Château de Malessert

Une aventure autour du vin

En 2020, Jean-Pierre, Maxime et Clémence Sother se sont lancés dans une nouvelle aventure viticole. Transmettre leur passion du vin et du travail de la terre à leurs enfants et petits-enfants est leur motivation. Ils ont eu un véritable coup de cœur pour le Domaine du Manoir à Valeyres-sous-Rances et le Château de Malessert à Perroy. Le caractère et l’histoire de chaque domaine, les deux terroirs différents mais complémentaires confèrent à ces vins leurs qualités exceptionnelles.

À propos des domaines

Le Château de Malessert est un domaine historique de la Côte dont l'histoire remonte à plus de mille ans. Le Chasselas, « roi » du domaine, est cultivé sur un sol de moraine glaciaire qui lui confère le caractère particulier de ce terroir. Deux cépages sont cultivés sur ces parcelles historiques : la cuvée 996 et le Premier Grand Cru, en AOC La Côte Féchy. Le Domaine du Manoir est situé à cheval sur deux aires de production : Côtes de l'Orbe et Bonvillars, deux AOC peu connues du monde viticole mais dont le potentiel organoleptique est en plein essor. Chacune des parcelles du Manoir possède son propre microclimat dans lequel s'épanouissent les cépages rouges. Cultivés sur des sols de calcaire jaune, de molasse multicolore ou de marnes jurassiques, nos cépages Merlot, Pinot Noir et Gamay ont tendance à développer les caractéristiques particulières de leur terroir d'origine pour produire des vins complexes et élégants.

Un privilège

La famille Sother a l'honneur de cultiver ces deux domaines viticoles en conversion biologique, avec un souci particulier de régénération de la biodiversité ; une démarche écologique respectueuse des sols qui se reflète dans la qualité des vins.