Ampeloeis Winery

La cantina Ampeloeis, fondata nel 2006 dalla famiglia Tsiola, incarna una ricca tradizione vitivinicola nel cuore della Macedonia, in Grecia. Il nome "Ampeloeis" deriva dall'antico termine greco per vigneto, a simboleggiare il legame di lunga data della famiglia con quest'arte. Con l'obiettivo di produrre vini di alta qualità, la famiglia Tsiola ha stretto una collaborazione con l'illustre enologo francese Noel Rabot, che vanta oltre 40 anni di esperienza maturata in prestigiose cantine di tutto il mondo.
Nel cuore dell'azienda vinicola si erge un magnifico edificio, circondato da rigogliosi vigneti e dotato di impianti all'avanguardia. Esteso su una superficie di 3.600 metri quadrati, l'edificio ospita l'area di produzione, l'impianto chimico, la zona di imbottigliamento e la sala di accoglienza, dove i visitatori vengono calorosamente accolti dalla famiglia Tsiolas nel mondo di Ampeloeis.
Scendendo al secondo livello, si incontra la cantina sotterranea con gli inebrianti aromi che si sprigionano dalle botti di rovere francese in cui i vini invecchiano in condizioni ideali, la confortevole e splendidamente arredata sala degustazione, dove è possibile ammirare vini di annate passate, nonché una piccola sala espositiva con oggetti legati alla produzione vinicola di un tempo, tramandatici dai nostri nonni, la confortevole sala degustazione e l'ampio spazio di deposito.
Ogni angolo della cantina è stato progettato con cura e dotato dei macchinari più moderni, garantendo così che i vini prodotti ad Ampeloeis siano di qualità e unicità ineguagliabili. Dalla moderna pressa pneumatica con crioestrazione alle vinacce automatiche verticali e orizzontali, dalle vasche di fermentazione, stabilizzazione e stoccaggio in acciaio inox al filtro di filtrazione, al filtro a diatomee e alla linea di imbottigliamento all'avanguardia, ogni dettaglio è stato meticolosamente progettato e studiato con l'obiettivo di produrre vini di qualità. Al di là delle dotazioni tecniche, la cantina incarna la vera passione della famiglia Tsiolas per la viticoltura, tramandata di generazione in generazione.

Con ogni bottiglia, si concretizza l'incrollabile impegno della famiglia nella creazione di vini eccezionali, dando vita a un'esperienza ricca e appagante quanto i vini stessi.