Casa Pardet Winery

Casa Pardet è stata fondata nel 1993

L'azienda vinicola Casa Pardet si trova nella regione della Catalogna ed è molto famosa per la sua agricoltura biodinamica e per la produzione di vini senza solfiti o altri additivi. È il soprannome della casa della famiglia Torres ed è dedita alla produzione di vino e aceto. In precedenza, i vini venivano prodotti per il consumo personale, ma Josep Torres Vilamajo, l'attuale proprietario della cantina, ha continuato la tradizione di famiglia e ha aumentato la produzione di vini destinati alla vendita.

Agricoltura biodinamica

L'azienda vinicola segue una profonda filosofia ed etica che promuove metodi e tecniche di produzione del vino biodinamiche ed ecologiche. Sono guidati dalla posizione delle stelle, della luna e da altri fattori per decidere ogni fase della coltivazione della vite e della produzione del vino. L'azienda possiede 8 ettari di vigneto, di quasi 25 anni, coltivato con le varietà Trepat, Cabernet Sauvignon e Chardonnay. I vini monovarietali da loro prodotti riflettono le uve di alta qualità e la qualità del terroir.

Prodotti naturali della cantina

I due vigneti principali sono Finca 4 Corrals e Estinclells Finca con terreno calcareo e alta quota. Tutti i vini prodotti qui sono naturali e non contengono solfiti o altri additivi. Ogni anno la qualità e le caratteristiche dei vini sono diverse. I vini possono mantenere il loro gusto e sapore naturali. Alcuni vini vengono addirittura macerati con erbe aromatiche. Oltre al vino si produce anche l'aceto che viene invecchiato in botti di rovere. È possibile visitare la piccola azienda vinicola per degustazioni di vini e altre attività entusiasmanti.