Casa Pardet Winery

Casa Pardet grundades 1993

Vingården Casa Pardet ligger i regionen Catalunya och är mycket känd för sitt biodynamiska jordbruk och att göra viner utan sulfiter eller andra tillsatser. Det är smeknamnet på familjen Torres hem och ägnas åt tillverkning av vin och vinäger. Tidigare gjordes vinerna för personlig konsumtion, men Josep Torres Vilamajo, den nuvarande ägaren till vingården, fortsatte familjetraditionen och ökade produktionen av viner till försäljning.

Biodynamiskt jordbruk

Vingården följer en djup filosofi och etik som främjar biodynamiska och ekologiska metoder och tekniker för vinproduktion. De styrs av stjärnornas, månens och andra faktorers position för att avgöra varje steg i odlingen av vinstockar och producera viner. Företaget äger 8 hektar vingårdar, som är nästan 25 år gamla och planterade med Trepat, Cabernet Sauvignon och Chardonnay. De ensortsviner som de tillverkar återspeglar de högkvalitativa druvorna och terroirens kvalitet.

Naturliga produkter från vingården

De två huvudsakliga vingårdarna är Finca 4 Corrals och Estinclells Finca med calcarico-jord och hög höjd. Alla viner som görs här är naturliga och innehåller inga sulfiter eller andra tillsatser. Varje år är kvaliteten och egenskaperna hos viner olika. Vinerna får behålla sin naturliga smak och smak. Vissa viner är till och med macererade med örter. Förutom viner gör de till och med vinäger som lagras på ekfat. Du kan besöka den lilla vingården för vinprovning och andra spännande aktiviteter.