Viña Memorias

Siti iberici preistorici dell'Utiel-Requena

Viña Memorias è un'azienda vinicola a conduzione familiare situata sullo splendido pendio della Terra di Bobal a 600-900 metri sul livello del mare. La tenuta, insieme ai suoi vigneti, si trova tra l'altopiano, regalando una vista affascinante delle meraviglie della natura. La tenuta vanta 34000 ettari di viti coltivate su terreni calcareo-argillosi con una combinazione unica di clima mediterraneo e continentale che avvantaggia l'azienda vinicola dal non dover utilizzare pesticidi ed erbicidi.

Le brezze mediterranee rinfrescano e umidificano le notti, mentre venti caldi soffiano dall'altopiano interno della Mancia per seccare le viti.

La regione dei vini rossi

I vigneti sono per lo più coltivati a Bobal, vitigno stellato di Utiel-Requena che rappresenta oltre l'80% della produzione. Il Tempranillo è secondo in termini di produzione. Altre varietà includono Macabeo, Sauvignon Blanc e Merseguera. La vita media delle viti è di oltre 65 anni, curate con cura dai migliori viticoltori. Tutti i loro vini seguono una rigorosa certificazione Kosher. Viña Memorias preserva il patrimonio familiare e riscrive la storia moderna dei vini di Utiel-Requena DOP.

La tradizione si fonde con la modernità

Viña Memorias elabora vini monovarietali, un processo che inizia con i nostri agricoltori in ciascuna delle viti, prestando attenzione ad ogni dettaglio e utilizzando sia le tecniche tradizionali che le tecnologie più recenti per il massimo controllo della qualità. Un enologo di grande esperienza crea ogni anno vini con un'identità distinta, che riflettono il nostro terroir e oltre 2700 anni di tradizione vinicola.
I vini vengono invecchiati in anfore di terracotta e botti di rovere. L'azienda vinicola ha dedicato la prima annata in onore del rabbino Moshe ben Maimon, noto anche come RAMBAM, famoso nella Spagna medievale come filosofo, teologo, medico e rabbino, e che raccomandava il consumo moderato di vino per rafforzare la salute dei suoi pazienti .