Weingut Krispel

Azienda vinicola Krispel, al centro di splendidi paesaggi vulcanici

L'azienda vinicola Krispel si trova al centro di uno splendido paesaggio vulcanico nella parte sud-orientale della Stiria. Verdi boschi e fitte colline circondano la tenuta e la famiglia produce vini di altissima qualità da due generazioni. I viticoltori hanno molta esperienza e conoscenza con l'obiettivo primario di integrare il massimo delle qualità naturali nei loro vini. I Krispel adottarono il maiale lanoso, una delle razze suine pure in Europa.

La Krispel Winery è nota per la produzione di vini da vigneto singolo di alta classe che ci raccontano le caratteristiche del loro terroir.

Una posizione superba per i vigneti

I vigneti sono presenti in alcune delle migliori posizioni con un'eccellente combinazione di terreno, temperatura, precipitazioni e clima per coltivare la vite. I principali tipi di uva coltivati includono Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller, Pinot Bianco, Pinot Grigio e Chardonnay. Le migliori uve vengono utilizzate per produrre vini rossi, bianchi, rosati e spumanti di livello mondiale. La vinificazione avviene in cantina, dove le uve vengono portate alla successiva lavorazione.

Il processo di vinificazione in cantina

Il succo dell'uva viene fatto fermentare con l'aggiunta di lievito oppure spontaneamente dai lieviti circostanti. Il processo di fermentazione dura dai 10 ai 30 giorni e la temperatura deve essere mantenuta costante. Altrimenti, la fermentazione si fermerà e lo zucchero rimarrà nel vino, creando uno stile di vino completamente diverso. I vini subiscono un affinamento in vasche d'acciaio o botti di legno per raggiungere il gusto caratteristico e l'aroma intenso.