Explora las regiones vinícolas de Israel

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El clima del país vinícola de Israel es ideal para la viticultura: el invierno (octubre - marzo) es fresco y rico en lluvias, y la primavera y el verano son calurosos y casi sin lluvias. Las variedades de uva Mazuelo (Carignan) y Cabernet Sauvignon prosperan mejor. Pero también se cultivan con gran éxito variedades internacionales como Sauvignon Blanc y Chardonnay. Israel a 700 metros de altitud (Montañas de Jerusalén) tiene un clima similar al Valle de Napa en California. Las montañas del Néguev también están por encima de los 800 metros. El Alto Galilea al noroeste del Mar de Galilea ya tiene una altitud de 800 a 900 metros; los Altos del Golán llegan hasta los 1200 metros, comparable a las cumbres de Napa hasta Sonoma. En los Altos del Golán se encuentra principalmente roca volcánica. Aquí se crean vinos potentes, minerales y exuberantes. En el Alto Galilea, hay una amplia gama desde roca volcánica hasta pizarra, granito y rocas de caliza, la expresión del vino va desde expresivamente fuerte hasta finamente rico y elegante. En las Montañas de Jerusalén, al igual que en las Montañas del Carmelo en el sur de Haifa, los viñedos consisten principalmente en caliza y algo de tiza. Los vinos de Jerusalén en particular son una mezcla de finura, aquí se puede hacer la comparación con Santa Cruz en el sur de San Francisco.

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