Explorez les régions viticoles de Chili

Pays du vin du Chili

Le pays du vin du Chili est l'un des premiers à avoir commencé la production de vin parmi les pays viticoles du Nouveau Monde. Les conquistadors espagnols ont apporté les premières vignes de Vitis Vinifera ici une fois qu'ils ont colonisé la région. Le climat du pays du vin du Chili est uniformément sec et chaud ; les maladies de la vigne sont rares. Autour de la ville de Chillán, 90% du vin chilien est produit. Cependant, une grande partie est également distillée pour la production de la boisson nationale Pisco.

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Les régions viticoles chiliennes se sont taillé une place de choix dans l'industrie viticole mondiale, notamment les vallées de Colchagua, de Maipo et d'Elqui. La vallée de Colchagua, connue pour ses vins rouges fins, en particulier son Carmenere de classe mondiale. La vallée de Maipo, idéalement située près de Santiago, la capitale du pays, est réputée pour son exceptionnel Cabernet Sauvignon. Pendant ce temps, la vallée d'Elqui, célèbre pour son ciel dégagé, produit du Syrah de haute qualité et gagne en reconnaissance pour ses vins uniques de climat frais. Ces régions constituent l'épine dorsale de la production de vin distinguée du Chili.

Carte des vins du Chili

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Le courant de Humboldt qui longe la côte garantit que les températures ne montent pas trop haut et chutent la nuit. L'intensité lumineuse est élevée et les raisins mûrissent partout. Ces facteurs conduisent à une forte concentration d'arômes, qui est typique des vins chiliens.

Cependant, l'irrigation est nécessaire soit par inondation des vignobles, soit par irrigation goutte à goutte avec de l'eau provenant des glaciers andins en fusion. La gamme de cépages va du Chardonnay au Sauvignon Blanc, tandis que la plus grande partie est plantée de cépages rouges. Avant tout, le Chili est connu pour le Cabernet Sauvignon, qui donne des vins frais, corsés et tanniques rappelant la cassis, l'eucalyptus et le cèdre dans leur arôme.  

Le pays du Carménère

Arrivé de Bordeaux au Chili au XIXe siècle, le Carménère s'est merveilleusement développé ici. Aujourd'hui, les œnologues chiliens s'efforcent de faire du Carménère un vin "chilien" très spécial et distinctif. Ainsi, le cépage Carménère est également en plein essor, produisant rarement des vins de moins de 14,5% et dégageant des arômes de cuir et de confiture de baies. Mais le Syrah résistant à la chaleur peut également être trouvé au Chili, ce qui donne certains des meilleurs vins du pays.

Régions viticoles chiliennes

Le pays du vin du Chili occupe une longue bande de terre étroite sur la côte ouest de l'Amérique du Sud. Le climat du pays est influencé par les Andes à l'est et l'océan Pacifique à l'ouest. Les régions viticoles chiliennes sont situées le long des 1300 km de terre s'étendant de la région d'Atacama au nord à la région de Bio-Bio au sud. La majorité des régions viticoles chiliennes sont situées dans la vallée centrale du pays, où les vignobles sont bordés par la cordillère des Andes à l'est et l'océan Pacifique à l'ouest. D'autre part, le désert d'Atacama au nord et les glaciers de Patagonie au sud offrent une protection naturelle aux vignobles situés dans la vallée centrale.

La vallée centrale du pays du vin du Chili regroupe des régions telles que :

Vallée de Maipo - Située à proximité de Santiago, la vallée de Maipo est une destination très populaire tant pour les habitants que pour les touristes.

Vallée de Rapel - Où vous pourrez découvrir certains des meilleurs vins de Cabernet Sauvignon,

Vallée de Curicó - L'une des régions viticoles chiliennes les plus importantes qui a joué un rôle majeur dans l'ouverture de la voie à l'expansion de la viticulture dans d'autres régions.

Vallée de Maule - L'une des plus grandes régions viticoles chiliennes, qui est dominée par les vignobles de Cabernet Sauvignon ainsi qu'une petite quantité de Malbec et de Carignan

Ne manquez pas l'occasion de visiter les territoires cachés de la vallée du Sud, où, en plus des vins de qualité supérieure du pays, vous pourrez profiter de la beauté naturelle exceptionnelle de la rivière Biobio, du parc national de Nahuelbuta et bien sûr, des steppes arides, des prairies et des déserts de Patagonie.