papas fritas. Si estás en un pub de Australia disfrutando de vinos de los Pirineos, ahora sabes qué pedir.
El cordero es una carne versátil que se puede disfrutar como un manjar especial durante todo el año. Muchos sabores acompañan al cordero, así que experimenta con diferentes hierbas, especias y condimentos para realzar el sabor de tu elección.
Los vinos de los Pirineos complementan platos de cordero asado como costillas de cordero, pierna de cordero o chuletas de cordero.
Un spaghetti jaffle es un tipo de sándwich que se encuentra tanto en Australia como en Japón. Por lo general, incluye spaghetti, pan, mantequilla, queso y una salsa (generalmente de tomate y cebolla). Puedes cocinar los spaghetti al dente o simplemente usar los que te hayan sobrado. Los spaghetti se cocinan con la salsa y el pan se unta con mantequilla y se coloca una porción de spaghetti encima. Las rebanadas de pan se unen para hacer un sándwich, que generalmente solo necesita calentarse hasta que esté dorado. También se puede asar a la parrilla hasta que esté crujiente si se prefiere. Combina bien con los vinos de los Pirineos.
Los Chiko Rolls son la versión australiana del popular rollito de primavera chino o egg roll. Este sabroso aperitivo consiste en una envoltura delgada hecha de harina y huevos. Está relleno de verduras, carne y especias para obtener un sabor auténtico. Los Chiko Rolls suelen freírse en aceite, pero también se pueden hervir o cocinar al vapor. Los Chiko Rolls se venden en la mayoría de las tiendas de pescado y papas fritas, y su historia se remonta a más de 60 años. Fueron inventados por Frank McEnroe y recibieron su nombre "chicken roll" porque originalmente no contenían pollo real. Es muy sabroso y combina bien con los vinos de los Pirineos.
El calamar a la sal y pimienta es un plato popular en China, pero esta versión está inspirada en Australia. El calamar tiene un rebozado crujiente de sal y pimienta y se fríe en aceite hasta que esté dorado. El plato suele prepararse y servirse como aperitivo en bares o pubs. A menudo se adorna con ajo, chile frito y cebolletas. Combina bien con los vinos de los Pirineos.
A solo 60 km al oeste de Ballarat, el Parque Estatal Mount Buangor se extiende por 2400 hectáreas con paisajes diversos que incluyen bosques de eucaliptos, llanuras de arroyos, cascadas, picos y una gran cantidad de senderos para caminar. El parque también forma parte del paisaje cultural de los Eastern Maar. Mount Buangor es el punto más alto del parque y ofrece vistas espectaculares de los alrededores. El parque está bien conectado con 15 kilómetros de senderos para caminar y varios lugares para acampar. Si eres amante de la naturaleza, no olvides visitar este increíble parque.
El Bosque Estatal de los Pirineos alberga una variedad de avistamientos de vida silvestre, bosques exuberantes, cadenas montañosas escarpadas, flores silvestres vívidas y sitios históricos. Este encantador vecindario es el equilibrio perfecto entre cultura y naturaleza. Las principales atracciones del bosque incluyen el Área de Picnic de las Cataratas, el Sendero de Resistencia de los Pirineos, el Sendero de Ebling, el Sendero de Sugarloaf y el Mirador del Gobernador. El bosque, que alcanza hasta los 800 metros de altura, alberga una variedad de vegetación y fauna. El bosque es hogar de alrededor de 100 especies de aves y 200 especies de plantas.
El Jardín de Fuego y Agua de Avoca es un gran descubrimiento en los Pirineos. Reflejando la herencia china dentro de la región, el Jardín de Fuego y Agua de Avoca representa y reconoce las contribuciones tempranas de los inmigrantes chinos a Avoca durante la fiebre del oro en 1850-1870. Desde el jardín de entrada, se puede ver una roca de erudito en la distancia que brilla con una gota de agua. La roca de erudito es una formación natural y agradable de rocas y es especialmente significativa para las personas interesadas en la historia china. Avoca ofrece visitas guiadas al Jardín de Fuego y Agua, que brindan una perspectiva esclarecedora sobre la fuerte conexión entre los colonos chinos y los Pirineos. El Jardín de Fuego y Agua de Avoca ofrece un hermoso lugar para bodas, ocasiones especiales y eventos; y es una parada pintoresca para un día en los Pirineos.
Galería 127 es el lugar ideal para los amantes del arte en la región. Ubicada en un edificio de una estación de ferrocarril histórica, cuenta con exposiciones mensuales individuales de artistas reconocidos y respetados a nivel internacional. También hay exhibiciones de historia local, talleres, espacios de estudio para artistas y una granja de Agricultura Apoyada por la Comunidad (CSA, por sus siglas en inglés), donde los visitantes pueden comprar verduras, frutas y hierbas y luego recogerlas en la plataforma.
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