
Ciò che rende le cantine del Nuovo Galles del Sud così affascinanti è la loro posizione: uno stato che abbraccia le più antiche regioni vinicole australiane, dalla Hunter Valley agli altopiani di Orange, dove i produttori trasformano Semillon, Shiraz, Chardonnay e Verdelho in Hunter Semillon, nel fresco Orange Chardonnay e nel corposo Shiraz del distretto di Canberra. Per i viaggiatori che desiderano visitare cantine nelle vicinanze o vivere un'esperienza enoturistica completa, il Nuovo Galles del Sud è il punto di partenza ideale.
Abbiamo adorato la nostra visita a Stockman's RidgeSplendida cornice, personale cordiale e alcuni dei migliori vini che abbiamo assaggiato a Orange. Il Gruner e il Cabernet Franc erano eccezionali. Torneremo...
La primavera e l'autunno sono le stagioni più piacevoli per esplorare le cantine nel New South Wales.
Nell'autunno, hai la possibilità di assistere proprio al momento del raccolto (marzo). Prova a recarti in una cantina e ammira il bellissimo colore delle foglie autunnali mentre i vendemmiatori raccolgono uve mature e succose.
La primavera è un altro ottimo momento per visitare le cantine del New South Wales, quando le viti stanno appena iniziando a germogliare nuove foglie.
Le cantine nel New South Wales combinano il meglio del vecchio e del moderno mondo della produzione di vino seguendo metodi di coltivazione sostenibili.
Qui troverai diverse cantine di stili diversi, che vanno dalle cantine che hanno vinto premi, a cantine a conduzione familiare, tradizionali e vegane, fino a vigneti a impatto zero. Ognuna di esse ha il suo stile e la sua filosofia dietro i suoi vini.
Le uve più comuni che troverai nei vini prodotti nelle cantine nel New South Wales sono:
Variedades Rosse: Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot;
Variedades Bianche: Chardonnay, Semillon, Riesling.
La Hunter Valley è stata una delle prime regioni dell'Australia a concentrarsi esclusivamente su vini da tavola delle varietà Semillon, Chardonnay e Syrah, che qui sono rappresentate da cloni estremamente antichi. Piuttosto morbido e profumato, si presta bene all'invecchiamento, diventando via via più complesso e robusto. Il Cabernet Sauvignon, che non è amico delle piogge autunnali, non è così comune nel New South Wales come in altre regioni. Sulle pendici orientali, c'è una striscia di suoli di basalto meteorizzati (segno di antica attività vulcanica), che frenano l'energia delle uve e spesso conferiscono alle bacche un sapore minerale pronunciato.
Le cantine nel New South Wales si prendono cura del comfort dei visitatori e offrono numerose strutture.
Quasi tutte le cantine hanno attività per bambini, che possono essere perfette per le gite in famiglia, parcheggio per autobus per i gruppi, mentre alcune cantine sono amiche degli animali e permettono loro di entrare nelle loro cantine.
Sono disponibili anche strutture di hotel e ristorante e tutte le cantine hanno vendita diretta in cantina.
Per trascorrere un piacevole momento in una delle nostre cantine partner, verifica la disponibilità dei servizi sulla nostra pagina.
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