Casa Pardet Winery

Casa Pardet fue fundada en 1993

La bodega Casa Pardet se encuentra en la región de Cataluña y es muy famosa por su agricultura biodinámica y por elaborar vinos sin sulfitos ni ningún otro aditivo. Es el sobrenombre de la casa de la familia Torres y se dedica a la elaboración de vinos y vinagres. Antiguamente, los vinos se elaboraban para el consumo personal, pero Josep Torres Vilamajo, actual propietario de la bodega, continuó la tradición familiar y aumentó la producción de vinos para la venta.

Agricultura biodinámica

La bodega sigue una profunda filosofía y ética que promueve métodos y técnicas de producción de vino biodinámicos y ecológicos. Se guían por la posición de las estrellas, la luna y otros factores para decidir cada etapa en el cultivo de las viñas y la elaboración de los vinos. La empresa posee 8 hectáreas de viñedos, que tienen casi 25 años y están plantados con las variedades Trepat, Cabernet Sauvignon y Chardonnay. Los vinos monovarietales que elaboran reflejan la alta calidad de las uvas y la calidad del terroir.

Productos naturales de la bodega

Los dos viñedos principales son Finca 4 Corrals y Finca Estinclells, de suelo calcáreo y gran altitud. Todos los vinos que se elaboran aquí son naturales y no contienen sulfitos ni otros aditivos. Cada año la calidad y las características de los vinos son diferentes. Se permite que los vinos conserven su sabor y aroma naturales. Algunos vinos incluso se maceran con hierbas. Aparte de los vinos, incluso elaboran vinagre que se envejece en barricas de roble. Puede visitar la pequeña bodega para realizar catas de vino y otras actividades interesantes.