Guida alle regioni vinicole Utiel-Requena

La preziosa sotto-regione di Utiel-Requena produce una varietà di vini rinomati e venerati in tutto il mondo. Questa regione vitivinicola, situata a nord-ovest della provincia al confine con Castiglia-La Mancia, produce grandi vini da oltre 2.500 anni. Il nome dell'appellazione del vino è stato preso in prestito da due città vicine, Utiel e Requena. La varietà di uva più dominante è il Bobal. I vini di Utiel-Requena sono il risultato di procedure uniche, di una qualità straordinaria delle uve e di un terroir perfetto. Speriamo che tu possa goderti la scoperta di questi vini d'annata mentre attraversi la regione vinicola di Valencia.

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Dove si trova la regione vinicola di Utiel-Requena?

Situata a soli 68 km a ovest della città di Valencia, l'appellazione del vino di Utiel-Requena è la più grande della regione di Valencia, nella Spagna orientale. La posizione dista solo 70 chilometri a ovest della costa del Mar Mediterraneo, condividendo un confine con Castiglia-La Mancia a sudest. La superficie dei vigneti è di circa 35.000 ettari con poco più di 20 cantine. Queste cantine e vignaioli laboriosi hanno costruito una reputazione per la regione producendo vini di alta qualità utilizzando uve che vengono coltivate solo in altre parti del mondo. L'altitudine media dei vigneti della regione è di 720 metri sul livello del mare.

Storia della regione vinicola di Utiel-Requena

La viticoltura nell'appellazione del vino di Utiel-Requena risale al VII secolo a.C. Sono state fatte scoperte archeologiche nell'antico insediamento iberico di Los Villares che hanno rivelato che il vino veniva già prodotto nel 700 a.C. Dopo aver sconfitto i Cartaginesi nel I secolo, gli antichi Romani si stabilirono qui e continuarono a produrre vino con un nuovo processo di vinificazione. La produzione di vino continuò anche durante il periodo di dominazione moresca. L'appellazione del vino di Utiel-Requena raggiunse il suo apice nel XIX secolo, poiché i vigneti aumentarono in numero e il commercio del vino divenne più accessibile attraverso il porto di Valencia e le reti ferroviarie. I vigneti di Utiel-Requena furono risparmiati dall'infestazione della fillossera poiché la varietà di uva Bobal era più resistente al virus.

Il terroir e la geografia della regione vinicola di Utiel-Requena

La regione si trova nella zona di transizione tra la costa mediterranea e l'altopiano di La Mancha. Il terreno è leggermente inclinato dal nord-ovest al sud-est. La maggior parte dei vigneti si trova tra i fiumi Turia e Cabriel. Il suolo è per lo più di colore scuro con calcare povero di contenuto organico. Il clima è continentale, con estati lunghe, calde e aride e inverni freddi e gelidi. La temperatura può raggiungere i 40 gradi Celsius in estate e -10 gradi Celsius in inverno. La regione ha un effetto rinfrescante dal vento fresco dovuto all'influenza mediterranea.

Le varietà di uva popolari della regione vinicola di Utiel-Requena

Oltre l'80% dei vigneti è piantato con la varietà di uva Bobal, con una densità di piantagione che varia da 1600 a 4000 viti per ettaro. Il Bobal è la seconda varietà di uva rossa più piantata in Spagna. Altre varietà di uva coltivate nell'appellazione di Utiel-Requena sono:

Varietà di uva rosse: Bobal, Tempranillo, Garnacha Tinta, Garnacha Tintorera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Petit Verdot e Cabernet Franc.

Varietà di uva bianche: Planta Nova, Macabeo, Merseguera, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Parellada, Verdejo e Moscatel de Grano Menudo.

Cibi da abbinare al vino di Utiel-Requena

Paella

La paella, una prelibatezza a base di riso aromatizzato allo zafferano, è uno dei piatti più popolari della Spagna. Come ingredienti aggiuntivi, il piatto può includere carne, pesce o verdure. Secondo la tradizione, la paella ha origine a Valencia, dove veniva preparata con verdure di stagione, pollame, coniglio e talvolta lumache. Oggi, la maggior parte dei piatti di riso in Spagna viene chiamata paella. Il piatto viene generalmente servito in una padella bassa che può essere utilizzata anche per la cottura.

Essendo la paella cucinata in una padella grande e bassa, ha uno strato inferiore croccante - uno strato di riso caramellato chiamato socorrat. Il piatto varia per ogni ristorante poiché le versioni autentiche richiedono più tempo e abilità.

Barbecue

Il barbecue è principalmente conosciuto come un metodo di cottura che viene solitamente apprezzato in un raduno sociale all'aperto, in cui carni o pesce insieme a verdure vengono arrostiti su un fuoco di legna o carbone con il coperchio chiuso.

Il barbecue fa parte della cultura americana ed è popolare in tutti gli Stati Uniti, apprezzato durante una celebrazione o un raduno sociale. Il barbecue viene spesso servito insieme alla salsa, insalata, patate dolci e fagioli. La carne più apprezzata è il maiale e il manzo. Altri alimenti alla griglia includono agnello, pollo, salsicce e talvolta anche frutti di mare.

La maggior parte dei vini zinfandel si abbina molto bene alla carne alla griglia e alle salsicce affumicate con marinatura dolce e piccante.

Abbinare con i robusti vini rossi di Bobal.

Agnello arrosto

L'agnello è una carne versatile che può essere gustata tutto l'anno con un'indulgenza speciale. Ci sono molti sapori che si abbinano all'agnello, quindi puoi utilizzare una varietà di erbe, spezie e condimenti per esaltare il sapore a tua scelta.

I piatti di agnello arrosto come la carré d'agnello, la coscia di agnello o le costolette di agnello si abbinano bene ai vini rossi robusti dell'appellazione di Utiel-Requena.

Luoghi da visitare nella regione vinicola di Utiel-Requena

Torre Fortaleza

La Torre Fortaleza è un bene culturale situato nell'area di Requena-Utiel, nella provincia di Valencia. La fortezza è costruita su una grande roccia ed è posizionata su una penisola che domina la città. Oggi rimane solo la Torre del Homenaje, che fa parte del castello musulmano originale costruito in pietra e malta fino a quando non è stato ricostruito dall'attuale nel 1423. Il castello era costruito tra due enormi torri, complete di merlature e terrapieni. Aveva un ponte levatoio che attraversava un fossato già riempito. Veniva utilizzato per una varietà di scopi, che spaziavano da una dimora signorile a una prigione.

Requena era una regione di conflitti di confine e disaccordi interni tra i nobili e la monarchia fino all'arrivo dei Re Cattolici alla fine del Medioevo. Dalla fine del XII secolo, Requena era considerata una "piazza di confine" tra il regno musulmano di Valencia e il regno di Castiglia.

Tempio di Santa María

Santa Maria è una chiesa cattolica romana a Requena, Valencia, Spagna, costruita in stile medievale e barocco. La chiesa è stata costruita alla fine del XV secolo, anche se la costruzione è continuata fino al XVIII secolo. Il grande portale gotico è finemente intagliato con angeli, motivi floreali e una scena dell'Annunciazione nel timpano. Durante la guerra civile spagnola, la chiesa ha perso gran parte del suo design interno e delle piastrelle di azulejo. Nella chiesa si tengono anche concerti. Nel 1931, questo antico tempio è stato designato come monumento storico-artistico nazionale. Il tempio è uno dei tre che ancora si trovano a La Villa dopo il medioevo.

Domande frequenti su Utiel-Requena