Cas' Amaro

Cas' Amaro è un progetto enoturistico situato ad Aldeia Galega da Merceana, appena a nord di Lisbona. È nato con l'intento di produrre vini portoghesi genuini e di offrire esperienze strettamente legate alla terra, all'arte, all'architettura e a un metodo di lavoro sostenibile. Oggi, il progetto è presente in cinque regioni vinicole del Portogallo: Vinhos Verdes, Douro, Dão, Lisbona e Alentejo, riunendo diverse tenute e terroir molto distinti, ognuno rispettato e interpretato secondo i propri criteri.

La sostenibilità è parte integrante del modo in cui Cas' Amaro lavora. I vigneti seguono pratiche biologiche ove possibile, con grande attenzione agli ecosistemi locali e un approccio a basso intervento in cantina. Vengono utilizzate solo varietà di uve portoghesi, con una forte attenzione alle uve autoctone e meno conosciute che esprimono il patrimonio vinicolo del Paese. I vini sono secchi, equilibrati e incentrati sul cibo, pensati per essere gustati a tavola. Gradazioni alcoliche più basse, eleganza e autenticità sono sempre preferite al volume o all'eccesso.

L'enoturismo gioca un ruolo centrale nel progetto Cas' Amaro. I visitatori sono invitati a scoprire una cantina aperta, passeggiare tra i vigneti e partecipare a un'ampia gamma di esperienze. Queste includono visite guidate, degustazioni rilassate e istruttive, esperienze di vendemmia, attività nella natura, momenti culturali ed esperienze enogastronomiche che riflettono il territorio e la sua gente. Tutto è progettato per essere autentico e spontaneo, con un forte senso del luogo.

Cas'Amaro offre anche una Wine Villa per soggiorni boutique immersi nei vigneti, ideale per gli ospiti che desiderano un legame più profondo con il vino e il paesaggio. Il progetto è completato da un'Enoteca, un Wine Bar e un Ristorante, dove il vino è sempre al centro e il cibo è preparato con cura per abbinarsi naturalmente ai vini. Questi spazi ospitano anche eventi, degustazioni private ed esperienze personalizzate per diverse tipologie di visitatori.

Cas' Amaro è, prima di tutto, un moderno progetto vinicolo portoghese che valorizza la tradizione senza essere rigido, l'innovazione senza perdere l'identità e l'ospitalità come mezzo per creare esperienze memorabili e significative che restano impresse in chi le visita.