Visite ultime des caves à sherry

Cette visite de bodega de vin de Xérès est une visite privée de deux Bodegas (établissements vinicoles) autour de la région du Xérès. Profitez de plusieurs Xérès dont 7 sont des VORS de plus de 30 ans ainsi que d'autres Xérès biologiques plus jeunes de deux régions différentes. Tout le vin de Xérès sort directement du fût non filtré.

Le coût supplémentaire pour chaque personne supplémentaire serait de 80€ de plus. Le coût pour deux personnes est de 695€

La ville de Chiclana et Sanlúcar de Barrameda

Nous viendrons vous chercher à 9h00 à Vejer de la Frontera, à Cadix ou à Jerez de la Frontera. Votre guide vous emmènera à notre première cave de la province de Cadix, à Chiclana de la Frontera. Elle se trouve dans le « Marco de Jerez » et est l'endroit idéal pour comprendre tout le processus du xérès, depuis l'arrivée des raisins jusqu'à leur fin dans la « bota » (tonneau). Vous y dégusterez un oloroso de 90 ans et un palo cortado de 50 ans ainsi que d'autres merveilleux xérès. Certains d'entre eux seront accompagnés d'une tapa pour comprendre que le xérès est un vin très gastronomique.

Nous nous dirigerons vers la célèbre ville de la côte de Cadix, à proximité du parc national de Doñana, Sanlúcar de Barrameda. Sur le chemin, nous pourrons profiter de la vue sur les vignobles et voir les vignes. Nous pourrons également observer le célèbre sol "Albariza", un sol riche en calcium qui produit le meilleur jus de raisin.

Le guide nous fera visiter les lieux en privé tout en dégustant plusieurs vins directement du fût (bota). Dans cette cave, vous dégusterez 3 VORS (plus de 30 ans). Seules trois villes sont autorisées à faire vieillir le Xérès espagnol. Les caves de Sanlúcar de Barrameda n'ont pas seulement la DO Jerez-Sherry-Xérès mais elles sont également sous la DO Manzanilla.

À l'heure du déjeuner, nous mangerons des plats typiques de Cadix et d'Andalousie, tels que les « Gambas de Sanlúcar », les calmars frits, le riz aux fruits de mer et bien plus encore, accompagnés d'un vin de Xérès ou d'une boisson non alcoolisée, dans cette deuxième cave.

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