Casa Pardet Winery

Casa Pardet a été fondée en 1993

La cave Casa Pardet se trouve dans la région de Catalogne et est très célèbre pour son agriculture biodynamique et l'élaboration de vins sans sulfites ni aucun autre additif. C'est le surnom de la maison de la famille Torres et elle se consacre à l'élaboration de vins et de vinaigres. Auparavant, les vins étaient élaborés pour la consommation personnelle, mais Josep Torres Vilamajo, l'actuel propriétaire de la cave, a continué la tradition familiale et a augmenté la production de vins destinés à la vente.

Agriculture biodynamique

La cave suit une philosophie et une éthique profondes qui favorisent les méthodes et techniques de production de vin biodynamiques et écologiques. Ils sont guidés par la position des étoiles, de la lune et d'autres facteurs pour décider de chaque étape de la culture de la vigne et de la production de vins. L'entreprise possède 8 hectares de vignes, qui ont presque 25 ans et sont plantées de cépages Trepat, Cabernet Sauvignon et Chardonnay. Les vins mono-cépages qu'ils produisent reflètent la qualité des raisins et la qualité du terroir.

Produits naturels de la cave

Les deux principaux vignobles sont Finca 4 Corrals et Finca Estinclells, avec un sol calcaire et une altitude élevée. Tous les vins produits ici sont naturels et ne contiennent pas de sulfites ou d'autres additifs. Chaque année, la qualité et les caractéristiques des vins sont différentes. Les vins sont autorisés à conserver leur goût et leur saveur naturels. Certains vins sont même macérés avec des herbes. En plus des vins, ils produisent même du vinaigre qui est vieilli en fûts de chêne. Vous pouvez visiter la petite cave pour une dégustation de vin et d'autres activités passionnantes.