Rahona Valley Winery

Bodega impulsada por la pasión

Toby y Dianne, los propietarios, siempre habían querido tener un terreno en la península de Mornington. En julio de 2014, se toparon con Rahona Valley, un viñedo escondido en un valle remoto. Se enamoraron de la propiedad y comenzaron una nueva aventura en la industria del vino. Rahona Valley era uno de los viñedos comerciales más pequeños de la península de Mornington en ese momento. Desde entonces, han aumentado la producción, han adquirido varios viñedos nuevos, han construido su propia bodega y han desarrollado una instalación especializada para la producción de vino espumoso (el Australian Cuvée Centre), que colabora con muchas bodegas victorianas para producir vino espumoso del más alto calibre. Ha sido un gran viaje que continúa.

Agricultura sostenible

La misión de Rahona Valley es producir vino de la más alta calidad posible utilizando técnicas superiores de vinificación, prácticas agrícolas sostenibles y las mejores prácticas en el manejo de viñedos. Las prácticas sostenibles en viñedos incluyen; 'Cortadoras de césped' naturales y control de malezas en forma de ovejas en miniatura; Minimizar el uso de herbicidas y pesticidas; Acolchado y compostaje de cañas y otros desechos verdes para devolver nutrientes vitales al suelo; Poda y deschupado regulares de vides; Manejo intensivo del dosel que incluye el deshoje para promover la maduración; Eliminación de hombros y aclareo de racimos para producir fruta de la más alta calidad; Recolección y retención de agua; Mejorar el entorno natural alrededor de la propiedad mediante la eliminación de malezas invasoras y plantas nativas no autóctonas.

Vinos espumosos

Los grandes vinos espumosos se producen en regiones de clima frío, como la península de Mornington. La península de Mornington es famosa por sus uvas Pinot Noir y Chardonnay, que se utilizan en la producción de champán. El vino espumoso es uno de los vinos más difíciles de producir desde el punto de vista técnico, ya que requiere una inversión significativa en equipos y conocimientos especializados. Por eso, los productores de vino de Rahona crearon el Australian Cuvee Centre, una bodega especializada en vinos espumosos, y reunieron a un equipo de expertos para asegurarse de producir el mejor vino posible.