Château de Malessert

Un'avventura enologica

Jean-Pierre, Maxime e Clémence Sother hanno intrapreso una nuova avventura vitivinicola nel 2020. La volontà di trasmettere la loro passione per il vino e la lavorazione della terra ai loro figli e nipoti è stata la motivazione alla base del progetto. Si innamorarono del Domaine du Manoir a Valeyres-sous-Rances e del Château de Malessert a Perroy. Il carattere e la storia di ciascuna tenuta e i due terroir diversi ma complementari sono ciò che conferisce a questi vini le loro eccezionali qualità.

A proposito delle tenute

Château de Malessert è una tenuta di lunga data sulla Côte con una storia che risale a più di mille anni fa. Lo Chasselas, il “re” della tenuta, è coltivato su terreni morenici di origine glaciale che gli conferiscono il carattere distintivo tipico di questo terroir. Due sono le varietà coltivate su questi appezzamenti storici: la cuvée 996 e il Premier Grand Cru, designato AOC La Côte Féchy. Il Domaine du Manoir è situato al centro di due zone di produzione designate: Côtes de l'Orbe e Bonvillars, due zone AOC poco conosciute negli ambienti vitivinicoli ma dal potenziale organolettico in forte crescita. Ciascuno degli appezzamenti Manoir ha il proprio microclima in cui prosperano i vitigni rossi. Coltivate su terreni di calcare giallo, molassa multicolore o marna giurassica, le nostre uve Merlot, Pinot Nero e Gamay tendono a sviluppare le caratteristiche peculiari del terroir da cui provengono per produrre vini complessi ed eleganti.

Un privilegio

La famiglia Sother ha l'onore di coltivare queste due tenute vitivinicole in conversione biologica, con un'attenzione particolare alla rigenerazione della biodiversità; un approccio ecologico rispettoso dei suoli che si riflette nella qualità dei vini.