Château de Malessert

Ett vinäventyr

Jean-Pierre, Maxime och Clémence Sother gav sig ut på ett nytt vinodlingsäventyr 2020. En beslutsamhet att föra över sin passion för vin och att bearbeta marken till sina barn och barnbarn var motivet bakom upplägget. De blev förälskade i Domaine du Manoir i Valeyres-sous-Rances och Château de Malessert i Perroy. Varje egendoms karaktär och historia och de två olika men kompletterande terroirerna är det som ger dessa viner deras exceptionella kvaliteter.

Om ständerna

Château de Malessert är en anrik egendom på La Côte med en historia som går tillbaka över tusen år. Chasselas, gårdens "kung", odlas i glacial moränjord vilket ger den den särpräglade karaktären som är typisk för denna terroir. Det finns två sorter som odlas på dessa historiska tomter: cuvéen 996 och Premier Grand Cru, betecknad AOC La Côte Féchy. Domaine du Manoir ligger över två utsedda produktionsområden: Côtes de l'Orbe och Bonvillars, två AOC-områden som är lite kända i vinproducerande kretsar men som har en snabbt växande organoleptisk potential. Var och en av Manoir-planerna har sitt eget mikroklimat där röda druvsorter trivs. Våra druvor Merlot, Pinot Noir och Gamay, odlade i gul kalksten, mångfärgad melass eller Jurassic märgeljord, tenderar att utveckla de speciella egenskaperna hos den terroir som de kommer från för att producera komplexa, eleganta viner.

Ett privilegium

Familjen Sother har äran att odla dessa två vingårdar som en ekologisk omställning, med särskilt fokus på att förnya den biologiska mångfalden; ett ekologiskt tillvägagångssätt med respekt för jordmånen som återspeglas i vinernas kvalitet.