Rahona Valley Winery

Azienda vinicola guidata dalla passione

Toby e Dianne, i proprietari, avevano sempre desiderato possedere un pezzo di terra nella penisola di Mornington. Nel luglio 2014 si sono imbattuti nella Rahona Valley, un vigneto nascosto in una valle remota. Si innamorarono della proprietà e iniziarono una nuova avventura nel settore vinicolo. All'epoca la Rahona Valley era uno dei vigneti commerciali più piccoli della penisola di Mornington. Da allora, hanno aumentato la produzione, acquisito una serie di nuovi vigneti, costruito una propria azienda vinicola e sviluppato un impianto specializzato per la produzione di vino spumante (l'Australian Cuvée Centre), che collabora con molte aziende vinicole vittoriane per produrre vino spumante del calibro più alto. È stato un bel viaggio che continua.

Agricoltura sostenibile

La missione di Rahona Valley è produrre vino della massima qualità possibile utilizzando tecniche di vinificazione superiori, pratiche agricole sostenibili e le migliori pratiche nella gestione dei vigneti. Le pratiche sostenibili del vigneto includono; "Tosaerba" naturali e controllo delle erbacce sotto forma di pecore in miniatura; Ridurre al minimo l’uso di erbicidi e pesticidi; Pacciamatura e compostaggio di canne e altri rifiuti verdi per restituire nutrienti vitali al terreno; Potatura e spollonatura regolare delle viti; Gestione intensiva della chioma, compresa la spiumatura delle foglie per favorire la maturazione; Rimozione della spalla e diradamento del grappolo per produrre frutti di altissima qualità; Raccolta e ritenzione dell'acqua; Migliorare l'ambiente naturale intorno alla proprietà attraverso la rimozione di erbe infestanti invasive e piante autoctone non indigene.

Vini Spumanti

L'ottimo vino spumante viene prodotto in regioni dal clima fresco come la penisola di Mornington. La penisola di Mornington è famosa per le sue uve Pinot Nero e Chardonnay, utilizzate nello Champagne. Lo spumante è uno dei vini tecnicamente più difficili da produrre e richiede investimenti significativi in attrezzature e conoscenze specializzate. Ecco perché i viticoltori Rahona hanno fondato l'Australian Cuvee Centre, un'azienda vinicola specializzata in spumanti, e hanno riunito un team di esperti per garantire che stessero producendo il miglior vino possibile.