Explore as regiões vinícolas de Israel

Confira a lista das melhores vinícolas em Israel

O clima da região vinícola de Israel é ideal para a viticultura: o inverno (outubro - março) é fresco e rico em chuvas, e a primavera e o verão são quentes e quase sem chuva. As variedades de uva Mazuelo (Carignan) e Cabernet Sauvignon são as que melhor se desenvolvem. Mas também são cultivadas com grande sucesso variedades internacionais como Sauvignon Blanc e Chardonnay. Israel, a 700 metros de altitude (Montanhas de Jerusalém), tem um clima semelhante ao do Vale de Napa, na Califórnia. As montanhas do Negev também estão acima de 800 metros. A Alta Galileia, a noroeste do Mar da Galileia, já tem altitudes de 800 a 900 metros; as Colinas de Golan chegam a 1200 metros, comparáveis aos picos de Napa até Sonoma. Nas Colinas de Golan, predominam rochas vulcânicas. Aqui são criados vinhos poderosos, minerais e expressivos. Na Alta Galileia, há uma variedade maior de rochas, desde rochas vulcânicas até ardósia, granito e calcário, a expressão dos vinhos varia de intensamente fortes a elegantes e refinados. Nas Montanhas de Jerusalém, assim como nas Montanhas Carmel, no sul de Haifas, as vinhas são compostas principalmente por calcário e um pouco de giz. Os vinhos de Jerusalém, em particular, são uma combinação de finesse, podendo ser comparados a Santa Cruz, no sul de San Francisco.

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